仙台牛舌必吃品牌眾多，也有不少朋友推薦分店不少的「善治郎牛舌」，大方今天挑戰的「炭烤牛舌 善治郎 仙台站前本店」(たんや善治郎 駅前本店)，就在JR仙台駅走沒多遠的仙台商店街旁，善治郎以職人技法手工炭火燒烤出香氣十足、多汁美味Q彈超好吃的厚切牛舌出名，而且這間排隊簡單，抽號碼後就能掃QR Code抽號碼機即時查排隊進度，等待時就逛逛商店街，不浪費時間。善治郎菜單，選擇也不少，除了招牌經典牛舌定食，還有極厚切牛舌定食，還有CP值高的午間牛舌定食等等等，加上Tabelog 3.56，挺值得一試的啊！
炭烤牛舌 善治郎 仙台駅前本店
在仙台有不少牛舌專賣店，最廣為人知的就是「利久牛舌」、「味之牛舌喜助」等，主要是它們連鎖店多、在日本很多地方都吃得到，而大方這天要來挑戰的是分店都只開在宮城縣內的「烤牛舌 善治郎」(たんや善治郎)。
交通
「烤牛舌 善治郎」(たんや善治郎) 在仙台車站附近就有4間分店，我們來的這間是仙台站前本店(駅前本店)，它們位置就在 ハピナ名掛丁商店街 左邊這棟白色建築，3樓寫著 AK buil 的地方，就是「烤牛舌 善治郎」。
- JR 東日本東北新幹線仙台車站西口，2F空橋直結，步行 2-3 分鐘，完全不用走路面馬路，位置方便。
食評網站 Tabelog 3.56
分數還挺不錯的，值得一試。
仙台車站3樓的 牛舌街(牛たん通り) 也有善治郎的分店，有趕車需求的人，車站裡的分店可能會更方便。
到了現場記得先抽號碼牌，號碼機可以切換中文，輸入完用餐人數後，會有打電話聯絡或是傳訊息的選擇，我們沒有日本電話號碼，所以選擇的是現場等候。
排隊抽號碼機
原本以為不用排隊的我們，完全低估了「烤牛舌 善治郎」(たんや善治郎) 的人氣，現場候位的人大約有17組，而且善治郎雖然11點才營業，但10點就開始可以抽號碼，當日要趕行程的人可以早點過來抽號碼。
我們大約11點半到現場抽號碼，12:10左右進來，等候時間大約是40分。掃描號碼牌上面的 QR Code 也會有叫號的資料，可以抓好時間再回來，我們有看到過號的人，報到後也是可以再入場的，不需要再另外抽新的號碼。
等待時間，可以先在一旁的商店街逛逛走走。
烤牛舌 善治郎 仙台站前本店 有吧檯座位也有榻榻米座位。
還好我們這天是坐在吧台，大方沒辦法坐在榻榻米吃飯，腳麻不說，起身和坐下都很困難啊。
我們剛好坐在師傅前方，前方有玻璃隔板，油煙不會直接飄往客人身上。
善治郎的菜單
上面有日文和英文，前面這幾頁的定食套餐，都可以山藥泥和沙拉2選1。而且在善治郎用餐，麥飯都可以免費續加一次。
菜單推薦
- 上撰極厚真中たん定食（極厚切定食）：這是善治郎的招牌中的招牌，選用牛舌最軟嫩的中心部位，經過厚切炭烤，口感極致彈牙且多汁，帶有豐富的牛肉香氣和炭火的燻香。通常一份定食包含厚切牛舌、麥飯、牛尾湯和漬物。這款是每日限定，建議提早前往。
- 牛たん定食：經典的炭烤牛舌定食，相較於極厚切，口感略有不同但同樣美味，適合喜歡傳統風味的顧客。
- 善治郎定食：對於想一次品嚐多種牛舌風味的饕客，善治郎定食是個不錯的選擇。它通常包含鹽烤牛舌、牛舌丸子、牛舌香腸和水煮牛舌，一次滿足多重享受。
- 生かまぼこ焼き（生魚板燒）：除了牛舌，這道在桌上炭火烤製的仙台當地名產生魚板也是人氣小點，獨特的風味值得一試。
- 牛尾湯：套餐中附贈的牛尾湯，湯頭清甜，配上熬煮軟爛的牛尾肉，是解膩暖胃的絕佳配角。
- 麥飯加山藥泥：搭配牛舌定食的麥飯，淋上滑順的山藥泥，清爽又增添飽足感。
這份是只有在平日中午才有提供的午間套餐。
有了這幾天吃牛舌的經驗，想說點完餐後又得等上一段時間才會送餐，沒想到善治郎上餐速度出乎我們意料的快。
上選極厚 真中たん定食 4枚(12切) 4950円
定食可以 生菜或是山藥泥2選1，在日本吃青菜的機率不高，所以大方選擇的是生菜沙拉。這裡的麥片飯也很特別，用的是烤過的麥片，所以看得到明顯一粒粒焦黃色的麥片，也會有明顯的香氣。
蔥絲很多的牛尾湯，肉也給的大塊。
愛吃牛舌的大方當然要點「極厚」才吃得過癮啊。點餐的時候，服務人員還會跟客人確認因為厚切牛舌較厚，中間可能會有帶粉嫩的顏色、類似半生熟的口感，介意的人可能會建議改點別的。
同樣強調職人手切牛舌的善治郎，有別於常見的斜切，善治郎的切法倒是直直的從上往下切成條狀。
同樣附有泡菜和南蠻味噌。
吃起來帶有碳烤的香味，表層香酥，清脆中又有軟嫩的口感，厚切牛舌吃起來就是過癮。
ランチ牛たん極太・牛ハラミ焼定食 2200円、山藥泥 165円
Meiko 點的是可以一次吃到厚切牛舌、横隔膜、牛舌腸的午間套餐。
午間套餐同樣會附有牛尾湯以及麥片飯，但就沒有附沙拉或是山藥泥2選1，需要另外單點。
同時有厚切牛舌、横隔膜、牛舌腸，適合什麼都想吃、喜歡多點變化的人。
Meiko 的這份厚牛舌咬的時候需要費點勁，中間好像帶點筋，有點不好咬斷；横隔膜肉汁濃郁帶有甜味，牛舌香腸帶點油脂，吃起來有香料味，口感還不錯。
厚牛舌以及薄切横隔膜。
烤牛舌 善治郎 優點、缺點、推薦不推薦？
- 牛舌品質極高： 特別是「極厚真中たん」，口感軟嫩、多汁，炭香四溢，令人驚艷。
- 交通便利： 位於仙台車站附近，出站即達，對於觀光客來說非常方便。
- 手工製作： 堅持傳統手藝，確保牛舌的品質和風味。
- 用餐氛圍良好： 雖然排隊人潮多，但翻桌快，店內能看到師傅炭烤，體驗感佳。
- 配菜美味： 牛尾湯和麥飯搭配得宜，整體套餐完整。
- 排隊時間長： 尤其是用餐尖峰時段，需要有等待的心理準備。
- 價格相對較高： 與一般餐廳相比，牛舌定食的價格確實偏高。
- 店內空間不大： 可能會感覺略為擁擠，行李多的旅客可能不便。
- 衣物可能沾染炭烤味： 介意身上有味道的旅客需注意。
烤牛舌 善治郎 常見問題有哪些？
駅前本店通常不接受電話預約，建議現場排隊取號。
絕對是「上撰極厚真中たん定食」，口感和風味都是頂級享受。如果想嘗試多樣，可以選擇「善治郎定食」。
當時去吃時，並沒有看到，不過Menu有照片，還算容易點唷，
可以唷。店內設有吧台座位，即使一個人也能自在享受美食。
烤牛舌 善治郎 總結評價
たんや善治郎 駅前本店是仙台牛舌的代表之一，以其極致厚切、炭香四溢的牛舌聞名。這間分店住置相當好、離仙台車站超近(雖然車站也有牛舌一條街），雖然排隊人潮多，但品嚐一口那多汁彈牙的牛舌，所有等待都值得！它不僅是味蕾的享受，更是體驗仙台美食文化不可或缺的一站。來仙台，怎能不來善治郎？
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烤牛舌 善治郎 仙台站前本店(たんや善治郎 駅前本店)
電話：+81-22-723-1877
地址：宮城縣仙台市青葉區中央1-8-38 AKビル 3F
官網：https://www.tanya-zenjirou.jp/
營業時間：11:00~22:30
Google Map：https://maps.app.goo.gl/3zU5EZDYp2JLpXsf8
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