[薄野美食] Soup Curry BAG BAG 叭咕叭咕 湯咖哩 @ 濃厚系砂鍋美味湯咖哩,必試

叭咕叭咕 ばぐばぐ 湯咖哩  ( Soup Curry BAG BAG) 位於越晚越熱鬧的不夜城「薄野區」,而且這邊也可說是札幌美食的一級戰區,好友私房帶路到一間內行人才會報到的濃厚系砂鍋湯咖哩,據說愈晚生意愈好,很多人都是續攤來這報到,所以這間店可是開到隔天早上六點鐘啊,也是薄野吃宵夜的好地方啊。

朋友帶我們到她的湯咖哩口袋名單吃晚餐,從薄野地標「NIKKA威士忌」的地鐵薄野站步行約5分鐘,照片中的 FamilyMart (全家便利商店) 與 Round1 左轉,就是叭咕叭咕 ばぐばぐ 湯咖哩湯咖哩。

在地人這天帶我們來吃的湯咖哩就在這棟大樓的2樓,要不是在地人帶路,觀光客實在很難發現它的存在。

湯咖哩 ばぐばぐ ( Soup Curry BAG BAG) 音同「叭咕叭咕」,這是在一樓的招牌。「叭咕叭咕」營業時間到隔天早上6點,在地人說因為喝完酒的日本人會想要吃點味道比較重的食物,很多人都是在凌晨喝完酒的時候過來吃湯咖哩,所以湯咖哩的生意一樣是越晚越多人哦。

要是覺得湯咖哩所在的「 NEWS SUKINO 大樓」不好找,也可以認明很多觀光客都會來的拉麵橫丁 ,「 NEWS SUKINO 大樓」就在拉麵橫丁的左邊。

坐電梯到2樓之後就可以看到湯咖哩「叭咕叭咕」(ばぐばぐ)的招牌。「叭咕叭咕」在札幌一共有3間店,位於薄野的是本店,另外二間則是在白石和南1條。

湯咖哩「叭咕叭咕」的外觀。在日本其實很多店都會開在大樓裡頭,這是跟台灣比較不一樣的地方。

餐廳外牆上大大的湯咖哩砂鍋,非常的明顯好認。

我們用餐的時候湯咖哩才剛開門沒多久,店裡頭還沒什麼客人。

「叭咕叭咕」的日文菜單,店裡另外提供有英文Menu。大方吃了這麼多間湯咖哩,基本上點餐的方式都大同小異:

選擇餐點:挑選一樣主餐
選擇湯頭:原味/鮮蝦(+¥200)/和風
選擇辣度:辣度分成1~6、10、30 共8種辣度,辣度4開始需要加價
選擇飯量:共有「小、中、大(+¥50)、爆(+¥100)」4種

這一頁都是主餐的選項。

這一面則是飯量、生菜沙拉、加點的食材、飲料等選項。

拉西(lassi) ¥400(含稅)

內行的人來到北海道吃湯咖哩會搭配拉西(lassi),拉西(lassi)是印度傳統的飲料,主原料是優格再加以調味。店裡的拉西共有原味、草莓、藍莓、芒果四種口味,都是餐廳自製而成,喝起來的味道還挺清爽。

湯咖哩的白飯和咖哩為分開裝盛,吃的時候可以直接將飯泡進湯裡,或是把湯淋在飯上都可以。

Meiko 跟朋友選擇的是飯量是「小」,大方選的是「大」,看菜單上的圖示,「大」的飯量是「中」的2倍,光看這飯量大家都驚呆了XDD。

もつ煮込みカリー ¥1100(含稅) + ぷりぷりウインナー ¥150(含稅)

「もつ煮込みカリー」的翻譯是燉內臟湯咖哩,其實看到內臟不用嚇一跳,在這是指大腸,而裡頭的美式香腸「ぷりぷりウインナー」是我們另外單點的。

美式香腸一份有3條,口感非常的清脆,還好吃起來不會粉粉的。

もつ 雖然稱為內臟,但跟大腸鍋(もつ鍋)一樣,其實都是以大腸為主。

因為顏色的關係,大方挑了一些大腸出來放在飯上,但實際吃的時候不用這麼麻煩哦(笑)。湯咖哩裡的大腸份量很多,大方挑了一些就懶得再挑下去XD;腸子看得出來處理的很乾淨、一點都不馬虎,入味好吃。

「叭咕叭咕」強調它們是使用了20種以上香料、與10種以上蔬果一起熬煮的濃稠高湯,並且要靜置一晚才能製成完美的湯頭。大方習慣吃的時候將飯泡進湯裡,讓米飯吸飽湯汁後再一起吃下去。燉內臟湯咖哩的湯頭是「原味」、辣度「2」,剛好適合平常只有吃小辣的人。

豚角煮カリー ¥1200(含稅)

老闆有特別跟我們介紹說,「叭咕叭咕」是第一家使用砂鍋煮湯咖哩的餐廳!因為砂鍋的保溫效果好、續熱力強,所以湯咖哩吃到最後都還是熱的!

「豚角煮カリー」也就是燉豬肉湯咖哩,大塊的豬肉就像是我們台灣的爌肉。在拍照的時候本來是用筷子夾,但還沒拍完豬肉就斷了,只好改成用湯匙撈,就可以想像它燉的非常的軟爛。

湯咖哩裡的蔬菜有秋葵、茄子、南瓜、紅蘿蔔、花椰菜、雞蛋等等,種類還挺多的。

豬肉湯咖哩選擇的是「鮮蝦」湯頭,辣度「2」,鮮蝦的味道非常的濃郁,只喝一口就可以立刻感受到蝦子的鮮味,而且這碗的辣度雖然也是2,但是喝起來的辣度卻比原味的來得明顯。

朋友說,她最愛的是鮮蝦湯頭,外面也不容易吃到啊。

チキンベジタブルカリー ¥1250(含稅)

雞腿肉是湯咖哩的定番組合,「叭咕叭咕」有雞腿湯咖哩(チキンカリー)、也有雞腿蔬菜湯咖哩(チキンベジタブルカリー)2種,因為想要多吃點蔬菜,所以我們點的是雞腿蔬菜湯咖哩。

這碗蔬菜多到把雞腿肉都給淹沒啦;因為大方愛吃辣,這碗的湯頭也是「原味」、辣度是「4」,第一口還覺得挺溫和的,但到了第2口辣度開始襲來,吃的一把鼻涕一把眼淚的,好過癮啊。

裡頭的蔬菜同樣有秋葵、茄子、南瓜、紅蘿蔔、花椰菜、雞蛋、青椒、蓮藕等等。

北海道的湯咖哩都是使用完整的大雞腿肉。

雞腿肉燉的入味而且軟嫩 用筷子輕輕撥可以把骨頭和肉分開,根本不需要費力啃骨頭!!

Soup Curry BAG BAG 叭咕叭咕 湯咖哩 算是好友帶路意外發現的美味小店,如果你也喜歡吃湯咖哩,來到薄野區逛街或住在這的話,不妨來報到唷,建議不要點太辣,這邊的辣真的挺過癮的啊。

 

湯咖哩 ばぐばぐ 薄野本店
電話:+81-11-533-1617
地址:北海道札幌市中央區南5條3丁目 NEWS SUKINO 大樓2樓
官網:http://bag-bag.jp/
營業時間:17:30~翌06:00(LO 05:15) 星期日不定期店休
Google Map:https://goo.gl/maps/ynUz2CR5HuoZ6b9y5

 

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