低調藏身巷子的花蓮「The Rising Coffee Roasters」有種來到沖繩咖啡館的fu，從自家烘焙咖啡豆開始加上2位得獎的咖啡大師進駐，很適合有咖啡癮的朋友前往報到，白色搭綠意的挑高室內風格，也別有特色，也是花蓮下午茶的好去處唷～
位於花蓮市區的「The Rising Coffee Roasters」，
一直躺在大方的口袋名單裡，
之前也曾兩次前往，
但都因為找不到停車位只好放棄，
還好皇天不負苦心人 XD，
終於在第三次讓大方一償宿願。
「The Rising Coffee Roasters」早上10點就開始營業，
我們吃完中餐就直接過來，當時約中午12點半左右，
沒想到「The Rising Coffee Roasters」這個時段居然客滿！
不過很幸運的是，在我們留完電話準備離開的時候，
有組客人正打算離開，
所以叫住我們，讓出位置給我們坐，真是太感謝啦。
「The Rising Coffee Roasters」也是屬於自家烘培，
牆上有販售咖啡豆、掛耳包，
以及少許的周邊商品。
當初會將這裡列入口袋名單的原因之一，
就是男主人和女主人可都是大有來頭，
男主人是2014年「世界拉花大賽」臺灣選拔冠軍、
2015年「世界沖煮大賽」台灣選拔亞軍、
2018年「世界盃咖啡大師」臺灣選拔季軍；
而女主人則是2017年「世界盃咖啡大師」臺灣選拔亞軍。
正在忙碌工作的男主人以及女主人，
店裡似乎也就只有他們兩位，
所有的事情都不假他人之手，
所以可能上餐速度會有點慢～
室內平面空間不大，
最多可以容納約14個客人左右，
不過店裡是挑高的空間，
倒是減低了不少壓迫感。
店內2樓的空間但並沒有開放，
感覺上像是主人的私人領域。
沒想到店裡熱門的時段，
居然是在12點~1點半左右，
過了1點半之後，客人都陸陸續續離開了。
樓梯下方放置了不少植栽，
大方還挺喜歡這裡的規劃，
讓室內柔和了不少。
窗外原先似乎是一塊空地，
但好像隔壁正在施工，
煞風景的擺放了一堆木棧板。
#The Rising Coffee Roasters的菜單
店裡只提供咖啡，沒有咖啡以外的飲料，
手沖咖啡咖啡金額從180元起跳，
因為單品豆有多款選項，大方有沒有一一拍照，
下面則是義式咖啡的菜單。
#咖啡摩卡 NT.150
我們平常比較少喝咖啡摩卡，
是因為被Google上的照片所吸引而點的。
苦甜巧克力加上白巧克力，
整體的味道比想像中來的不甜，
口感順口，還挺好喝的。
#蜂蜜香蕉磅蛋糕 NT.100
甜點都是寫在櫃台的黑板上，
當天共有香料奶油小吐司、肉桂小吐司、
以及蜂蜜香蕉磅蛋糕三種，
最想點的肉桂小吐司已經賣完了，
所以只好點了蜂蜜香蕉磅蛋糕，
味道倒是中規中矩。
#冷萃咖啡 NT.200
店裡的手沖咖啡只能做熱的，
但當天花蓮實在太熱了，
最後在女主人的推薦下選擇了冷萃咖啡；
冷萃咖啡是以低溫長時間浸泡，
口感清亮又不會過苦，表現還不錯。
除了甜點之外，
冷萃咖啡和摩卡的表現都還不錯，
而且又是不限時咖啡廳，
男女主人的態度又都相當親切。
咖啡上癮的朋友，下次來花蓮，不妨報到唷。
The Rising Coffee Roasters
電話：03-833-1511
地址：花蓮縣花蓮市信義街16-1號
官網：https://www.facebook.com/TheRisingCoffeeRoasters/
營業時間：10:00–18:00／星期四公休
Google Map：https://goo.gl/maps/7PD8czh3Zogz3Jee7