[福岡美食] 博多水炊き あうん 舞鶴店 @ 美味好吃的水炊鍋就是這啦~

來到九州一定要吃的道地美食之一就是博多水炊鍋啦,享受那鮮嫩美味的雞肉火鍋料理,有大量的膠原蛋白還有入口即化的雞湯鮮味,真的一吃會愛上,
大方來到在地人也推薦的 博多水炊き あうん 舞鶴店,還有服務人員在旁幫忙料理,輕鬆簡單品嚐美味啊~

博多水炊き あうん 的外觀,從地下鐵機場線「天神」站徒歩約10分鐘,這間店只有晚上營業,大方習慣錯過用餐高峰時間,一開店就來報到啦。

門口的黑板上是關於博多水炊き あうん的介紹。

餐廳位於地下室,需先走樓梯到地下1樓。

服務人員在櫃台旁接待。

餐廳有一般的洋式座位與和式坐席,大方這天剛好坐在這和式的坐席。

店裡目前只有日文Menu,博多水炊き あうん 主打水炊鍋,
餐點也依水炊鍋為主,分為了花、風、月三種套餐,大方本來要點最基本的花套餐,
後來發現花套餐+涼拌雞肉(とりわさ)+炸雞皮(とり皮せんべい添え)=風套餐,
而大方想吃炸雞皮(とり皮せんべい添え),所以改點了風套餐。

除了套餐,也可以直接選擇水炊鍋料理。

生啤酒及柚子蜜
<<飲酒過量有礙健康>>

依序送上了小鉢3種盛り、涼拌雞肉(とりわさ),以及水炊鍋,
小鉢3種盛り的內容會不定時更換,每次來都會不太一樣,
這天分別有加入鮭魚與香菇製成的豆腐料理,
還有雞肉火腿加菠菜,以及起士與生火腿等等,味道都挺清爽開胃,
川燙過的涼拌雞肉(とりわさ)灑了海苔粉在上頭,口感吃起來非常的滑嫩。

在一旁的水炊鍋,先等到湯頭沸騰後再開始享用。

品嚐水炊鍋的順序是湯頭滾了之後,先喝一下雞湯,
因為雞湯沒有添加任何調味料,除了加點蔥花提味之外,再依個人的口味添加鹽巴。

因為沒有任何調味料在裡頭,口感喝起來非常的鮮啊。

在品嚐雞湯的同時開始涮雞肉片。

服務人員會幫忙涮雞肉片,涮好的雞肉片放進碗裡後再倒入橙醋醬。

橙醋醬味道微酸微甜,非常的清爽開胃。

沒想到雞胸肉也能那麼鮮嫩,好吃啊~

接著品嚐在水炊鍋裡的雞腿肉。

水炊鍋裡頭燉煮的是帶骨的雞腿肉,吃起來帶有咬勁又軟嫩,口感更棒。

大方連吃了2碗啊~

服務人員接著端上了季節蔬菜,有蔬菜、豆腐、金針菇、寬冬粉等等,
前方圓圈型的是豆製品,類似豆麩之類的東西,一旁則是手工雞肉漿。

雞肉漿是由雞胸肉混合雞腿肉,吃起來富有口感。

接著將季節時蔬依序放入。

從頭到底都有服務人員服務,大方只要顧著吃東西以及聊天就好。

もものから揚げ(とり皮せんべい添え)

もものから揚げ

一人一份的炸雞唐揚,吃起來外酥內多汁。

とり皮せんべい添え

炸雞皮吃起來酥脆爽口,搭配生啤酒非常的涮嘴,非常推薦,這兩道大方也挺愛的配酒小菜啊。

等到所有時蔬都可以吃了之後,服務人員又會過來幫大家裝盛分碗,
第一吃先搭配跟吃雞肉時一樣的橙醋醬。

等到吃第2碗的時候會另外加入韭菜醬汁,味道更加的鮮明、更別具風味。

水炊鍋吃完之後一樣可以選擇飯或是麵,都是包含在套餐裡頭,不需要再另外付費,
雖然大方很喜歡雜炊,但是也想試試少見炸過的烏龍麵,還好可以選擇飯和麵各一,
先煮完烏龍麵之後再煮雜炊。

炸過的烏龍麵口感變的很有靭性,就類似台南的鍋燒意麵,吸飽滿滿的湯汁,味道豐富之外,口感非常的特別。

飯後還有冰淇淋和熱茶。

如果你住在天神地區,想要找個水炊鍋晚餐,那麼不妨就來這報到吧~

 

博多水炊き あうん 舞鶴店
電話:+81-50-3462-7146
地址:福岡縣福岡市中央區舞鶴1-4-1 B1F
ぐるなび日文版:https://r.gnavi.co.jp/f026002/
ぐるなび中文版:https://gurunavi.com/zh-hant/f026002/rst/
營業時間:17:00~23:30(L.O.22:30) 星期日公休
Google Map:https://goo.gl/maps/DPny1WfB1Ho

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