來仙台吃牛舌，不能錯過「牛舌料理 閣 仙台 Vlandome店」 (牛たん料理 閣 ブランドーム本店)！仙台牛舌 閣，不只被選進米其林必比登推薦，還是仙台牛舌排名No.1，Tabelog高達3.76分。閣牛舌菜單必點就是炭烤厚切牛舌，微炙粉嫩、香氣十足，吃起來超多汁又有咬勁，真的會讓人一口接一口停不下來。還有那道清爽的番茄沙拉也很推～雖然南蠻味噌要另外加錢有點小可惜，但仙台閣牛舌整體表現依然是大方心中第一名的仙台牛舌！
牛舌料理 閣 仙台 Vlandome店
蠻多朋友可能會想為什麼要來吃？仙台牛舌閣的美食特色為何？
- 是仙台獲得米其林必比登推薦的牛舌店。
- 招牌菜「牛舌Tatski」非常稀有，是其他店家吃不到的料理。
- 使用傳統炭火燒烤，牛舌外脆內嫩。
- 比起大型連鎖店，更受仙台當地人推崇。
- 除了定食，提供多樣化的牛舌單點料理，適合搭配酒品享用。
仙台車站 周邊商店街
仙台站的周邊有許多商店街，第一次來的人恐怕會搞不清楚東南西北，我們這天吃的 牛舌料理 閣 仙台 Vlandome店 (牛たん料理 閣 ブランドーム本店) ，就位在 Marble Road Ohmachi 以及 Vlandome 一番町商店街的交叉口附近，距離仙台駅步行約11分鐘，地鐵青葉通一番町駅及廣瀨通站西4，步行約2-3分鐘
這一帶的商店街可以從仙台車站步行過來，店舖多、範圍挺大的，也很適合當雨天備案。
閣 牛舌交通
創業於1988年的「牛舌料理 閣」在仙台市有多間分店，我們來的是ブランドーム本店，以 Google Map 導航過來還算好找，只是餐廳位在地下1樓、招牌不是太明顯，就在照片裡 Y!mobile 旁邊的樓梯下去。
這間店大方在多年以前也有來報到過，之前都提供薄切多片的炭烤牛舌，現在都是少片厚切牛舌囉，口感不同。
- 搭乘仙台市地下鐵南北線至「広瀬通駅」，從「西4出口」出站，走路約 3 分鐘。
- 搭乘仙台市地下鐵東西線至「青葉通一番町駅」，走路約 4 分鐘。
- 從JR仙台站前往：如果從JR仙台站走路大約需要12分鐘。
Tabelog高分、仙台牛舌排名第一、米其林必比登推薦
牛舌料理 閣 仙台 Vlandome店 ( 牛たん料理 閣 ブランドーム本店) 不但在 Tabelog享有高分，更榮獲《米其林指南》宮城 2017 特別版的必比登推薦，用餐時間生意自然很好，我們這天大約是12:10左右抵達，約13:03 左右進店，等了將近1個小時，好在店外都有椅子可以坐，加上候位區是在室內，不怕外頭刮風還是下雨。
牛舌料理 閣 仙台 在 Tabelog 上顯示可以預約訂位，有興趣的人可以打電話試試。
室內相當明亮，座位分成左邊的吧台座位，以及右邊的和式座席，和式座位需要脫鞋且跪坐(或盤腿)，還好我們入內時剛好有吧台座位可以坐，不然大方可能吃完飯後腿都麻了。
牛舌料理 閣 仙台 vlandome 店的菜單
菜單有分午間及晚間不同，這一面是午間菜單。
這一面則是晚間菜單，我們這天是中午過來用餐，晚間的套餐同樣可以點。
店裡有提供中文菜單，但是選擇比較少，舉例來說，中文的菜單上，碳烤仙台牛舌有4片、5片、6片三種選擇，但日文菜單上還有8片這個選項，我們基本先看日文菜單，再用手機翻譯，看不懂的就再看中文菜單。
牛舌閣 菜色推薦
- トマトサラダ(特色番茄沙拉)
- 幾乎是內行人必點的配菜，相當開胃好吃，很適合當餐前菜，讓食慾更好。
- たんの角煮（燉煮牛舌塊）
- 作為開胃小菜（お通し）提供，也常被推薦。牛舌用醬汁燉煮得非常軟爛入味，入口即化。
- たん焼き定食（炭烤牛舌定食）
- 這是最經典的菜色。可以選擇牛舌的片數（例如4片或5片）。牛舌有厚度，炭烤香氣很足，口感爽脆多汁。定食會附上麥飯、牛尾湯和醃漬小菜。
- 牛たんのタタキ（炙燒薄切牛舌）
- 日本人最愛點，將牛舌稍微炙燒後，再切成薄片的料理，保留了牛舌獨特的口感和風味，同時也因為炙燒而增添了些許炭火香氣。牛舌整體偏生、但口感更軟嫩，與一般全熟的烤牛舌完全不同。再搭配酸甜的醬汁、蔥花和檸檬一起享用，清爽又開胃，是晚餐時段限定的菜色。
特色番茄沙拉 (トマトサラダ) 半份 638円
本來不是很想點番茄沙拉，但看 Google Map 的評論好像很受歡迎，就先點了半份來試試，沒想到超好吃！番茄多汁、淋的醬汁酸甜度剛剛好，相當開胃，再搭配洋蔥，沒想到蕃茄可以這麼好吃。
碳烤仙台牛舌 (牛たん焼き定食) 8枚 4,158円
套餐附有牛尾湯、麥片飯、漬物，不曉得大家有沒有發現牛舌的盤子裡沒有南蠻味噌 ?! 吃牛舌必配的南蠻味噌，在這裡可是需要另外付費單點的哦。
南蛮漬け 198円
雖然需要另外加點，但沒南蠻味噌就感覺少了一味，所以要錢就要錢吧，不過這裡的南蠻味噌香香辣辣的，還真的挺好吃的，建議大家要加點啊。
我們這天就坐在吧台前面，看得到店裡的牛舌都是以炭火碳烤，只是吧台內不能拍照。
「牛舌料理 閣」牛舌的厚度只有這一種，沒有薄片或是厚切等選項。
碳烤牛舌的厚度剛好，既有脆度，也有彈牙的口感，也不會烤的太乾或是太韌不好咬，又香又好吃。
清爽好喝、又帶有蔥香的牛尾湯。
山藥泥(とろろ) 385円
因為 Meiko 愛吃山藥，所以每次吃牛舌必會加點山藥泥。
たん角煮セット（たん角煮+たん焼き3枚）2178円
「たん角煮セット」有3片牛舌加上燉煮牛舌，可以一次吃到二種不同的料理；這份是午間菜單上的料理，倒不確定晚上能不能點。
燉煮牛舌
牛舌其實很大一塊，又分成舌尖、中段、舌根，每個部份有不同適合的料理方式，這麼一大塊燉煮牛舌，吃起來有半筋半肉的感覺，既有瘦肉的軟嫩，也有牛筋 QQ 的口感，雖然我們是專程來吃炭烤牛舌的，但不得不說，這燉牛舌也挺好吃的。
跟另一份套餐一樣的碳烤牛舌。
我們一吃就愛上「牛舌料理 閣」的牛舌。
閣牛舌 優點、缺點、推薦不推薦？
- 味道頂級：牛舌品質好，燒烤技術高超，多汁且有彈性。
- 料理獨特：招牌「炙燒薄切牛舌」是別處沒有的特色菜，值得專程來訪。
- 權威認證：唯一獲得米其林必比登推薦的牛舌店，品質有保證。
- 在地首選：許多日本當地人與仙台居民會選擇光顧的店家，更具道地感。
- 需要排隊：用餐時間人潮非常多，可能需要花費時間等待。
- 價格較高：特別是晚餐時段，包含小菜費用和單點料理，整體消費比連鎖牛舌店高。
- 位置隱密：餐廳在地下室，第一次去的人可能需要花點時間找入口。
牛舌料理 閣 常見問題有哪些？
看Tabelog寫可預約，建議可請飯店櫃台預約看看，或者像大方現場排隊。
午餐主要提供價格較實惠的牛舌定食。晚餐則有更多樣的單點菜色，例如牛舌Tatski、牛舌刺身等，更適合點幾道菜配酒慢慢享用。
仙台 牛舌 閣 總結評價
總結來說，「牛たん料理 閣」是一家非常值得吃的餐廳。它的炭烤牛舌很多汁、口感很好，讓人一吃愛上，不過離仙台車站稍遠，價格也比一些連鎖店貴一點，但曾得到米其林推薦背書，值得一吃啊。
牛舌料理 閣 仙台 Vlandome店 (牛たん料理 閣 ブランドーム本店)
電話：+81-22-268-7067
地址：宮城縣仙台市青葉區一番町3-8-14 鈴喜陶器店 B1F
官網：https://gyutankaku.in/
營業時間：11:30–14:00、17:00–21:30
Google Map：https://maps.app.goo.gl/y9TKQAcVsk932AnJ6
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