[札幌美食] 娑婆藏 湯咖哩 大通地下街內 @ 北海道民激推鹿肉、熊肉湯咖哩,大方推羊肉、雞腿湯咖哩

北海道湯咖哩可說是必吃的平民美食,這次介紹北海道民推薦可吃到鹿肉熊肉口味的「娑婆藏」しゃば蔵 湯咖哩,超適合喜歡嚐鮮的朋友來享用;店內當然還有一般口味湯咖哩,像是羊肉漢堡排雞腿湯咖哩都很推薦唷。

「娑婆藏」しゃば蔵 湯咖哩 從大通站往札幌車站方向,走路只要3分鐘,從大通地下街10號出口的右手邊通道進去。

從10號出口右手邊的通道進去,就是札幌北廣場大廈 Sapporo North Plaza b1的美食餐廳。

這裡有5、6間餐廳,這間就是大方吃的「娑婆藏」しゃば蔵 湯咖哩。

如果是走路面過來,就在札幌大酒店(SAPPORO GRAND HOTEL)旁,剛才10號通道出來就在這。

在「娑婆藏」用餐需要先脫鞋,照片中的櫃子是放鞋子的鞋櫃。

一般的洋式座位區。

左側的吧台式座位。

也有和式的座位,不過這是降板式的設計,不需要跪著用餐。

店內還有不同大小的和式包廂。

店裡有提供繁體中文菜單,只不過品項和種類沒有日文菜單那樣齊全。

除了湯咖哩,前二個選項是拉麵。

日文菜單,這一頁是推薦的湯咖哩。

湯咖哩因為有著大量辛香料,多少都會帶點些微的辣度,「娑婆藏」貼心的提供兒童套餐,可以給完全無法吃辣的小朋友。

這一頁是湯咖哩的主餐。

吃湯咖哩時通常都會依照下列順序:

步驟 1:先選擇一種主餐
步驟 2:湯咖哩湯底口味(羊骨、煮干、牛骨蕃茄、羊骨+牛骨的mix)
步驟 3:選擇辣度
步驟 4:選擇飯量
步驟 5:決定是否加點配料

雖然不常見,但是北海道是可以合法吃鹿肉和熊肉的哦,這張就是鹿肉和熊肉的湯咖哩,適合喜歡品嚐特殊料理的人。

香蕉拉西 ¥380(含稅)、草莓拉西 ¥380(含稅)

拉西 (lassi) 是一款印度飲料,在北海道大多會以拉西 (lassi) 搭配湯咖哩,拉西主要是以牛奶+優格+香料調製而成,我們點的是香蕉拉西和草莓拉西,不會太甜,味道還不錯。

羊肉漢堡排湯咖哩 (煮込みラムバーグ SOUP CURRY) 9品 ¥1250(含稅)

湯咖哩非常的下飯,所以我們飯量都是選擇「標準」。

這裡的蔬菜有9品、15品二種選擇,如果是9品,這個季節的時蔬有:青椒、紅椒、水菜、茄子、南瓜、土豆、紅蘿蔔、高麗菜、蓮藕等種類。

以羔羊肉做成的漢堡排。

羊肉漢堡排沒有羊騷味,吃起來扎實有彈性,口感不會太乾、還挺多汁的。

湯咖哩的基底有4種可以選擇,因為這款是羊肉漢堡排,所以湯底我們也是選擇羊骨,而且Menu上還有寫全北海道只有這裡有羊骨湯基底;喝起來有羊肉本身特殊的香氣(不是羊羶味),味道還挺特別的。

要把湯咖哩淋在飯上、或是把飯倒入湯咖哩都可以,大方習慣是以湯匙挖一口飯,然後放入湯咖哩裡,讓米飯吸飽了湯咖哩之後再吃。辣度我們都是選擇3,剛好是小辣的程度,微微的辛辣感還挺開胃的。

鹿肉湯咖哩 (エゾ鹿の蒸しゃぶスープカレー) 15品 ¥1800(含稅)

這一款湯咖哩的蔬菜是15品,菜量明顯豐富很多,比起9品多了筍子、花椰、秋葵、舞茸、小蕃茄、鷹嘴豆等。

這裡的湯咖哩都是使用土鍋,熱度和保溫度夠。這碗湯咖哩送上來的時候服務人員還有特地提醒,鹿肉還不是全熟,客人可以依自己的習慣,看要立刻吃還是再多涮個幾秒、讓肉變的更熟一點。

Meiko 是第一次吃鹿肉,特地把鹿肉全再壓進去熱湯裡,打算讓鹿肉更熟一點。

為了避免湯底和肉質香氣的衝突,鹿肉湯咖哩只限於煮干基底,也就是以小魚乾熬煮而成的湯頭,味道較為清爽。

鹿肉因為油脂較少,口感柔軟有咬勁,另外值得一提的地方是這裡的蔬菜尺寸都挺大塊的,用料相當的實在。

雞腿湯咖哩 (チキンレッグ) 9品 ¥1150(含稅)

吃湯咖哩最定番的吃法就是搭配雞腿啦!

完整一支雞腿肉,雞腿肉和骨頭基本都已經快分離了,以叉子輕輕的撥一下、很輕鬆的就可以把肉跟骨頭分開,但是口感不會過於軟爛、還挺嫩的。

這碗的基底是選擇牛骨,大骨的香氣濃郁,質地也還挺濃稠的。

豚ロースの角煮SOUPCURRY煮干ラーメン ¥900(含稅)

如果同行的人不想吃湯咖哩,「娑婆藏」也有其他料理的選擇,像是拉麵等選項。

比較有趣的是這裡的拉麵也是湯咖哩的口味,搭配店家自家的麵條,雖是細麵但口感Q彈,不會過於軟嫩。

湯咖湯拉麵是煮干基底,搭配拉麵,味道雖濃郁但也挺為爽口。

超大塊的三層肉,肥肉的部份不油、瘦肉的部份不柴,大口咬肉的感覺還挺過癮的。

日本人還挺習慣吃拉麵的時候再配一碗飯,好像這樣才會有飽足感XD。在這裡點拉麵還可以免費有一碗白飯,大方剛好用它來搭配三層肉,吃起來好台式的感覺,哈哈。

大方這次還是沒有挑戰傳說中的熊肉湯咖哩,不過雞腿、羊肉、鹿肉口味都挺好吃美味的,喜歡吃湯咖哩的朋友,可以來試試唷。

娑婆藏 (しゃば蔵) 湯咖哩
電話:+81-11-221-0709
地址:北海道札幌市中央區北1条西4-2-2 Sapporo North Plaza B1
官網:https://syabazo.business.site/
營業時間:11:30–15:00 17:00–22:00(星期日店休)
Google Map:https://g.page/syabazo?share

 

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