[海雲台豬肉湯飯推薦] 嚴湧帛豬肉湯飯 海雲台店 @ 豬肉湯飯天花板,釜山式&密陽式豬肉湯飯, 超好吃!

釜山海雲台美食不少，如果想找 海雲台 豬肉湯飯 的話，那麼早上八點營業的「嚴湧帛豬肉湯飯 海雲台店」(Eom Yongbaek Dwaejigukbap / 엄용백돼지국밥),大方挺推薦的，嚴湧帛 主打提供兩種特色，像清淡湯頭的釜山式豬肉湯飯，還有更多朋友喜歡，濃郁豬骨湯頭的密陽式豬肉湯飯，可供選擇，加上店面環境舒適乾淨，離海雲台大街、海雲台海灘海水浴場挺近的，在kakao、never map評價都不錯，絕對值得來試試。

若要提到釜山最具代表性的美食，那就非豬肉湯飯莫屬啦，本店位在釜山水營的「嚴湧帛豬肉湯飯」(엄용백 돼지국밥)，它的音譯名稱有很多，有 嚴龍白豬肉湯飯，也有嚴勇白豬肉湯飯，既然 Google Map 上的名稱為 嚴湧帛豬肉湯飯 ，那大方就用「嚴湧帛豬肉湯飯」來稱呼吧。
另外，大方也私心認為「嚴湧帛豬肉湯飯」為個人吃過的豬肉湯飯天花板之一唷。

嚴湧帛豬肉湯飯海雲台店 特色及亮點

• 兩種湯頭選擇：提供兩種風格的豬肉湯飯。一種是「釜山式」，用豬肉熬煮，湯色清澈，味道清爽。另一種是「密陽式」，用豬骨長時間熬煮，湯色呈現乳白色，味道濃郁。
• 高品質豬肉：使用生五花肉、肩里肌肉、豬頸肉等多種部位的豬肉，肉質新鮮軟嫩，沒有豬腥味。
• 現代用餐環境：店內裝潢乾淨明亮，結合了木質調與簡約設計，不像傳統豬肉湯飯老店。用餐環境舒適，吸引了很多年輕人和家庭客。
• 高人氣名店：不論是本地人還是觀光客都非常多，經常需要排隊。店家門口設有抽號碼牌的機器，顯示其受歡迎的程度。
• 明星加持：韓國偶像團體SEVENTEEN成員曾到訪，吸引了許多粉絲前來。

嚴勇白豬肉湯飯 交通

• 鄰近車站：搭乘釜山地鐵2號線至「海雲台站 (Haeundae, 203)」。
• 步行時間：從5號出口出來，步行約5分鐘即可到達。

釜山嚴湧帛豬肉湯飯 外觀

「嚴湧帛豬肉湯飯」(Eom Yongbaek Dwaejigukbap / 엄용백돼지국밥)，目前共有水營店、海雲台、以及首爾鐘閣店，海雲店的裝潢年青、新穎、還帶點文青風，也太時尚了吧。店門口同樣使用 CATCH TABLE 的系統，客滿時記得先去操作登記候位。

嚴湧帛 @ 海雲台豬肉湯飯 + 早餐推薦

豬肉湯飯專賣店大多為24小時營業，嚴湧帛豬肉湯飯 海雲台雖然不是24小時，倒是早上8點就開始營業，還是可以來這裡吃早餐；大方這次總共報到2次，第二次八點前來，已經有幾位客人在等候開門了。

一早來吃豬肉湯飯當早餐的人還真不少，不過倒是沒有客滿排隊的情況，想避開排隊人潮的人可以早上就過來。

室內是長型的空間，不但座位多，走到最後還有這種需要脫鞋、將腳伸到椅子下面的座席，還挺適合用餐人數較多的遊客。

這裡則是靠近廚房的吧台座位，就算一人來用餐也很ok。

嚴湧帛豬肉湯飯 海雲台店的菜單

大方在韓國已經吃了不少間豬肉湯飯，想說豬肉湯飯差不多就這樣，沒想到來到了嚴湧帛，發現豬肉湯飯還是有不同的變化。嚴湧帛的豬肉湯飯分成了釜山式豬肉湯飯和密陽式豬肉湯飯二種，依照菜單上的介紹分別如下。其他依序還有明太子、白切肉拼盤、水煮豬肚，和豬頸肉和醬油麵條。

• 釜山式豬肉湯飯：以豬肉熬製成的肉湯，肉湯顏色較淡
• 密陽式豬肉湯飯：以豬骨熬製成的肉湯，肉湯顏色較濃

韓文菜單

下面二張是韓文菜單，感覺上跟外文菜單的選項不太一樣，給看得懂韓文的人參考。

eomyongbaek豬肉湯飯 各種小菜、泡菜

點完菜後就先送上來的各種小菜，店員很親切的跟我們說那二碟綠色的辣椒絲是 little spicy，而青陽辣椒則是 very spicy。這裡的泡菜(辛奇)屬於較脆的口感，調味還挺好吃的。

嚴勇白豬肉湯飯+豬頸肉和醬油麵條 一次上桌啦

大方點了一碗豬肉湯飯，Meiko 則是點了嚴湧帛特殊的豬頸肉和醬油麵條。

豬頸肉和醬油麵條 (항정수육과 간장국수) ₩16,000

外文照片是豬肉和麵條放在一起，在點餐的時候店員有說明照片跟實際不同，而是豬肉和麵條分開的，而且外文菜單上面的菜名看起來怪怪的，用 papago 翻譯的結果是豬頸肉和醬油麵條。

豬頸肉不會切的太薄，依舊帶有清脆的口感，不確定是以炭烤還是炙燒，總之讓豬頸肉多了股焦香，相當好吃。

雖然翻譯為醬油麵條，但就只是微鹹的程度，醬油湯底是冷的，剛好超符合 Meiko 的喜好(她喜歡乾麵或是冷麵)，另外湯頭有許多一粒粒看起來是花椒還是胡椒粒的東西，但其實沒感覺到辣度。

麵條雖沒有小麥冷麵那樣筋道的口感，但彈性還算不錯。

密陽式豬肉湯飯 ₩13,000

這幾天在西面吃的豬肉湯飯都是所謂的釜山式，也就是較為清爽的湯頭，既然這裡有兩種湯頭可以選擇，當然點沒吃過的密陽式豬肉湯飯來試試。

有別於別人都是附一碗白飯，嚴湧帛則是已經將白飯放進湯裡，同時上面也灑了大量的韭菜。

這裡的食材相當豐富，除了白切肉，也有炙燒豬頸肉和內臟，吃起來都沒有豬肉的豚臭味，重點是！這較為濃郁的密陽式怎麼跟日本的豚骨湯頭這麼像啦！有讓大方在吃拉麵的錯覺 XD。

三天後再訪 只點 密陽式豬肉湯飯

大方跟 MEIKO 一致認為 密陽式豬肉湯飯 最合我們的口味，所以第二次來就只點一種囉。

刷卡消費明細

第一次消費29,000韓元、第一次消費26,000韓元，屬於這一陣子吃起來，均消最高的豬肉湯飯，但是環境也最舒適，且料理挺有獨特性，是別間吃不到的口味。

嚴湧帛 優缺點、推薦不推薦？

• 湯頭有兩種選擇，滿足不同口味。
• 豬肉品質好，份量足。
• 用餐環境乾淨、現代化。
• 交通方便，靠近地鐵站。

• 價格比一般豬肉湯飯店高。
• 經常需要排隊，等待時間長。
• 店內空間雖然舒適，但座位不算非常多。

嚴湧帛豬肉湯飯 常見問題有哪些？

嚴湧帛豬肉湯飯海雲台店 總結評價

嚴湧帛豬肉湯飯 海雲台店，絕對是海雲台必吃豬肉湯飯之一，湯頭和豬肉的品質都非常出色及美味，再搭配豐富的美味小菜，開胃好吃啦～

嚴湧帛豬肉湯飯 海雲台店
電話：+82-507-1374-3988
地址：39 Gunam-ro 24beon-gil, Haeundae-gu, Busan
營業時間：08:00–15:00、17:00–20:00
Google Map：https://maps.app.goo.gl/iZJJSs4TjpksFFDz7
NAVER Map：https://naver.me/FtlNGHGE