[札幌頂級鐵板燒] 21club和洋鐵板燒 @ 最美夜景+和牛海陸鐵板燒、重要節日慶祝好去處

有時出國玩總有機會慶祝到重要紀念日,在札幌如果想奢侈一下,慶祝首選就是這間位於25樓21club和洋鐵板燒了,幾乎每個用餐空間都能欣賞不同角度的札幌夜景,而且也提供了融化入口的和牛鐵板燒以及生猛海鮮龍蝦套餐,在札幌市區享用頂級鐵板燒,也是一種很棒的回憶啊~

「21CLUB」和洋鐵板燒位於札幌中島公園旁的「普樂美雅飯店 (Premier Hotel Nakajima Park Sapporo) 」的25樓,搭地鐵很方便,在地下鐵南北線「中島公園前」站3號出口,走路約3分鐘就到。

到達飯店之後,直接搭乘電梯到25樓,照片裡是25樓的梯廳,餐廳相當的高。

和洋鐵板燒「21CLUB」附設在飯店裡,大方有詢問了一下是否有 Dress Code 服裝限制,服務人員表示只要不要穿著拖鞋或是太過於邋遢,基本上是不會有服裝上的限制;所以像大方一樣旅行穿著POLO杉、登山鞋,也能入內。

21CLUB 平常都只有營業晚餐時段 17:30~23:00,星期六日及假日才有午餐時段11:30~15:00,不過大方看了一下官網,上頭寫如果想要在平日中午用餐,也可以事先打電話過來預約。

21CLUB 皆為半開放式的包廂,每間包廂能坐的人數不一定,大間一點的大約可以坐8~10人左右,小間的則是2~4人。

大方因為來的時候較早,很多包廂都去繞了一下,除了正在用餐中的包廂沒進去之外,每間都有大面積的高空景觀可以欣賞。

吃完鐵板燒之後,最後會帶到這間酒吧空間,享用飯後甜點和飲料。

這裡是舒適的沙發座位,同樣有景觀可以欣賞。

接著回到大方用餐的地方,晚餐時段從17:30開始,早點來用餐可以從日落看到夜景唷!

傍晚入夜前的色溫、風景最美。

晚餐的價格從¥12,960元(含稅)起跳,官網 可以看到詳細的Menu,不吃牛的人也有純海鮮的套餐可以選擇,也有提供小朋友套餐,價格都需要+10%服務費

 

餐廳裡提供的酒單多達200多種,有紅、白酒、日本酒以及威士忌,請服務人員推薦了一下適合搭配當天食物的佐餐酒,首先送上這杯白酒¥2268(含稅)/杯。

大方點的是ふらの和牛と活黒あわび ¥16,200(含稅),主要是以富良野和牛搭配黑鮑魚,首先送上來的是前菜的部份。

旬菜のひと皿

開胃前菜使用季節性的食材,由左至右分別為馬鈴薯可樂餅、鴨肉、玉米濃湯,可樂餅是一口大小,味道還不錯,半生熟的鴨肉很有咬勁,最右邊的玉米湯喝起來又香又濃,超級好喝。

戻り鰹のタタキと帆立貝のスモーク 大地のサラダ仕立て、柚子のヴィネグレット

外表相當精緻華麗的生菜沙拉,上頭有牡丹蝦、金槍魚、海膽等等海鮮,每種海鮮都非常新鮮好吃,比較有趣的是牡丹蝦頭居然是熱的,敢吃蝦膏的人可以直接拿起來吃。

エスカルゴの小壷焼き 

緊接著送上來的烤麵包,以及光看這三個可愛小巧的外型,不難猜到它就是法式焗烤田螺,口感QQ的帶有奶油味,單吃或是搭配麵包都還挺不錯的。

活黒あわびの鉄板焼き 岩海苔とケーパーの黒バターソース

使用北海道的蝦夷鮑魚(又稱黑鮑魚),後方則是加入了岩海苔的奶油。

這道料理強調使用的是「活」的鮑魚,送上來的時候鮑魚還在不斷的扭動。

北海道的漁業發達,四季都有不同新鮮的漁獲,除了三大蟹和海膽之外,北海道的蝦夷鮑魚也是相當的出名!

一邊料理鮑魚的同時,師傅一邊加熱岩海苔奶油,並且加入了鮑魚肝,做成鮑魚的醬汁。

大方第一口先吃原味,鮑魚口感彈牙清脆,吃起來還帶有海洋的鮮味;下方的醬汁味道濃郁,加入了岩海苔讓奶油變得相當的清爽,還有鮑魚肝在裡頭,不論是單吃還是沾醬吃,都各有迷人之處。

北海道を代表する黒毛和牛 谷口ファーム生産“ふらの和牛” フィレとサーロインのステーキ

牛肉則是選擇同樣來自北海道的富良野和牛。

季節の焼き野菜

當天的季節野菜有青椒、舞茸、茄子、大蒜等等,原則上也都會以北海道的食材為主,除非當時沒有什麼比較好的野菜,才會選擇使用其他縣市的。

左邊最小塊是油脂的部份,因為比較油,所以會煎的比較香酥比較不顯油膩。

在煎牛排的同時,師傅會詢問牛肉要吃幾分熟,我們在師傅的建議之下選擇了5分熟。

因為接下來吃的是牛排,服務人員換上適合搭配牛肉的紅酒 ¥2700(含稅)/杯。

北海道 男山酒造 純米大吟釀 ¥1836(含稅)/杯

服務人員有推薦是否要試試北海道在地釀造的男山酒造 純米大吟釀 ,非常禁不起推薦的Meiko 立刻點頭答應,味道順口不會嗆辣,大方只分到一口,剩下的都被Meiko 喝光了,然後默默的說了一句「可以買!」。

各種野菜煎好之後會陸續放上來,盤子中間那小小小的肉塊,就是一開始煎的油脂豐厚的肉塊,沒想到吃起來香香酥酥的,出乎意料的好吃!下面搭配的醬汁依序為橙醋+蘿蔔泥、芝麻醬+辣味噌、天然鹽。

接著送上來的就是富良野和牛啦。

既然身在北海道,當然建議試試在地的富良野和牛,富良野和牛的特色在於口感軟嫩、入口即化,但又不會覺得油膩、反而相當的清爽。

ガーリックライス   赤出しの味噌汁と香の物

套餐裡搭配的是大蒜炒飯,大量的大蒜和蔥花一起拌炒,我們本來已經飽得差不多的肚子,聞到香味後又忍不住流口水啦。

一旁搭配的是漬物和味噌湯。

フォワグラの鉄板焼き  甘口ワイン ヴァニュルスと黒トリュフソース 1/2size ¥2,484(含稅)

接下來的二道是我們另外單點的料理,這份是1/2 份的鴨肝,黃色圓型的是以南瓜成的南瓜餅,前方黑色的則是魚子醬。

鵝肝最怕就是軟軟肥肥的口感,吃起來又膩又噁心的。這裡的鵝肝煎的香酥,而且服候人員說要跟著南瓜餅一起吃,味道吃起來鹹鹹甜甜的,口感和味道都非常的美味。

伊勢海老 (一尾お二人様用)¥15,120(含稅)

伊勢海老跟鵝肝一樣,可以選擇一份或是半份,剛才的鵝肝選擇的是半份,而伊勢龍蝦我們點的是完整一隻的份量。

龍蝦也是非常的新鮮,新鮮的程度是可以直接拿來當成生魚片的等級。

右邊一旁的沾醬,則是由龍蝦黃搭配橄欖油料理而成。

伊勢龍蝦在料理的時候,師傅會將完整的龍蝦肉剝出來後切塊,再放完蝦殼裡。

所以在吃的時候,直接用筷子輕鬆的夾取龍蝦肉來吃即可,不需要自己在那裡辛苦的切的亂七八糟XD;伊勢龍蝦的肉質結實有咬勁,好吃的程度果然名不虛傳。

吃完鐵板料理之後,服務人員會帶著我們回到剛才酒吧區。

在這裡則是享用最後的甜點以及飲料,並且一邊欣賞著窗外美麗的夜景,好羅曼蒂克啊。

完美的慶祝晚餐就在今晚燈光美、氣氛佳,好吃又美味的 21CLUB 鐵板燒,劃下句點了,如果想要在札幌找間不錯的餐廳慶祝,不妨來這間唷。

 

和洋鐵板燒「21CLUB」
電話:+81-11-512-8158
地址:北海道札幌市中央區南10条西6-1-21 (普樂美雅中島公園札幌飯店25樓)
官網:https://premier.premierhotel-group.com/nakajimaparksapporo/restaurant/21club/
營業時間:每天 17:30~23:00/星期六~例假日有午餐時段 11:30~15:00 
Google Map:https://goo.gl/maps/XomBP6K1hJT2

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