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[名古屋拉麵] 麵家獅子丸 @ 泡系獅子丸拉麵×伊勢海老一次滿足,車站旁高分必吃

愛吃拉麵的朋友,絕不能錯過位於名古屋車站旁Tabelog 3.75 高分、多年得到拉麵百名店的「麵家獅子丸」(麺家 獅子丸)!這家獅子丸拉麵,結合日式技藝與西洋料理靈感,獅子丸 名古屋,最招牌的泡系獅子丸雞白湯拉麵,入口濃郁卻清爽不膩,搭配舒肥雞肉和軟嫩豬叉燒,在獅子丸每口都是暖心享受。想挑戰更奢華口感?伊勢海老拉麵把龍蝦鮮甜、蝦油與蝦味噌完美融合,佐以馬鈴薯和時令蔬菜,味道鮮美,讓人留下回憶!下次別忘了來名古屋麵家獅子丸報到啊。

麵家獅子丸

「麵家獅子丸」開在新幹線高架橋下方,從JR名古屋車站走路過來約5-8分鐘左右就到。「麵家獅子丸」晚上的營業時間從17:00開始,因為不想排隊,我們大約提前10分鐘左右到,這時候還沒有人,我們是第一組客人哦。

麵家獅子丸 交通

拉麵店位於鐵路高架橋下,還挺好找的。

  • JR「名古屋站」太閤通口(新幹線口),步行約6-8分鐘即可抵達,
  • 地鐵龜島站3號出口,步行約8-10分鐘。

食評網站 Tabelog 3.75 百名店

分數挺高的,加上離車站不遠,值得前來,並且得到2019-2024拉麵百名店

麵家獅子丸 拉麵推薦口味

初次造訪必點「獅子丸白湯拉麵」或「伊勢海老拉麵」,再依個人喜好加點「特製盛り」或「叉燒飯/烤牛肉丼」以增加飽足感,吃到一半可嘗試加入桌上的「青森大蒜黑胡椒油」,會帶來不同的香氣層次。

  • 獅子丸白湯拉麵: 湯頭以豬骨、雞骨為基底,融合鰹魚、鯖魚、羅臼昆布、馬鈴薯、高麗菜等多種食材熬煮,味道濃郁卻清爽不鹹膩,餘味舒服且順口。麵條是店家每日以北海道小麥自製的細麵,Q彈有勁,能充分吸附湯汁。叉燒則採用舒肥手法烹調的豬肉片和雞肉片,肉質軟嫩多汁,毫無腥味。
  • 伊勢海老拉麵: 湯頭以龍蝦頭、蝦油、蝦味噌搭配馬鈴薯和蔬菜熬製,散發濃郁的龍蝦鮮甜,口感清爽不厚重,鮮味十足。
  • 特製盛り (Special Topping Plate): 建議加點,內容不定時更換,通常包含叉燒、季節蔬菜、溏心蛋等,CP值高,讓整體用餐體驗更豐富。
  • 烤牛肉丼 / 叉燒丼: 作為配餐也廣受好評。烤牛肉丼的七分熟烤牛肉軟嫩適中,搭配半熟蛋和酸甜醬汁,清爽美味。叉燒丼則有炙燒過的醬燒五花肉片,油脂香氣與醬油香氣十足,搭配米飯非常開胃。

我們很幸運的是第一組客人,但沒過幾分鐘的時間我們後面已經排了一串長長的人龍。

麵家獅子丸菜單、食券機點餐

進來後要先購買食券,食券機按鈕有漢字還挺容易理解,菜單翻譯如下:

日文名稱中文翻譯價格
【麵類】
獅子丸ぱいたんらぁめん獅子丸白湯拉麵1,000円
ポルチーニ香る醤油らぁめん松露香醬油拉麵1,000円
獅子丸担々麺獅子丸擔擔麵1,050円
伊勢海老らぁめん伊勢龍蝦拉麵1,100円
【配料加點】
特製盛り特製豪華配料組合600円
麺1.5倍中盛麵量加大(1.5倍)150円
味玉溏心蛋200円
トッピングチャーシュー2種兩種叉燒組合配料400円
ネギ蔥花150円
【飯類】
ローストビーフ丼烤牛肉蓋飯700円
炙りチャーシュー丼炙燒叉燒蓋飯600円
ローストトマトとサラダチキン丼烤番茄沙拉雞蓋飯600円
小ライス小碗白飯200円
中ライス中碗白飯250円

店裡是個L型的吧台,最多可以同時容納約12人,雖然店內的空間不算太大,但也不會為了多塞幾張椅子而讓座位之間變的擁擠,每位客人之間的間距還挺寬敞的,加上店裡空間乾淨明亮,大大的加分。

因為我們是第一組客人,所以被安排坐在L型吧台的最裡面,然後接下來的客人也一個一個依序的往右邊坐。

貼在座位前面的小紙卡,內容大概是這裡的麵條是使用北海道產的小麥製成,湯頭則是國產豬、國產雞、國產蔬菜熬製而成,如果想要味道多點變化,可以使用桌上的青森縣產的大蒜黑胡椒油。

這罐就是青森大蒜黑胡椒油,我們最後有加了幾滴到湯裡,味道還挺香的。

首先送上來的是冰麥茶,而不是冰開水。

人氣 No.1 獅子丸ぱいたん拉麵 ¥1,000

坐在吧台時,就看到廚師用像是打泡雞的棒子,將濃郁的雞白湯打出泡泡,激出香氣也有保溫的效果。

特製豪華配料組合 ¥600

大方另外點了特製豪華配料組合的配料。

升級的配料有牛肉生菜沙拉、溏心蛋、滷牛肉和一碗迷你茶碗蒸,牛肉生菜沙拉上頭淋的醬汁帶有義式風味,小碗裡的滷牛肉非常的入味軟嫩,溏心蛋沒有腥味,茶碗蒸的味道也還不錯。

因為是使用豬肉、豬肉和蔬菜一同熬煮,不會有豚骨那樣濃郁的豬肉味,清爽中又帶有甜味,拉麵在送上來之前都會用調理棒在湯頭發泡增加口感,我們還挺喜歡這裡的湯頭,吃了這麼多日本拉麵,獅子丸拉麵倒是有讓人眼睛為之一亮的感覺。

日本近年來都流行使用低溫烹調的方式料理叉燒,獅子丸拉麵共有二片豬肉、一片雞肉,雞肉口感軟嫩,豬肉不油不膩。

細扁麵是店家自製,選用北海道產的小麥製成,口感還算不錯。

除了叉燒之外還附了幾塊又厚又有脆度的筍乾,湯裡除了黑胡椒之外,還有幾粒紅胡椒,咬下後是花椒的香氣,非常有趣。

我們第一輪用餐出來之後,外頭依然有不少人在排隊。

麵家獅子丸 優點、缺點、推薦不推薦? 

  • Tabelog高評價,連續入選百名店。
  • 獨特「泡系」湯頭,濃郁清爽, 肉品(舒肥雞/豬叉燒)嫩口美味。
  • 多樣化的特色拉麵(雞白湯、伊勢海老),自製麵條Q彈。
  • 地理位置優越,近名古屋車站。
  • 提供多種配餐選擇,如美味的烤牛肉丼/炙燒叉燒丼。
  • 不接受預約,需排隊等候。
  • 用餐空間較小,座位數不多。
  • 拉麵份量可能偏少。

麵家獅子丸 常見問題有哪些?

Q: 麵家獅子丸可以預約嗎?

不行,麵家獅子丸不接受預約,需現場排隊。

Q: 排隊大概要多久?

平日開門前來,第一輪就能進入,尖峰時段可能需要等候30分鐘到1小時。

Q: 麵的份量會吃不飽嗎?

對於食量較大的客人,拉麵份量可能偏少,建議可以加麵或是加點丼飯(如烤牛肉丼或叉燒丼)以增加飽足感。

麵家獅子丸 總結評價

「麺家獅子丸」獨特的泡系湯頭拉麵,熱賣的獅子丸白湯拉麵伊勢海老拉麵,都頗受歡迎,加上Tabelog高分及百名店認證,而且離名古屋車站挺近挺容易攻略的,下次找名古屋拉麵時,別忘了來這間報到。

麵家獅子丸
電話:+81-52-453-0440
地址:愛知縣名古屋市中村區亀島2-1-1
官網:https://twitter.com/menyasisimaru
營業時間:11:00~14:30/17:00~21:00
Google Map:
https://maps.app.goo.gl/cuwt1npxm44k7fEm6

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