走進高田馬場的不起眼巷弄，這家低調的「讃岐うどん 蔵之介」(Udon Kuranosuke)，可是東京烏龍麵界的隱藏版王者！店主大山浩夫婦從香川名店「山田家」修業五年，開業後曾連續多年入選「Tabelog烏龍麵百名店」，Tabelog3.65高分，連在地日本人都甘願排隊；招牌的「讚岐淋醬烏龍麵 / 讚岐ぶっかけうどん」以每天現揉的「朝練り麺」聞名，Q彈中帶點糯性的口感，搭配用三重縣產小魚乾熬煮的琥珀色高湯，入口瞬間鮮味炸裂！第一次來必加點邪惡的半熟蛋和好吃的天婦羅套餐，真好吃啊，大胃王還能加點鮭魚飯，保證不餓到～難怪好吃到，網路評論狂推，這才是真正讚岐味！
讃岐うどん 蔵之介
雖然高田馬場有許多人氣炸豬排店，但總不能每餐都吃炸豬排。同樣位於高田馬場的「讃岐うどん 蔵之介」以提供正宗的讚岐烏龍麵而聞名，也是東京烏龍麵百名店，我們就決定來這裡換換口味。「讃岐うどん 蔵之介」平日中午也能看到排隊的人潮，足以證明它擁有相當高的人氣。
食評網站 Tabelog 3.65高分、百名店
交通
JR山手線：JR高田馬場站「早稻田口」出發，穿過學生街後右轉清水川橋，步行約6分鐘即可抵達。
室內空間不算寬敞，座位也不算多，大約能同時容納16位左右，分有吧台座位和一般洋式桌椅。
讃岐うどん 蔵之介 菜單menu價格
讃岐うどん 蔵之介 提供多種不同的烏龍麵吃法，菜單上主要分成冷、溫兩種。溫烏龍麵又再分成有湯的熱湯烏龍麵（かけうどん），以及沒有湯的醬汁烏龍麵（ぶっかけうどん）。食量大的人也可以再另外加點天婦羅或是飯，午餐會有便宜150~300日元的優惠。
左右兩個都屬於沒有湯的醬汁烏龍麵（ぶっかけうどん），但左邊是冷烏龍麵，右邊為熱烏龍麵。
讃岐ぶっかけうどん（冷）750円 + 半熟卵天 180円
酷愛彈牙麵條的 Meiko，就算是冬天也要吃烏龍冷麵。吃的時候把白芝麻、薑泥、蘿蔔泥、蔥花，以及「天婦羅花」 等全都加進烏龍麵，「天婦羅花」(天カス)也就是炸渣，用來增加口感和味道。
讃岐うどん 蔵之介 的老闆親自去香川名店學習多年，店裡的烏龍麵都是由老闆每日手打和手切，以確保麵條的新鮮度和品質。
另外加點的半熟卵天。
醬汁烏龍麵 （ぶっかけうどん）會附有一壺醬汁，淋進烏龍麵後拌著吃。醬汁的鹹度適中，烏龍麵條Q彈滑順，各種佐料加進烏龍麵後，不但讓味道和口感變的豐富，半熟的蛋液也讓烏龍麵多了蛋黃的香氣。
肉おろしぶっかけ（熱）1050円、半熟卵天 180円
大方點的則是熱的醬汁烏龍麵（ぶっかけうどん），然後又再加點天婦羅和鮭魚飯。
大方這碗因為多了肉片，吃起來多了肉汁的香氣和甜味，但二碗相較之下，還是冷烏龍麵的口感比較彈牙。
炸天婦羅 (天ぷら) 1000円
炸天婦羅有蝦子2尾、南瓜、紫蘇葉、青椒、茄子、蓮藕等，表現的中規中矩。
鮭飯 250円
吃起來像是鮭魚罐頭的肉，表現普普通通，適合想要增加飽足感的人。
當天的消費明細。
讃岐うどん 蔵之介 值得一訪嗎？
- 正宗的讚岐風味，店主曾在香川名店修業，保證了麵條的彈性和口感。
- 冷熱多種選擇，並常會推出季節限定套餐。
- 由於店內人氣高，尤其在午餐高峰時段，可能需要排隊等候。
- 有些日本客人，覺得比起一般烏龍麵店，價格略高些，且空間稍擠些。
讃岐うどん 蔵之介 常見問題有哪些？
中午不接受預約，晚餐時段則可以，且需至少兩人以上。
店內空間有限，用餐空間促侷，不過店家可接受小朋友用餐，父母可能要多注意些。
店家似乎只提供日文菜單，需自行通過APP翻譯。
讃岐うどん 蔵之介 總結評價
其實讃岐うどん 蔵之介在学習院大学附近區域，平時觀光客、遊客就挺少的，來之前在 Google Map 上看不到不少店員態度不好的評論，算是給我們打給預防針吧，我們就覺得店員的態度不夠親切，但不至於到態度不好。
うどん蔵之介推薦給追求道地嚼勁的麵食愛好者，在這裡可以品嚐到職人級的彈牙麵條，以及充滿魚介鮮味的高湯，有些朋友可能會覺得CP值不夠高，大方則是建議初次到訪的顧客務必點選冷麵系列，才能真正體驗到香川流派的極致麵體！
讃岐うどん 蔵之介
電話：+81-3-3987-9945
地址：東京都豐島區高田3-7-15
官網：http://www.udon-kuranosuke.com
營業時間：星期三四五11:00–14:00、17:00–21:00/星期六11:30–15:00、17:00–20:00/星期日11:30–15:00
Google Map：https://maps.app.goo.gl/ZgVmXvf8VnDKJDTKA
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