[札幌場外市場必吃] 根室杉山水產 美味堂 うめぇ堂 @ 札幌帝王蟹&天婦羅,澎湃海鮮丼,可樂餅,通通必點

想大啖最新鮮的北海道海鮮丼、札幌帝王蟹嗎？那你絕對不能錯過位於 札幌場外市場必吃 的「美味堂」(うめぇ堂)啦！這間店不只是根室杉山水產＋海鮮批發商直營，在現場還能親自挑選活跳跳的帝王蟹，享受現買現秤、現場料理、價格透明公道的極致美味，另外生魚片、海鮮丼、干貝、牡犡、烤蝦、一夜干等等鮮美海味，也都很受歡迎唷；大方在2025再訪，場外市場 推薦，發現新開幕且專注於提供立食、特別適合在逛街時邊走邊享用的各式炸物和烤物的「立ち飲み 食べ歩き橫町 なまら うめぇ堂」新店，不論是大家常愛吃的可樂餅，還是超威且數量限定的特級帝王蟹天婦羅等，一口咬下，感覺滿滿的幸福感啊～

札幌場外市場

許多人來到札幌必吃的料理就是北海道三大蟹（帝王蟹、毛蟹、松葉蟹），大方當然也不會錯過啦。而要在札幌市區品嚐美味的三大蟹，大方推薦可以來到離市中心不遠「札幌市中央批發市場 場外市場」。

交通

• 地鐵：地鐵東西線「二十四軒」站步行約7分鐘
• JR列車：JR 桑園站步行約15分鐘
• 計程車：札幌車站搭計程車只要約10分鐘

根室杉山水產 美味堂（うめぇ堂）

至於來到札幌場外市場要吃哪間呢？大方首推擁有50年以上歷史、由 根室杉山水產 直營直送、價格公開透明的 美味堂（うめぇ堂）海鮮餐廳。大方可說是每次來到札幌，都會來美味堂報到。大馬路上這個橘色的大招牌就是 美味堂（うめぇ堂）的店面，而左邊的巷子進去是美味堂的內用座位區，以及「立ち飲み 食べ歩き橫町 なまら うめぇ堂」新店舖。

我們這天來的時候才發現 美味堂（うめぇ堂）又擴充店舖啦。巷子進來後兩側門口掛著一排燈籠的都是 美味堂（うめぇ堂）的用餐區。

除了二側的燈籠，連上頭的天花板都裝潢著和風紙傘，相當吸睛好拍好打卡。

立ち飲み 食べ歩き橫町 なまら うめぇ堂

巷子右側的 美味堂（うめぇ堂）用餐區，以及左側新開的「立ち飲み 食べ歩き橫町 なまら うめぇ堂」。

這裡就是美味堂新開的店舖，專注於提供立食、特別適合在逛街時邊走邊享用的各式炸物和烤物的「立ち飲み 食べ歩き橫町 なまら うめぇ堂」。

中間是各種炸物，右邊則是現點現烤的海鮮。

まるごと かにコロック ¥650

炸物的人氣No.1就是這款「蟹肉可樂餅」（まるごと かにコロック），這算是店內的1番人氣商品，尤其是剛炸好熱呼呼燙手時的口感最佳最美味唷。

極上たらば天ぷら ¥1700

看到”數量限定“字樣的「特級帝王蟹天婦羅」（極上たらば天ぷら）當然也要點來試試；外層麵衣酥脆不油膩，內裡的帝王蟹腳肉質飽滿鮮甜，完美鎖住蟹肉的原始海味，口感極佳，是熟食中的人氣選擇。

上頭是混著薯泥、味道濃郁的蟹肉可樂餅，下面是可以大口豪邁吃蟹肉，口感較為清爽的蟹肉天婦羅。不論是可樂餅還是天婦羅，都可以吃到完整的蟹肉，相當真材實料。

ほたて焼き ¥690、かき焼き ¥580

當天現點現烤的海鮮有烤扇貝（ほたて焼き）和烤生蠔（かき焼き）。

新鮮的生蠔無論生食或燒烤都非常美味。烤過的生蠔，蠔肉依然保持著多汁飽滿的狀態，海水鹹香與蠔肉的甘甜交織，口感滑嫩，吃起來一點腥味都沒有、口感肥美的烤生蠔，值得一試

北海道的扇貝以碩大肥美著稱。經過炭烤的扇貝，肉質Q彈緊實，湯汁鮮甜，簡單調味就能突顯其天然美味，烤扇貝吃起來彈牙、味道鮮甜。

現撈帝王蟹

除了現點現做的烤物和炸物，若是想吃美味的三大蟹，在「立ち飲み 食べ歩き橫町 なまら うめぇ堂」當然也吃的到。水槽上面就是當天帝王蟹的時價，公蟹的肉質因為更加飽滿，價格也相對較高。

水槽裡總是想要爬出來、活動力旺盛的帝王蟹。

新鮮蛤蜊、扇貝、牡蠣等貝類。

靠近門口的展示櫃。

來到札幌場外市場，沒吃帝王蟹、毛蟹或是松葉蟹就等於白來啦。美味堂的老闆很親切，非常歡迎顧客和帝王蟹拍照留念。

和大方拍照的這隻大帝王蟹足足有7公斤多。

大方用餐這天人少，吃不了那麼大隻的帝王蟹，所以改挑了小隻一點、大約2公斤重的母帝王蟹，試試。(當天1公斤約15,000日幣)

帝王蟹有水煮和燒烤兩種料理方式，處理的地方在一開始大馬路上橘色招牌的店面裡，如果不放心，顧客也可以跟著一同過去觀看，不用擔心海鮮被調包的黑心行為。

這隻就是我們剛才挑選的帝王蟹。

剛才還在水槽裡活跳跳的帝王蟹當場直接處理，我們選擇水煮和燒烤各半，下圖就是帝王蟹汆燙的過程。

接著就是回到用餐區等候帝王蟹料理完成啦。

各式海鮮丼、一夜干

除了北海道必吃的三大蟹，各式各樣的海鮮丼以及一夜干同樣是 美味堂（うめぇ堂）的人氣料理。

來到札幌場外市場，當然要把海鮮吃個過癮。除了剛才的帝王蟹，大方又點了份大人氣的 美味丼（うめぇ丼）當成主食。

美味丼（うめぇ丼）¥ 2980

美味堂（うめぇ堂）的海鮮丼，都會附有小菜和一碗鐵炮汁，C/P值很高。

由7種海鮮組成的 美味丼（うめぇ丼），是以當季海鮮為主要食材，內容大致上為蟹肉、鮭魚、海膽、鮪魚、帆立貝、飛魚卵、鮭魚卵等7種。內容可能會依當日進貨的海鮮而且不同的種類變化。產地直送的海鮮，吃起來就是新鮮味美。

水煮、燒烤 帝王蟹 ¥ 時價

這盤是燒烤的帝王蟹，燒烤的過程中，蟹肉的香氣會被鎖住，並且因為高溫的烹調，蟹肉的甜味會更加濃郁，口感上也會有一種微微的焦香。經過燒烤後，內裡依然保持著肉質的鮮嫩，讓人回味無窮。

大方吃過好幾次 美味堂（うめぇ堂），它們的海鮮品質不但穩定，料理的水準也都始終如一，在水準之上啊。

這份水煮帝王蟹的口感非常鮮嫩，肉質豐滿且多汁。用水煮的方式，蟹肉能夠保持其天然的鮮甜味，並且湯汁會滲透到蟹肉中，讓每一口都充滿了海洋的鮮味。烹調方式不需要過多的調味，蟹肉的自然風味便能充分展現，吃起來滑嫩且有彈性，讓人感受到蟹肉的鮮甜和細膩。

在美味堂（うめぇ堂）用餐還有一個優點就是外殼都會幫忙處理過，蟹腳都已經剪開，不需要客人自己費力、方便食用。

之前吃的都是公帝王蟹，這次倒是難得試試母的帝王蟹。公蟹吃的是蟹膏，母的吃的是蟹黃，蟹膏就是灰綠色或是灰褐色的那種，有時腥味會較重。蟹黃就是照片中這種，帶著沙沙或是顆粒的口感，味道香醇。

另外帝王蟹2吃，大方比較喜歡水煮的風味、更為鮮甜唷；不過每人喜好不同，也有人偏愛用烤的。

美味堂 (うめぇ堂) 值得一來嗎？

• 螃蟹批發商直營，海鮮新鮮度極高 。
• 活蟹現點現撈現煮，價格透明，可客製化料理方式 。
• 招牌海鮮丼用料豐富實在，選擇多樣 。
• 地理位置方便，位於札幌場外市場內 。
• 提供多語言菜單，對外國遊客友善。

• 價格屬觀光市場水平，可能稍高 。
• 用餐環境為傳統食堂風格，較為簡單 。
• 尖峰時段人潮多，可能需要等候。

美味堂 (うめぇ堂) 常見問題有哪些？

美味堂 (うめぇ堂) 總結評價

來到札幌想吃尚青ㄟ海鮮？札幌場外市場「美味堂」絕對讓你一試成主顧！身為根室螃蟹水產公司直營，這裡的帝王蟹、毛蟹全是活跳跳現撈，想怎麼吃就怎麼煮，價格公開透明，不怕被坑 ！招牌「うめぇ丼」更是霸氣十足，滿滿七種海鮮蓋到看不見飯，口口都是北海道的鮮甜滋味 。參加一日遊趕時間趕行程的朋友可以選擇可樂餅、特級帝王蟹天婦羅，立馬下單炸好，帶著吃；「美味堂」雖然是市場食堂，但美味與新鮮度絕對不打折，難怪網路上一片好評，觀光客跟在地人都愛來！

美味堂（うめぇ堂）
電話：+81-11-640-2333
地址：北海道札幌市中央区北11条西22丁目1-26 場外市場内
官網：https://kk-sugiyama.co.jp/readblog/restaurant
營業時間：07:00~15:00
Google Map：https://maps.app.goo.gl/QZSLVceCdu7RguT27