在熱鬧的明洞商圈裡，「高峰蔘雞湯」(고봉삼계탕)可是超人氣名店！一整隻雞裡面塞滿糯米、紅棗還有滿滿人蔘，喝一口就能感受到湯頭的甘醇濃郁。說到”明洞蔘雞湯“，大部分人第一直覺就想到這裡，2017年還被《米其林指南》推薦過呢！店裡採「一人一鍋」設計，保證每碗”明洞人蔘雞“湯都是熱呼呼現煮上桌，雞肉軟嫩多汁，滋補又暖胃，不管夏天還是冬天都超適合。下次到首爾明洞旅遊，明洞高峰蔘雞湯，千萬別錯過，一吃就讓你變成”高峰參雞湯“的忠實粉絲啊！
高峰蔘雞湯 (고봉삼계탕)
蔘雞湯是韓國料理的代表美食之一，而專賣蔘雞湯的餐廳也有非常多間，像是明洞百濟、土俗村蔘雞湯、弘大百年土種等等，天氣涼爽或秋冬來到韓國玩時，大方一定會來喝個雞湯。
大方這次剛好住在附近的 LINE HOTEL MYEONGDONG，晚餐也懶得跑遠，就近享用高峰蔘雞湯啦。
交通
- 洞站：搭乘地鐵4號線，6號出口，步行約5-6分鐘。
- 乙支路入口站：搭乘地鐵2號線，5號或6號出口，步行約6-7分鐘
高峰蔘雞湯(고봉삼계탕) 位於二樓，一樓是顯眼的黃色招牌，上頭有高峰蔘雞湯的中文，識別度很高。
沿著樓梯上到二樓，印象中沒有看到電梯。
用餐環境明亮，用餐人潮也不會太多，不會顯得擁擠。
高峰蔘雞湯 (고봉삼계탕) 菜單
桌上放置的餐墊紙也是菜單，除了韓文也有英文、中文和日文，對於外國觀光客來說相當的友善。
熱門雞湯選擇
- 藥水桑黃蔘雞湯：這是店內的招牌菜，湯頭濃厚，雞肉鮮嫩，內餡豐富。
- 藥水漢方蔘雞湯：另一款受歡迎的選擇，適合喜歡不同風味的食客。
餐墊紙上還有以多國語言介紹高峰蔘雞湯的享用方式，以照片搭配文字，簡單易懂。
依序是蘿蘿塊、酸黃瓜、韓式泡菜，以及左上角的人蔘酒，人蔘酒可在餐前、用餐時、用餐後，或是隨個人喜好飲用，大方是直接喝掉，Meiko則是將它倒進湯裡。
藥水桑黃蔘雞湯 ₩20,000
高峰蔘雞湯共有兩種蔘雞湯，一種是藥水桑黃蔘雞湯，另一種是藥水漢方蔘雞湯，我們兩人都是選藥水桑黃蔘雞湯。
每一碗蔘雞湯都是以完整的一隻雞，湯頭以多種韓藥材一同熬煮，雞肉和湯頭明顯較黃。
整隻雞內塞入些糯米、紅棗、人蔘等等食材，食材入味，人蔘味略重，但也挺鮮美好吃的。
雞肉肉質很嫩，以筷子或是湯匙輕輕一剝，很輕鬆就可以使骨肉分離，吃起來輕鬆不費力。
meiko 的口味比較輕淡，單吃也覺得很ok，大方吃比較重口味，會搭配胡椒鹽，或是韓式泡菜一起吃。
這裡的湯頭喝起來有明顯的漢方藥材、蔘味，有些人可能不太喜歡這味道，不過大方覺得人蔘味比較重，也挺有可能食材用的比較重本，大方個人是挺喜歡的啦。
高峰蔘雞湯 明洞店 值得一來嗎？
- 湯頭採用多種韓藥材慢火熬製，香氣濃厚卻不苦澀，補氣效果佳。
- 雞肉紮實入味，肉質軟嫩且帶微彈，飯量十足。
- 一人也能來享用，「一人一湯」模式加速翻桌，減少等待。
- 天冷時生意更好，高峰時段常見排隊人潮，假日建議避開中午尖峰。
- 蔘雞湯價位偏高些。
高峰蔘雞湯 明洞店 常見問題有哪些？
似乎可打電話，用韓文預約，請飯店櫃台協助。
是的，店內提供多語言菜單，方便點餐。
高峰蔘雞湯 明洞店 總結評價
這碗在明洞街頭發光發熱的高峰蔘雞湯，湯喝下去瞬間補滿元氣，還帶有藥膳甘甜，雞肉更是入口即化！以其濃郁的湯頭和優質的食材，成為首爾明洞區的蔘雞湯代表之一。如果喜歡享用韓國蔘雞湯，下次來韓國玩住在明洞的話，不妨來高峰蔘雞湯試試囉。
高峰蔘雞湯 明洞店 (고봉삼계탕 명동점)
電話：+82-2-756-2300
地址：서울특별시 중구 명동 명동7길 21 아르누보센텀 2층
官網：https://gobong1.modoo.at/
營業時間：10:00–21:00
Google Map：https://maps.app.goo.gl/5s595AveJ5YSyZ8z7
NAVER Map：https://naver.me/FNQAVDrj
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