博多拉麵、札幌拉麵、喜多方拉麵，並列為日本三大拉麵，其中博多拉麵以豚骨湯底搭配細麵，
創立於2004年的博多一幸舍，目前除九州、京都﹑大阪、東京、札幌外，在海外、台灣都有分店，
博多一幸舍獨特風味的豚骨湯頭，最能搭配湯底、具有靭性的麵條，以及具有完美比例的特製叉燒，
開業後就成為人氣拉麵店，得到不少排名第一的榮譽，大方也很愛吃啊。
創始人吉村幸助先生對拉麵的要求非常的嚴格，
繁複熬製豚骨湯頭的過程、麵條和叉燒的挑選，都非常的堅持，
博多一幸舍 就是在這樣的職人精神下所誕生的。
博多一幸舍在日本受歡迎的程度，讓它在日本全國的分店不少，現在連台灣也吃得到，
不過既然大方人在博多，還是特地跑了一趟博多本店，想要試試最道地的博多拉麵。
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博多一幸舍 博多本店離博多車站很近，從博多車站的博多口步行只需要5分鐘左右。
店門口的立牌，博多一幸舍除了最招牌的博多豚骨之外，還有黑、赤，二種湯頭，
另外也可以搭配餃子或是飯+餃子。
中午的套餐 11:00 – 15:00 價格最為划算，CP值超高的啊。
店門口標示提供有中文menu，記得跟服務人員索取哦。
進門口後先看到的是食券機，大方今天下午兩點左右過來，
避開用餐高峰期間，也降低了排隊的機率。
其實在食券機買票超容易的，通常最大格或者有照片的都是店家推薦，
所以把目光集中在那，挑自已喜歡的口味，付完錢後，再把票券交給服務人員。
日文「ラーメン」就是拉麵的意思，大方選擇的是這碗人氣No.1的味玉ラーメン ¥800。
Meiko則是選擇味玉赤ラーメン¥900。
麵條共有「很硬、硬、普通、軟、很軟」五種軟硬度可以挑選，
其中店家最推薦的選擇為「普通」。
大方這天一共點了二碗拉麵、明太子丼飯、餃子和炒飯。
博多一幸舍最著名的特色就是「元祖泡系」，正是博多拉麵最美味的秘訣。
在食用博多一幸舍的拉麵時不難發現，湯頭的上層會有一層泡泡，
被稱為「脂泡」的泡泡，是豚骨的油脂與空氣混合後的結果，也是最美味的表現。
半開放式的廚房裡頭不斷的在熬煮豚骨高湯。
店裡頭約可以容納約23人左右，雖然過了熱門的用餐時段，但店裡的客人還是不少。
在博多享用拉麵不難發現有一個特色，就是都會搭配高菜，
高菜吃起來微酸，跟台灣吃牛肉麵的酸菜味道還挺類似的，
博多一幸舍 的高菜有味噌和辣味二種，黃色則是甜薑，最下方還有大蒜。
當大方點的餐點的都送上來之後，好過癮、好澎湃啊~~~~
拉麵、明太子丼飯、餃子和炒飯，好High啊～
味玉ラーメン
標準的味玉拉麵，有半熟蛋、蔥花、叉燒和黑木耳。
拉麵的湯頭上浮著一層脂泡。
湯頭喝起來有濃郁的豚骨香氣，會有點黏唇的感覺，但是完成沒有豬肉的腥味，
混著脂泡一起喝的時候味道更是甘甜，喜歡喝湯的朋友，很快就喝光光啦。
叉燒肉給的大塊，上頭只有些微的油脂、肥瘦適中，讓叉燒吃起來不材，又不會覺得油膩。
博多拉麵的特色就是使用細麵條，特性是能快速的吸附湯頭的味道，
細麵的硬度大方選擇「硬」，除了吃起來較有咬勁之外，每一口都吃的到香純濃郁的豚骨香味。
味玉／半熟蛋
味玉赤ラーメン
除了豚骨高湯之外，裡頭還混合了海鮮油，讓湯頭喝起來有著微辣的口味，
大方覺得夏天吃這碗真的很開胃啊，喜歡吃辣的朋友，必試啊～
一樣有著一層脂泡在高湯的上頭。
跟標準的豚骨拉麵一樣，叉燒厚薄適中、油脂也不會太多而破壞了口感。
因為細麵容易吸附湯汁的特色，在吃味玉赤ラーメン的時候千萬不要太大口，
以免被微辣的湯汁給嗆到哦！！
湯頭雖然微辣，但是豚骨加上海鮮的結合，讓湯頭的味道更加的豐富有層次，非常的好喝。
味玉／半熟蛋
半熟蛋也是屬於博多一幸舍的特色，
日本的雞蛋都非常的新鮮，所以就算沒有煮熟也可以安心的食用，
因為雞蛋新鮮，吃起來沒有腥臭味，蛋液香濃，混著濃郁的湯頭一起吃，美味極了。
博多明太丼
對於一些食量較大的男生，只吃拉麵還不覺得過癮，大方推薦可以試試博多明太丼，
明太子屬於博多名物，吃起來味道鮮美，又有豐富的口感。
其實在日本，日本人吃拉麵，很多都會搭配著飯吃的唷。
ミニチャーハン
在博多吃拉麵總喜歡搭配個炒飯以及餃子，大方擔然也不會錯過啦，
米飯飽滿、口感濕潤，味道還挺清爽的，喜歡重口味的人可以再搭配桌上放的高菜，
讓味道更加的多元，喜歡吃炒飯的朋友，可以試試日本的炒飯風味。
餃子（10ヶ）
也可以稱得上是博多名物的餃子，特色是一口一個大小。
大方建議一定要沾著店家特製的餃子醬汁一起吃，
餃子皮煎的香酥，加上微酸的味道，非常的清爽味美。
如果跟大方一樣，吃完博多一幸舍 還覺得意猶未盡的話，
可以買份盒裝拉麵及高菜回去，就算是在家也能回味一下這濃郁又迷人的美味，
而且這盒裝拉麵是日本才有販售，台灣可是買不到的哦。
盒裝拉麵¥1230、辛子高菜¥600
大方就買回台灣繼續吃了啊，哇哈哈～
大方以前吃博多一幸舍都在京都駅的拉麵小路，
既然來了九州，當然要來本店朝聖啦，而且就離博多駅車站步行5分鐘，
博多一幸舍 真的好吃，值得推薦唷～
博多一幸舍 博多本店
電話：+81-92-432-1190
地址：福岡市博多区博多駅前3-23-12 光和ビル103号
官網：https://www.ikkousha.com/
營業時間：星期一~六 11:00~24:00 (Last order 23:30)／星期日11:00~21:00 全年無休 （除夕元旦以外）
Google Map：https://goo.gl/maps/irNYjsQm8AC2