花蓮七星潭可是超熱門的觀海景點，踏浪疊石頭、散步吹海風，都挺讓人放鬆的，老饕們更是會先預約好「慕名私房料理」，享用美味好吃的原住民風格的無菜單料理，作為花蓮七星潭小旅行，完美的Ending啊～
「慕名私房料理」是無菜單料理餐廳，
而且因為生意很好、常常都是一位難求，
所以強烈要事先預約訂位。
#慕名私房料理預約資訊
午餐時段：11:00、13:00
晚餐時段：17:30、19:30
不論平假日，午餐還是晚餐 ，
皆有兩種價位：650/人、850元/人
（850元的餐點因食材需另外準備，需要6天前預約）
10人以上需要先付訂金2000元
20人以上需付總額1/2
午餐和晚餐都固定有二個時段，
用餐時間約１個半小時，
訂位時服務人員也會提醒可以提早抵達，
以免影響用餐時間。
慕名私房料理主打原住民創意料理，
店裡的裝潢當然也以原住民風格為主。
牆上滿滿的都是獎牌、聘書、證書等。
去的時候，餐廳為了配合防疫規定，
桌上都有放置透明隔板，
每組餐桌之間的距離也不會太近，
倒是不確定是後來才加大距離的，
還是原本的桌距就這麼大。
新城是老闆的故鄉，
跟老闆娘二人在台北工作了一陣子之後，
還是決定帶著孩子回到新城來定居，
除了熱愛這片土地，
更珍貴的是能陪著孩子們一同成長。
我們是第一次來這裡用餐，
先選擇650元的價位。
#餐前小米酒
這是入坐時已經放在桌上的小米酒，
味道挺甜的，像是優酪乳的那種甜，
沒什麼酒味所以一口就喝完了，
似乎也沒什麼後勁的感覺。
#紅龍果汁
越接近預約的7點半，客人也陸續坐滿，
所以大家也幾乎同時間上菜，
最先送上來的是每桌都有一壺的新鮮紅龍果汁。
可惜這味道太甜了，喝不了太多。
#野菜沙拉拼盤
接著送上來的是一人一份拼盤，
依序有野菜煎餅、炒野菜、阿美族泡菜、
馬告山豬肉、野菜沙拉，最中間則是小米飯。
野菜沙拉和炒野菜都是以季節野菜為主，
感覺上就是一樣是冷的，一樣是熱的，
阿美族泡菜倒是挺像黃金泡菜的，爽口開胃，
山豬肉肥肉比例看起來很多，
但吃起來QQ的不會覺得油膩，調味也不會太重，
不論哪一樣，搭配小米飯都相當合拍。
野菜煎餅感覺上還挺類似韓國的海鮮煎餅，
只是食材皆為野菜，
吃起來還挺油的，感覺是麻油用的很多，
光看盤子就能看到還有很多麻油在上頭，
但也不至於油到無法入口，
麻油還挺香的就是了。
中間的米飯是白米加入了小米一起煮，
吃起來多了淡淡的香氣以及獨特的口感。
#南瓜野菜湯
跟一般南瓜湯給人的印象不同，這裡屬於清湯類的，
裡頭的野菜似乎不只一種，而且會依季節而做變化，
其他還有苦瓜等不同的植物，整體味道清爽特別，
不過就感覺野菜出現的比例有點高。
#招牌香茅鹽烤魚
看粉絲團介紹得知，
原來這烤魚是慕名的招牌料理。
烤魚是兩個人一尾，
也就是一個人吃頭、一個人吃尾巴。
將吳郭魚抹上了一層厚厚的鹽巴後燒烤，
因為剛好切成了頭尾各一份，
魚頭那份可能因為油脂較豐厚的關係，
魚肉吃起來相當細緻軟爛，但魚尾就變得較乾較老。
#刺蔥雞肉
在品嚐原住民料理的時候很常見到刺蔥入菜，
雞肉軟嫩Juicy，調味也不錯。
#紅藜米布丁
米布丁微甜的味道，帶著濃稠的口感，
整體而言還挺好吃的。
最後離開時再結帳，
沒有收一成服務費，可以刷卡和街口支付。
最後來說說當天用完餐的感想，
說是無菜單料理，
但在預約的時候沒有詢問是否有飲食禁忌，
這點個人覺得是扣分的。
以前吃原住民料理，有時候會擔心會不會不合口味，
還好單天用完餐之後，每道菜都是好吃的，
只是會覺得野菜出現的頻率有點高 XD，
至於份量，食量較大的人應該會覺得吃不飽，
不過當晚用完餐後整體而言還是挺滿意的，
如果剛好住在七星潭，來這用晚餐是挺合適的唷。
✔ 迎星休閒會館 @ 每房都有七星潭無敵海景,躺著看海看日出
✔ 七星潭渡假飯店 @ 最佳評價海景飯店,地中海風格建築
慕名私房料理
電話：038-239-336
地址：花蓮縣新城鄉明潭街10巷23號
官網：https://www.facebook.com/muming.tw
營業時間： 11:00–14:30、17:30–21:00 (公休日請見FB臉書粉絲團)
Google Map：https://goo.gl/maps/T5xT5uAhyvwq3E74A