[博多駅拉麵推薦] 博多一幸舍 博多本店 @ 美味好吃CP值高的博多拉麵~

博多拉麵、札幌拉麵、喜多方拉麵,並列為日本三大拉麵,其中博多拉麵以豚骨湯底搭配細麵,
創立於2004年的博多一幸舍,目前除九州、京都﹑大阪、東京、札幌外,在海外、台灣都有分店,
博多一幸舍獨特風味的豚骨湯頭,最能搭配湯底、具有靭性的麵條,以及具有完美比例的特製叉燒,
開業後就成為人氣拉麵店,得到不少排名第一的榮譽,大方也很愛吃啊。

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創始人吉村幸助先生對拉麵的要求非常的嚴格,
繁複熬製豚骨湯頭的過程、麵條和叉燒的挑選,都非常的堅持,
博多一幸舍 就是在這樣的職人精神下所誕生的。

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博多一幸舍在日本受歡迎的程度,讓它在日本全國的分店不少,現在連台灣也吃得到,
不過既然大方人在博多,還是特地跑了一趟博多本店,想要試試最道地的博多拉麵。

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博多一幸舍 博多本店離博多車站很近,從博多車站的博多口步行只需要5分鐘左右。04

店門口的立牌,博多一幸舍除了最招牌的博多豚骨之外,還有黑、赤,二種湯頭,
另外也可以搭配餃子或是飯+餃子。

中午的套餐 11:00 – 15:00 價格最為划算,CP值超高的啊。

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店門口標示提供有中文menu,記得跟服務人員索取哦。

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進門口後先看到的是食券機,大方今天下午兩點左右過來,
避開用餐高峰期間,也降低了排隊的機率。

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其實在食券機買票超容易的,通常最大格或者有照片的都是店家推薦,
所以把目光集中在那,挑自已喜歡的口味,付完錢後,再把票券交給服務人員。

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日文「ラーメン」就是拉麵的意思,大方選擇的是這碗人氣No.1的味玉ラーメン ¥800

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Meiko則是選擇味玉赤ラーメン¥900

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麵條共有「很硬、硬、普通、軟、很軟」五種軟硬度可以挑選,
其中店家最推薦的選擇為「普通」。

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大方這天一共點了二碗拉麵、明太子丼飯、餃子和炒飯。

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博多一幸舍最著名的特色就是「元祖泡系」,正是博多拉麵最美味的秘訣。

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在食用博多一幸舍的拉麵時不難發現,湯頭的上層會有一層泡泡,
被稱為「脂泡」的泡泡,是豚骨的油脂與空氣混合後的結果,也是最美味的表現。

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半開放式的廚房裡頭不斷的在熬煮豚骨高湯。

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店裡頭約可以容納約23人左右,雖然過了熱門的用餐時段,但店裡的客人還是不少。

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在博多享用拉麵不難發現有一個特色,就是都會搭配高菜,
高菜吃起來微酸,跟台灣吃牛肉麵的酸菜味道還挺類似的,
博多一幸舍 的高菜有味噌和辣味二種,黃色則是甜薑,最下方還有大蒜。

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當大方點的餐點的都送上來之後,好過癮、好澎湃啊~~~~

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拉麵、明太子丼飯、餃子和炒飯,好High啊~

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味玉ラーメン

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標準的味玉拉麵,有半熟蛋、蔥花、叉燒和黑木耳。

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拉麵的湯頭上浮著一層脂泡。

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湯頭喝起來有濃郁的豚骨香氣,會有點黏唇的感覺,但是完成沒有豬肉的腥味,
混著脂泡一起喝的時候味道更是甘甜,喜歡喝湯的朋友,很快就喝光光啦。

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叉燒肉給的大塊,上頭只有些微的油脂、肥瘦適中,讓叉燒吃起來不材,又不會覺得油膩。

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博多拉麵的特色就是使用細麵條,特性是能快速的吸附湯頭的味道,
細麵的硬度大方選擇「硬」,除了吃起來較有咬勁之外,每一口都吃的到香純濃郁的豚骨香味。

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味玉/半熟蛋

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味玉赤ラーメン

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除了豚骨高湯之外,裡頭還混合了海鮮油,讓湯頭喝起來有著微辣的口味,
大方覺得夏天吃這碗真的很開胃啊,喜歡吃辣的朋友,必試啊~

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一樣有著一層脂泡在高湯的上頭。

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跟標準的豚骨拉麵一樣,叉燒厚薄適中、油脂也不會太多而破壞了口感。

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因為細麵容易吸附湯汁的特色,在吃味玉赤ラーメン的時候千萬不要太大口,
以免被微辣的湯汁給嗆到哦!!

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湯頭雖然微辣,但是豚骨加上海鮮的結合,讓湯頭的味道更加的豐富有層次,非常的好喝。

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味玉/半熟蛋

半熟蛋也是屬於博多一幸舍的特色,
日本的雞蛋都非常的新鮮,所以就算沒有煮熟也可以安心的食用,
因為雞蛋新鮮,吃起來沒有腥臭味,蛋液香濃,混著濃郁的湯頭一起吃,美味極了。

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博多明太丼

對於一些食量較大的男生,只吃拉麵還不覺得過癮,大方推薦可以試試博多明太丼,
明太子屬於博多名物,吃起來味道鮮美,又有豐富的口感。

其實在日本,日本人吃拉麵,很多都會搭配著飯吃的唷。

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ミニチャーハン

在博多吃拉麵總喜歡搭配個炒飯以及餃子,大方擔然也不會錯過啦,
米飯飽滿、口感濕潤,味道還挺清爽的,喜歡重口味的人可以再搭配桌上放的高菜,
讓味道更加的多元,喜歡吃炒飯的朋友,可以試試日本的炒飯風味。

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餃子(10ヶ)

也可以稱得上是博多名物的餃子,特色是一口一個大小。

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大方建議一定要沾著店家特製的餃子醬汁一起吃,
餃子皮煎的香酥,加上微酸的味道,非常的清爽味美。

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如果跟大方一樣,吃完博多一幸舍 還覺得意猶未盡的話,
可以買份盒裝拉麵及高菜回去,就算是在家也能回味一下這濃郁又迷人的美味,
而且這盒裝拉麵是日本才有販售,台灣可是買不到的哦。

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盒裝拉麵¥1230、辛子高菜¥600

大方就買回台灣繼續吃了啊,哇哈哈~

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大方以前吃博多一幸舍都在京都駅的拉麵小路,
既然來了九州,當然要來本店朝聖啦,而且就離博多駅車站步行5分鐘,
博多一幸舍 真的好吃,值得推薦唷~

博多一幸舍 博多本店
電話:+81-92-432-1190
地址:福岡市博多区博多駅前3-23-12 光和ビル103号
官網:
https://www.ikkousha.com/
營業時間:星期一~六 11:00~24:00 (Last order 23:30)/星期日11:00~21:00 全年無休 (除夕元旦以外)
Google Map:https://goo.gl/maps/irNYjsQm8AC2

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