[花蓮壽豐鹽寮美食] 泰瘋隨意料理 @ 海鮮燒烤,泰式+台式熱炒,原住民料理風味,一次滿足

幾次花蓮旅行，經過民宿老闆和在地司機推薦的花蓮鹽寮泰美味「泰瘋隨意料理」海鮮餐廳，大方一直很想試試！據說店面原本是路邊攤，靠實在味道、老客戶推薦慢慢有了現在的規模。泰國人老闆蕭玉明加上原住民闆娘，將泰式、原住民和台式熱炒融合，泰瘋隨意料理的菜單，必點像是：涼拌海鮮、泰式烤肉、炒泡麵、烤魚、透抽都很受歡迎。每到假日可是生意爆好，可惜出菜速度慢、服務品質不太佳、還會阻止你點菜，要來泰瘋吃飯，需要帶點耐心跟脾氣唷。

泰瘋隨意料理 特色及受歡迎的原因

壽豐鄉鹽寮村這一帶的海域有著豐富的龍蝦及魚貝類，有時候大方就算住在花蓮市，也會專程開車到壽豐鹽寮這裡吃海鮮，這附近知名的海鮮餐廳有不少，像是055龍蝦海鮮，還有大方這次吃的「泰瘋隨意料理」。

之前住在斯圖亞特海洋莊園時，員工有跟我們推薦這間泰瘋隨意料理，不過當時比較想吃海鮮料理，而不是泰式料理，所以就直接pass掉，後來才知道我們誤會大了，這裡不但有鹽寮當地的海鮮漁獲，而且海鮮的選擇更是不少。

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• 獨特的創意料理：評論中多次提到店家結合了泰式、原住民和台式熱炒的風格，創造出外面吃不到的特殊口味，讓許多人感到驚喜。
• 新鮮的海鮮：由於餐廳位置靠近海邊，很多評論都稱讚這裡的海鮮非常新鮮，可以直接在海鮮櫃挑選，而且料理方式多元，能吃到食材本身的鮮甜。
• 口味道地且好吃：許多遊客都認為這裡的餐點口味好，像是泰式酸辣湯、泰式炒泡麵等，味道都非常道地，讓人一吃就上癮。
• 高CP值：雖然是特色餐廳，但多數評論都認為價格合理，份量也很足夠，非常划算，是個適合多人聚餐的好選擇。
• 海景用餐環境：餐廳位於台11線旁，部分座位可以邊用餐邊欣賞太平洋海景，讓用餐體驗更加分。

泰瘋隨意料理交通方式&停車

泰瘋隨意料理就在台11線上，開車最為方便，餐廳沒有自家專屬的停車場，這一段路邊都是白線，路邊停的車幾乎都是來用餐的，記得停車時不要防礙交通哦。

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泰瘋隨意料理在這一帶算是挺知名的，電視節目《食尚玩家》、《進擊的台灣》也都曾來採訪過，看了節目才知道，店裡很多道菜都是泰籍老闆的創意料理，也難怪會取為泰瘋隨意料理；

入口處有二個超大型的烤箱，大方就看到老闆的兒子(應該是)正在製作一隻隻的焗烤龍蝦，右邊則是一隻隻的桶仔雞。

節目上說店裡的龍蝦都是老闆親自下海去抓的，不過可惜當天的龍蝦都不大隻，我們這天也就難得的沒有點龍蝦來吃。

泰瘋隨意料理的菜單

老闆本身是泰籍，老闆娘又是原住民，餐廳裡的料理倒是泰式、原住民、台式等料理都有，還有許多老闆的創意料理，名字更是有趣，像是「沒有熟的魚」、「什麼東東」、「不能說的秘密」等等；

Google 評論上挺多人說這裡的服務態度不好，而我們當天也見識到了，點菜和問問題的時候，服務人員都愛理不理的，給人的感覺不是太好。

泰瘋隨意料理推薦菜色

• 泰式炒泡麵：很多人推薦這道，麵體口感和配料豐富。
• 泰式酸辣湯：味道道地，酸辣夠味，是經典菜色。
• 什麼東東：這道是特別的炸物拼盤，裡面有皮蛋、臭豆腐等食材，是店家招牌。
• 涼拌海鮮：海鮮新鮮，搭配泰式醬汁很開胃。
• 現撈海鮮：可以直接在海鮮櫃挑選喜歡的魚、蝦、蟹，再請店家料理。

小黑板上是當天有提供的新鮮漁獲。

餐廳分成室內和開放式兩區不同的用餐空間，因為餐廳開在省道旁，我們坐的又剛好是開放式的空間，桌上明顯就有一層灰，倒是室內的座位比較舒適。

這是另一側的用餐空間，室內都是大圓桌，適合接待團體客。

沙嗲5串

單吃肉串不會太乾，不沾醬也有味道，一旁是用紅咖哩、花生醬、椰奶做成的沙嗲醬，沙嗲醬的花生味還挺香的，不論是淋在肉串上還是用麵包沾著吃味道都不錯。

白玉貝 15顆

超特別的白玉貝，別說是第一次吃，大方還是第一次看過呢。

吃起來的味道和口感其實跟蛤蜊類似，只不過鮮味和海味又更重了點。

清燙白蝦

本來想點烤蝦，但服務人員說會等很久，要我們不要點，結果隔壁桌就上了烤蝦…….不過白蝦倒還挺新鮮，口感扎實又有明顯的甜味。

涼拌透抽

感覺上跟泰國吃的味道還是差了一味，但微酸微辣的味道也算有搭上邊了，整體的味道倒也算不錯。

蛤蠣湯

蛤蠣湯的味道很鮮美爽口。

炒泡麵

照片是2份炒泡麵，我們原本是點白飯，看到 Google 上挺多人推薦炒泡麵，又回去跟店員將飯改成炒泡麵；

炒泡麵味道豐富、食材也挺多樣的，有蝦子、黑木耳、高麗菜、肉絲等，我們是都覺得挺好吃的，不過 Meiko 個人偏愛乾一點的口感，她覺得這炒泡麵的醬汁稍嫌多了點。

蒸午魚

當天新鮮的漁獲中，我們選擇了清蒸午魚，這尾午魚不大，不過肉質超嫩超肥美，也超好吃的。

醬爆松阪豬

最後等了比較久才上菜的醬爆松阪豬，除了豬肉還有四季豆、玉米筍、菇類等配料，鹹香的味道倒是還挺好吃、挺下飯的。

當天吃了兩千多，價格還OK，網路評論則看到不少都寫CP值高啊～而且現場只收現金，不收信用卡和電子支付。

泰瘋隨意料理 優點、缺點、推薦不推薦？ 

• 料理口味特別，結合泰式、原住民、台式風格。
• 海鮮很新鮮，可以直接挑選。
• 適合多人用餐，菜色選擇多。
• 餐廳面對太平洋，可以享受海景。

• 用餐環境比較簡單，是鐵皮屋搭建，夏天可能會熱。
• 假日人很多，出菜速度可能比較慢。
• 部分網路評論提到服務態度有改善空間。

泰瘋隨意料理 常見問題有哪些？

泰瘋隨意料理 總結評價

泰瘋隨意料理的味道不錯，融合泰式、原住民和台式熱炒的料理。海鮮很新鮮，口味好，價格OK還能接受，不過服務態度倒不敢恭維啊～

泰瘋隨意料理
電話：0926-095-055
地址：花蓮縣壽豐鄉39號
官網：無
營業時間：11:30–14:00、17:00–20:30 / 星期一休息
Google Map：https://maps.app.goo.gl/4vf4tgftYBLMkcqt7