[灣仔.米其林推薦小吃] 靠得住魚湯靚粥 @ 真材實料、鮮魚湯熬煮美味的粥品~

東西要做的好吃不容易,要維持不變的品質則是難上加難,
這間創立於2000年的靠得住魚湯靚粥 主打以鮮魚湯做為粥底,
更是從2011年開始,連續六年得到米其林的推薦美食
粥品也可以說是來香港必吃的美食,這次就特別跑來報到,
沒想到一試成主顧,真材實料的粥品,真的很棒,好好吃啊~

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靠得住魚湯靚粥 灣仔總店位於克街7號
如果以google map 直接搜尋導航會落在著名的利東街附近,
雖然二者的距離不算太遠,步行約10分鐘以內,
但在炎熱的太陽底下走錯路可是會想要罵髒話的。

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靠得住魚湯靚粥,每次講到它們的店名總是會連想到女生衛生用品XD。

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店門口貼滿了報章雜誌對於靠得住的介紹,
最主要的招牌就是用魚湯熬煮的粥品啊.

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永遠的25歲譚詠麟也有推薦過靠得住哦。

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蔡瀾是香港知名的美食家,也有推薦。

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招版還有個鹹肉粽,不過我們就沒試了。

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再多的報章雜誌介紹,都比不過這連續六年的米其林推薦啦!!

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店裡頭的裝潢新穎,看起來是有重新重潢過的樣子,
而且裡頭的冷氣挺強的,就算是夏天吃粥也不至於太過炎熱。

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翻開Menu的第一頁就先看到這鎮店三寶:心肝寶貝、靠得住鹹肉粽和爽脆鯇魚皮,
但大方和Meiko都不想吃肉粽所以沒點。

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靠得住最出名的就屬粥品,所以粥類的選項最多,
不過當然也有一些麵食之類的餐點。

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爽脆鯇魚皮HK$46

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魚皮單吃沒啥味道,搭配大量的蔥絲和醬汁,微酸微鹹的味道很是開胃,
Meiko基本上不太吃海鮮,所以對這魚皮一開始是敬謝不敏,
試了一口後發現不但沒有任何臭腥味,而且還清脆爽口,三兩下就把魚皮給吃光了。

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鱔球黃沙豬膶粥HK$ 75

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靠得住靚粥有一大特色就是米粒已經煮到吃不出來,
湯水狀的粥品直接用湯匙舀起來喝,狀似白粥,但其實喝起來有魚湯的鮮甜。

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特選肥美的白鱔,那咬下去的口感就感覺像是充滿膠原蛋白般的結實Q彈。

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香港的豬潤就是台灣人講的豬肝,特選豬肝中的極品黃沙潤,
因為油脂較多所以吃起來較於軟嫩,沒有粉粉的口感,
因為處理的好所以也沒有任何的腥味。

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心肝寶貝HK$62

因為有豬肝和干貝,所以取名為心肝寶貝。

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由北海道直接的新鮮干貝,一開始吃的時候干貝的口感還是半生熟的感覺,
吃起來鮮甜軟嫩,不過吃到後來因為粥的熱度,干貝就變成全熟啦,哈哈。

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一樣選用黃沙潤,所以吃起來軟嫩可口。

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當天二個人的消費,雖然覺得粥品不便宜,不過乾淨舒適的環境
加上服務人員的態度親切、超美味的粥品,除了推薦給大家之外我們也絕對會再回來報到。

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靠得住的分店不少,不過有得到米其林連續六年推薦的只有灣仔總店哦,
要吃就來總店報到吧~

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靠得住魚湯靚粥 灣仔總店

電話:2882 3268
地址:香港灣仔克街7號地下
官網:
http://www.tck.hk/index.asp
營業時間:星期一至六:11:00-22:45 星期日:11:00-21:45
Google Map:
https://goo.gl/maps/2LtDjBpwXkq

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2 筆留言

  • #2
    lohas 說:

    大方:這間真的不錯,但也真的很貴

  • #1
    寶小銘 說:

    收進口袋名單,下回去香港玩再安排去吃吃,謝謝分享