來到日本福岡，絕對不能錯過的，就是傳說中的「福岡一蘭拉麵總店」（也被稱作博多一蘭拉麵總店或一蘭總店），總本店就在地鐵「中洲川端站」2號出口走路約1分鐘。這裡可是一蘭拉麵控必訪朝聖地！從1960年創立以來，一蘭拉麵靠著專利的味集中座位 (單人座位)，以及濃郁飄香的豚骨湯頭、秘製的赤紅醬汁，還有超貼心的客製化點餐方式，一路紅遍全世界。在這還有超特別的一蘭屋台座位區，是其他分店看不到的限定特色！雖然台灣也吃得到一蘭，但本店的氛圍和細節，就是有種說不出的魅力。沒來過這間店的朋友，一蘭本店絕對值得一來。
福岡一蘭拉麵總店
大方之前住的飯店，剛好離一蘭拉麵挺近的，我們先到飯店放完行李之後就散步過來一蘭拉麵總本店朝聖。
交通
- 西鐵巴士東中洲站步行1分鐘
- 從市營地鐵中洲川端站（2號出口）步行1分鐘
- 從西鐵天神大牟田線「福岡（天神）站」步行7分鐘
- 從福岡都會高速公路吳服町出口開車5分鐘
這棟大樓就是一蘭拉麵總本店，每層樓都裝上一致的紅燈籠，看起來相當有氣勢，而一蘭拉麵則是在大樓的1、2樓。
一蘭拉麵總本店 特地結合了福岡屋台的飲食文化(屋台也就是路邊攤的意思)，有別於一蘭拉麵一格格像是K書中心的座位，總本店一樓的座位是一般的座席，冬天時落地的玻璃門會關起來，夏天則會打開，這種屋台座位可是總本店才有的哦！是說今年的夏天熱到一個不行，顧客會不會反而希望關起來吹冷氣XD。
而2樓還是採用一蘭拉麵原有的特色座位，1、2樓除了座位不同、營業時間也不同，2樓的味集中Counter 為09:00~翌05:00，1樓的一蘭屋台則是24小時營業。
入口處還有販售一蘭拉麵的『泡麵』，以及『博多細麵直條麵』二種版本，雖然服務人員說二種湯頭一樣，只有麵條不同，但經過大方實際測試之後，覺得博多細麵直條麵的湯頭比較濃郁、比較像現場拉麵的味道，所以後來都只買『博多細麵直條麵』的版本。
福岡一蘭拉麵總店的菜單MENU @ 2025
門口有菜單，進來後，要在食券點餐機點餐。
如果是坐味集中Counter 就是往樓上去，大方則是要來體驗一下1樓的一蘭屋台。
一蘭屋台 座位區
就算不是在熱門的用餐時段，在裡頭用餐的客人還是挺多的，右側半開放式的廚房，剛好設計成屋台的樣子，左邊則是一邊的座席。
在屋台吃拉麵不需要在食券機購票，而是以Menu點餐，這一張張的餐牌就像是以前讀書時背英文單字的小卡。每一張卡片上都有中、英文介紹。
客製化拉麵
點完拉麵之後服務人員會一人給一張拉麵的單子，上頭是圈選麵的軟硬度、湯頭的濃淡，以及是否要加蔥、蒜等配料，每個人都可以依自己的喜愛圈選，完全客製化的服務。
大方有加點半熟蛋，結果蛋最先送上來，然後要自己剝蛋殼。
天然豚骨拉麵 ¥980
博多拉麵、札幌拉麵、喜多方拉麵 並列為日本三大拉麵，而博多拉麵的特色就是豚骨湯底+細麵條。
一蘭拉麵靈魂人物的「秘傳醬汁」同樣可以選擇份量，大方是選擇普通(辣度1)，最多可以選擇到10，因為它真的會辣，建議依個人的接受程度
沒有豬臭味的豚骨湯頭。
將剝好殼的半熟蛋加入拉麵一起吃。
必需要將麵條以及湯喝完才看得到的「この一滴が最高の喜びです」，意思是喝到最後一滴，是最至高無上的喜悅。
福岡一蘭拉麵總店 值得一來嗎？
- 獨特的「一蘭屋台」與「味集中座位」提供不同的用餐體驗
- 湯頭濃郁無腥味，秘傳醬汁增添層次
- 客製化拉麵口味，變化調整度多
- 品牌知名度高，很多遊客愛吃
- 地理位置便利，交通方便
- 不喜歡排隊或等待的旅客
- 對豚骨湯頭不感興趣者
福岡一蘭拉麵總店 常見問題有哪些？
無法預約，採現場排隊制
點餐機與點餐單提供中文選項，方便點餐
福岡一蘭拉麵總店 總結評價
來到福岡，怎能錯過一蘭拉麵的發源地？ 「一蘭拉麵本社總本店」從獨特的「一蘭屋台」到經典的「味集中座位」，還有高度客製化的拉麵口味，每一口都是對拉麵的極致追求。 無論你是初次嘗試還是常吃一蘭，來到福岡玩，不妨來排排這間拉麵界的傳奇。
一蘭拉麵總本店
電話：+81-92-262-0433
地址：福岡縣福岡市博多區中洲5-3-2
官網：https://zh-cht.ichiran.com/index.php
營業時間：24小時營業
Google Map：https://maps.app.goo.gl/UvCp89QQRtVfvyfy7
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