[嘉義美乃滋涼麵必吃] 涼麵四味果汁 總店 @ 在地人激推銅板美味,甜鹹滋味一吃上癮！

嘉義「涼麵四味果汁 總店」，是在地超過50年的老店，1972年開業到現在第三代經營。菜單必點招牌四味果汁涼麵，用Q彈寬麵拌麻醬，加上特製白醋美乃滋，甜鹹交錯，滑順好入口。再配一杯酸甜解膩，清涼消暑的嘉義四味果汁（鳳梨、木瓜、芭樂、檸檬現打），酸甜清爽，剛好解涼麵的甜鹹味。這種吃法是嘉義獨有的組合，很多外地人來嘉義都會特地吃。涼麵四味果汁 總店就在嘉雄陸橋下，離火車站約8分鐘車程，假日更是人潮滿滿啊。

涼麵四味果汁 總店 特色與受歡迎原因

• 獨特的「白醋美乃滋涼麵」： 嘉義涼麵的特色就是加美乃滋，當地稱作「白醋」。這裡的涼麵是寬扁麵，麵條Q彈，淋上美乃滋與麻醬，口感甜鹹，層次豐富。
• 招牌「四味果汁」： 果汁使用鳳梨、木瓜、芭樂、檸檬四種水果現打，味道酸甜解膩。和涼麵一起吃，能平衡涼麵的甜鹹味，是很受歡迎的組合。
• 歷史悠久的老店： 這家店開業超過50年，是嘉義人的共同回憶。許多人從小吃到大，店裡的傳統味道是它能長久經營的原因。
• 價格親民： 餐點價格屬於銅板價，讓大家都能輕鬆享用，CP值很高。

這次嘉義行，大方之前有挑戰過、在網路上人氣很高、在地經營超過40年的「黃記涼麵涼圓」，第二間則是來到嘉雄陸橋旁，同樣經營超過40年，沒有取店名，而是直接就叫「涼麵四味果汁」。

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交通

• 自行開車/騎車： 可直接使用Google Map導航「涼麵四味果汁總店」 ，但需自行尋找車位。
• 大眾運輸： 最近的火車站是「嘉義火車站」。從火車站步行至店家約需15至20分鐘，也可搭乘計程車或公車（需查詢鄰近站牌路線），店家距離火車站車程約8-9分鐘

涼麵四味果汁 總店

「涼麵四味果汁」有別的分店，總店是我們吃的這間，位在西區信義路上，很簡單的鐵皮屋，板凳和桌子就擺在門口，柏油路面還算乾淨，桌面倒也擦的啵亮。

涼麵四味果汁的菜單 MENU價格

店裡就是賣涼麵、四味果汁，以及皮蛋豆腐，就只有這三樣，沒有其他的選擇，現在皮蛋豆腐調漲至30元。

涼麵四味果汁必吃推薦

• 涼麵： 嘉義的獨特口味，美乃滋和麻醬的組合值得一試。
• 四味果汁： 鳳梨、木瓜、芭樂、檸檬四種水果現打，味道清爽解膩，和涼麵是最佳搭配。
• 皮蛋豆腐： 菜單上除了涼麵和果汁外，只有皮蛋豆腐。簡單的小菜，可以搭配涼麵一起吃。

很傳統的涼麵冰櫃。

冰櫃裡頭的涼麵、小黃瓜絲和皮蛋豆腐。

我們點了一杯果汁，一份皮蛋豆腐，左邊是大份的涼麵，右邊則是小的涼麵，大份的盤子除了稍大一點也外，深度也較深。

四味果汁

由鳯梨、木瓜、芭樂、檸檬，打成的四味果汁，這四樣都是一年裡容易取得的水果，跟手搖店調味好的果汁不同，四味果汁比較像是自己在家打果汁，很傳統的感覺，喝起來就清清淡淡的，還挺清爽解渴。

皮蛋豆腐

跟台北涼麵+味噌湯的組合不同，嘉義涼麵搭配的是皮蛋豆腐，不過這裡淋的醬汁是醬油膏和蒜泥，想要吃美乃滋(白醋)的皮蛋豆腐，則要去「黃記涼麵涼圓」。

豆腐吃起來不像是嫩豆腐，而是板豆腐扎實的口感。

涼麵(大)

嘉義人將美乃滋稱為白醋，寬麵條加上芝麻醬和美乃滋(白醋)，標準的嘉義Style。

涼麵的淋醬，是由醬油、美乃滋、芝麻醬、蒜泥，這四種調配而成，香濃的芝麻醬，又帶有美乃滋的甜味，既清爽又不膩，對我們來說，跟另一間嘉義涼麵比較的話，這間的醬汁更合我們的口味。

寬麵條和傳統的白麵條不同，比較像是寬版的意麵，口感較有彈性，也能吸附較多的醬汁。

桌上的辣椒油不辣，但很香，加點進去提味，更加開胃。

涼麵四味果汁 優點、缺點、推薦不推薦？

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涼麵四味果汁 總結評價

總結來說，「涼麵四味果汁 總店」絕對是體驗嘉義在地小吃的經典代表！它最吸引人的就是那獨一無二、甜鹹交織的「白醋涼麵」，搭配清爽的「四味果汁」，真的是讓人一吃難忘的組合 。超過50年的歷史和親民的銅板價格，更是屹立不搖的原因，便宜好吃，值得一試。

涼麵四味果汁 總店
電話：05-285-1919
地址：嘉義市西區信義路48號
官網：https://www.facebook.com/profile.php?id=100071396837618
營業時間：09:00–19:00 周三公休
Google Map：https://maps.app.goo.gl/cD9cptaooTvpijWo7