[嘉義三代老店] 涼麵四味果汁 @ 在地人激推美乃滋涼麵,招牌四味果汁,便宜好吃CP值高

加了美乃滋的「白醋涼麵」是嘉義才有的特色美食,創立於民國62年的「涼麵四味果汁」,早期是父親賣四味果汁,母親擺攤賣涼麵,價格實在、生意太好,最後索性結合一起賣,就成了現在的「涼麵四味果汁」,總店位置距嘉義火車站約7-8鐘車程,網路上也有不少名人推薦。

嘉義涼麵四味果汁

這次嘉義行,
大方第一間先挑戰了在網路上人氣很高、
在地經營超過40年的「黃記涼麵涼圓」,
第二間則是來到嘉雄陸橋旁,同樣經營超過40年,
沒有取店名,而是直接就叫「涼麵四味果汁」。

黃記涼麵涼圓 @ 超人氣美乃滋涼麵,冰鎮涼肉圓,一吃愛上的文青老店

「涼麵四味果汁」共有兩間店,
總店是我們吃的這間,位在西區信義路上,
很簡單的鐵皮屋,板凳和桌子就擺在門口,
柏油路面還算乾淨,桌面倒也擦的啵亮,
另一間則是在友愛路的國榮鐵工廠對面。

嘉義涼麵四味果汁

#涼麵四味果汁的菜單

店裡就是賣涼麵、四味果汁,以及皮蛋豆腐,
就只有這三樣,沒有其他的選擇。

嘉義涼麵四味果汁

很傳統的涼麵冰櫃。

冰櫃裡頭的涼麵、小黃瓜絲和皮蛋豆腐。

我們點了一杯果汁,一份皮蛋豆腐,
左邊是大份的涼麵,右邊則是小的涼麵,
大份的盤子除了稍大一點也外,深度也較深。

嘉義涼麵四味果汁

#四味果汁(中) NT.30

由鳯梨、木瓜、芭樂、檸檬,打成的四味果汁,
這四樣都是一年裡容易取得的水果,
跟手搖店調味好的果汁不同,
四味果汁比較像是自己在家打果汁,很傳統的感覺,
喝起來就清清淡淡的,還挺清爽解渴。

#皮蛋豆腐 NT.25

跟台北涼麵+味噌湯的組合不同,
嘉義涼麵搭配的是皮蛋豆腐,
不過這裡淋的醬汁是醬油膏和蒜泥,
想要吃美乃滋(白醋)的皮蛋豆腐,
則要去「黃記涼麵涼圓」。

豆腐吃起來不像是嫩豆腐,
而是板豆腐扎實的口感。

#涼麵(大) NT.50

嘉義人將美乃滋稱為白醋,
寬麵條加上芝麻醬和美乃滋(白醋),
標準的嘉義Style。

涼麵的淋醬,
是由醬油、美乃滋、芝麻醬、蒜泥,這四種調配而成,
香濃的芝麻醬,又帶有美乃滋的甜味,既清爽又不膩,
對我們來說,跟另一間嘉義涼麵比較的話,
這間的醬汁更合我們的口味。

寬麵條和傳統的白麵條不同,
比較像是寬版的意麵,口感較有彈性,
也能吸附較多的醬汁。

嘉義涼麵四味果汁

桌上的辣椒油不辣,但很香,
加點進去提味,更加開胃。

嘉義特色美食,便宜好吃,值得一試。

涼麵四味果汁
電話:05-285-1919
地址:嘉義市西區信義路48號
官網:
營業時間:09:00–19:00
Google Map:https://goo.gl/maps/rnEhPgQNXp2c3h93A

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