[京都河原町米其林拉麵] 麺処 虵の目屋 @ Tabelog3.66高分,湯濃麵Q,秘巷2樓人氣店

京都河原町「麺處 虵の目屋」，是間把傳統拉麵魂和現代創意完美結合的老店。從創立以來，就秉持湯頭要濃、麵條要Q的信念，用心研發出湯頭，再配上彈牙又滑順的自家製麵，每一口都讓人驚艷。不管是 Google、Tabelog，還是小紅書上的網美、大食客，都給了超高分；店家招牌拉麵像是以豚骨＋乾魚高湯熬煮的經典湯底，加上炙烤的低溫雞叉燒和豚叉燒，香氣香濃層次分明。還有口感清爽的冷し親鶏入肉そば，和濃郁背脂＋煮干中華そば，都蠻多人推薦，加上米其林必比登推薦，以及Tabelog3.66高分，絕對是必訪的京都拉麵名店啊。

麺処 虵の目屋 米其林推薦+Tabelog高分

在寒冷的天氣裡，總是特別想來一碗熱呼呼的拉麵。今年二月最強寒流席捲關西，甚至連京都市區都飄起了雪花。我們翻找了口袋名單，想起位於京都四條河原町一帶的「麵處 虵之目屋」（麺処 虵の目屋），除了在 Tabelog 上獲得高分，寫文章時發現它還榮獲了米其林必比登推薦。

Tabelog 3.66 高分，絕對值得一試

交通

「麵處 虵之目屋」（麺処 虵の目屋）雖然離阪急京都河原町站走路只需約1分鐘，但它位在巷弄裡，不少人反應它位置不好找。它位在「東急STAY京都阪井座飯店」(Tokyu Stay Kyoto Sakaiza) 後方、SOU・SOU 服飾旁邊，寫著「花遊小路」的這條巷子進去。

地鐵：阪急京都線的河原町站6號出口，走路約1分鐘

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麵處 虵之目屋 就位於這棟「花遊小路」的二樓。

就算它地理位置隱密，也影嚮不了它受歡迎的程度，在用餐時段可是會客滿的哦。不想排隊的人建議提早過來或是避開熱門的用餐時段。

麵處 虵之目屋 的用餐環境雖然簡約，但相當寬敞舒適。有面向廚房的吧台座位、一般桌椅、卡式座位三種，單獨用餐或與朋友聚會都很適合。

麵處 虵之目屋 菜單menu價格

這裡沒有食券機，而是入座後由店員點餐。麵處 虵之目屋 主打「地鶏拉麵」，有醬油、塩、白湯三種湯頭，再加一款昆布水沾麵。餐點種類簡單，讓人不會選擇障礙發作。

招牌必點的餐點：地鶏そば (醬油)、唐揚げ

日本常見拉麵搭配米飯的「雙重碳水化合物」吃法。麵處 虵之目屋 除了米飯，炸雞也挺受歡迎。

單吃拉麵怕吃不飽，我們有再加點一碗飯和炸雞。

地鶏そば 1300円

這碗就是店裡招牌的地鶏そば，也就是醬油湯底拉麵。

麵處 虵之目屋 強調不添加化學調味料，使用地雞和水慢火熬製而成的湯底，保留了食材的原汁原味。醬油則是選用傳統木桶釀造的醬油，特色是味道更加濃郁。

有二個不同部位的叉燒，口感軟嫩沒有腥臭味，另外還有一塊雞胸肉，再搭配筍乾和蔥花。店家自製的小麥細麵，麵體柔軟好咬，整碗拉麵吃到最後也不會覺得太鹹。

卵かけご飯 400円

白飯上有為數不多的雞肉未，味道微鹹，倒入生雞蛋後拌著吃，每一口飯都充滿了雞蛋的香氣。

鶏白湯 1300円 + 特製盛り 520円

大方的這碗拉麵為特製盛り，多了豬叉燒、雞胸肉、餛飩、溏心蛋。

雞白湯味道濃郁，因為無化學調味料，口感滑順，喝到最後也依舊爽口不會覺得膩。麵條也改成較粗的扁麵條，吃起來富有嚼勁，也更能夠吸附湯汁。

唐揚げ 4個 480円

許多網友推薦的炸雞，外層裏的皮炸的酥脆，微鹹的味道相當夠味，肉質多汁、味道不錯。

當天的消費明細。

麺処 虵の目屋 值得一來嗎？

• 米其林必比登推薦及Tabelog高分背書，值得一試。
• 適合大多拉麵控的口味，湯頭濃郁、麵條富有彈性且口感層次豐富

• 藏身在巷弄內二樓，不太好找
• 不能預約，而且座位較少

麺処 虵の目屋 常見問題有哪些？

麺処 虵の目屋 總結評價

「麺処 虵の目屋」是一家擁有米其林必比登推薦及Tabelog高分的拉麵店，店家以極致濃郁的湯頭、嚴選的食材與精細的職人烹調工藝聞名，相當適合拉麵控來報到唷。

麵處 虵之目屋（麺処 虵の目屋）
電話：+81-75-231-2772
地址：京都府京都市中京f區中之町565-23 ハレの日 花遊小路 2F
官網：https://www.instagram.com/jyanomeya31?utm_medium=copy_link
營業時間：11:30～16:00、18:00～21:30／不定時公休
Google Map：https://maps.app.goo.gl/K48oAR9XYZzqpa4eA