[京都神戶牛推薦] MOURIYA 祇園 A5 神戶牛 @ 神戶老字號人氣餐廳、京都祇園新開店

京都美味好吃神戶牛推薦餐廳又多了一間神戶老字號人氣餐廳,
連志玲姐姐也推薦的 Mouriya モーリヤ 神戶牛,在京都祇園開了全新分店啦,
大方這次京都行,選了一天就來報到享用美味銷魂入口即化的A5神戶牛套餐啦,OEC~

Mouriya モーリヤ 神戶牛,在京都最熱鬧祇園新分店
MOURIYA祇園(モーリヤ祇園)從阪急河原町站1B出口徒歩4分鐘,
京阪祇園四条站6出口徒歩1分鐘,以後在京都也有美味的神戶牛可以吃啦。

京都祇園店是 MOURIYA(モーリヤ)首次離開神戶所開的第一間分店,從裝潢到食材的挑選都相當的講究,MOURIYA更嚴選在地食材,像是著名的米料亭「八代目儀兵衛」,以及已經有180多年歷史的漬物老店「村上重」,都是京都相當知名的老店。

今年3月才開幕的MOURIYA祇園(モーリヤ祇園),室內裝潢相當的新穎,MOURIYA祇園 一共有2層樓,全部皆為吧台座位,讓所有客人都可以欣賞到師傅精彩的廚藝。

大方可能太早來了,天還沒黑就來報到啦,可以說是快包場啦,大方就盡情拍攝啊。

店內裝潢風格走奢華帶著簡約的日式風格。

也有包廂。

在2樓有一間約可以坐4-5人左右的包廂,廚師身後的玻璃還有日式造景。

坐包廂享用鐵板燒還能看到小庭園造景,就這邊才有了吧。

MOURIYA祇園提供有中文菜單,餐廳的營業時間為11:00~23:00,下午沒有休息,從下午3點後就會更換成晚餐的菜單,這張是MOURIYA嚴選的A5和牛。

這張則是A5等級的神戶牛,我們選擇第二行的神戶牛沙朗170g ¥22,000(未稅),以及最後一個神戶牛菲力(法式牛排)130g ¥28,000(未稅)。第三跟第四的菲力差別在於,菲力(法式牛排)選用的是一頭牛僅能取得五、六磅的牛腰內肉,也就是俗稱的夏多布里昂牛排(Chateaubriand steak)。

香檳¥1800(未稅)、紅酒¥1500(未稅)

我們請服務人員推薦了二支比較適合的紅白酒,除了順口之外,跟我們的餐點也相當的搭。

服務人員先送上我們這天所點的神戶牛。

一頭牛僅能取得五、六磅的夏多布里昂牛排,是牛肉最嫩的部份。

沙朗的油脂較為豐厚。

在我們享用前菜的同時,師傅一邊在鐵板上現煎著蒜片。

MOURIYA祇園(モーリヤ祇園)在器皿的選擇上也相當的講究,當天的前菜是生牛肉加上鵪鶉蛋,牛肉的後面還有山藥,可以先用筷子將半熟的鵪鶉蛋夾破,再夾著生牛肉一起吃,類似壽喜燒的吃法,吃起來帶有甜味,非常開胃。

中間是竹莢魚搭配下面的扁豆,綠色的部份則是以京都九條蔥打成的醬,黃色的部份是醬油跟昆布過的醃製金線瓜,整體的味道非常的豐富。

當天的季節時蔬,分別有玉米、綠色的辣椒、豆芽菜、黃茄子和金線瓜。

師傅先將牛肉比較肥的部份給切掉,可以留下來炒飯以及炒蔬菜。

修過之後的牛肉。

當天比較特別的是玉米冷湯,平常喝習慣熱湯,一開始喝冷湯還真的有點不習慣,中間是生奶油和核桃,跟冷湯一起喝會讓口感變得既滑順又有咬勁。

接著送上來搭配牛肉的各式調味料,依序有鹽巴、黑胡椒、芥末、味増、橙醋,左上角則是蒜片。

師傅開始料理著牛肉,師傅會問客人要品嚐幾分熟,大方通常都會請師傅推薦。

夏多布里昂的肉質紋理相當的明顯,口感超嫩、超多汁。

最適合的品嚐方式,會建議只要沾點鹽提味就好,最能吃出肉汁的甜味,不過每個人的喜愛不同,還是依個人喜愛搭配囉。

接著料理的是油脂較多的沙朗牛。

因為沙朗的油脂豐富,吃起來會有油脂的香氣、入口即化的口感,而一旁的季節時蔬味道也不錯,同樣可以搭配各種調味料一起吃。

接著用切下來的油脂炒豆芽菜和炒飯,餐點本身有包含白飯,如果想要品嚐蒜頭炒飯則需加價¥750(未稅)。

大方本來就喜歡吃重口味的東西,所以選擇蒜頭炒飯,MOURIYA祇園選用八代目儀兵衛的米,以及180多年歷史的村上重漬物,好吃的程度自然不在話下。

搭配的柚香味噌湯。

飯後甜點是布丁搭配焦糖冰淇淋,芝麻口味的布丁香氣十足,香甜的冰淇淋剛好可以挑配抹茶一起吃,整個套餐從前菜都甜點都相當的精緻及完美。

來看看大方拍的用餐影片吧~

大方在日本旅行,習慣最後一晚吃好料的慶祝,也有些朋友剛好關西行就沒排到神戶,但就想在京都想吃美味好吃頂級的A5神戶牛,那就來MOURIYA祇園(モーリヤ祇園)享用啦,別忘了錢包要飽一點唷。

 

延伸閱讀:
➤ [兵庫縣.神戶市] Mouriya モーリヤ 神戶牛排 @ 好吃到快上天堂啦~貴桑桑的大大推薦~
➤ [神戶牛排推薦] モーリヤ Mouriya 凜 神戶牛排 @ 頂級A5神戶牛,銷魂啊~

 

KOBE BEEF STEAK MOURIYA祇園(モーリヤ祇園)
電話:+81-75-532-4129
地址:京都市東山區大和大路通四条下る大和町7-1
官網:http://www.mouriya.co.jp/gion
營業時間:11:00~23:00(L.O.21:30)
Google Map:https://goo.gl/maps/1TpbxixEczt

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