來到東京淺草，除了逛雷門、淺草寺，還有一間甜點控必訪的「紅鶴 手作鬆餅」。這間 紅鶴 淺草 Pancake，自開幕以來以職人手工現點現做的蓬鬆舒芙蕾鬆餅爆紅，每天早上8:30限量發放整理券，需先預約並支付1,000日圓訂金，才能安心安排行程。招牌蜂蜜奶油鬆餅香甜迷人，邪惡半熟蛋培根鬆餅鹹香過癮，加上Tabelog 3.6高分認證，淺草紅鶴，連日本人都搶著打卡、排隊！這篇一次告訴你，紅鶴 pancake魅力＆紅鶴鬆餅必吃推薦，讓你決定值不值得一來。
紅鶴 淺草 pancake
這間淺草紅鶴鬆餅，主打日式厚鬆餅，每份現點現做約需等待30～45分鐘，價格不便宜，但人氣超高，沒有一早來排隊保證吃不到的超熱門鬆餅店！
交通
- 東京地鐵銀座線「田原町站」步行約3分鐘
- 築波快線 つくばExpress「淺草站」步行約1分鐘
- 東武・都營「淺草站」步行約8分鐘
食評網站 Tabelog 3.60 高分
每日限定60份、早上08:30抽整理劵
紅鶴鬆餅一天限定60份，營業時間雖然是10:00～16:00，但在早上8點半就會開放登記，我們來排隊的這天是星期六，大約是08:15左右，目視是第23組客人。
還沒到8點半，差不多在08:25就開始登記，店員手中是整天的時間表，會先從開店時間10點一路往下登記，排越後面的人時間相對會越晚，登記就需付訂金一人一千日元，當場付現，會給你一張收據，然後人就可以離開，在預約的時段準時回來用餐。
我們上趟東京行時就有經過「紅鶴」，當時看到門口沒人排隊，還以為生意沒有太好，應該隨時來都吃得到，後來才知道事情並沒有我們想得這麼簡單，原來客人都在一早就過來預約好啦。
在預定好的時間前回來，在門口稍坐時店員就會先給你菜單研究，入口處牆上有這四個鬆餅的照片可以參考。
紅鶴的菜單 MENU
當天我們只有看到日文和英文菜單，不確定有沒有中文menu，紅鶴屬於鬆餅專賣店，鬆餅共有5款，中間的Toppings(トッピング)都是可以加點的配料，我們問了一下店員哪款是高人氣鬆餅，店員推薦第一款蜂蜜とバター，因為我們想吃草莓，所以再加點草莓。 (發文時，鬆餅價格調漲，原味漲到1,700、其餘都漲到2,300日幣，加的配料沒漲價。
招牌必點的餐點
蜂蜜とバター、ベーコンと目玉焼き
店裡裝潢簡單，一個L型的大吧台共有約12個位子，座位左右之間的距離、以及桌面空間都不會覺得擁擠。
鬆餅都是現點現做，入座後還得稍等一段時間餐點才會送上來，我們坐的離鐵板較近，可以看到這一個個又大又可愛的鬆餅。
看照片可能還沒什麼感覺，鬆餅的份量其實還挺實在的，三個鬆餅疊的高高的，加上各種口味不同的配料，現場看到這三層鬆餅時讓人覺得好吃驚XD！
蜂蜜とバター +いちご
蜂蜜とバター是原味鬆餅加上蜂蜜和奶油，草莓是另外單點的。
不要看它看起來澎澎的，感覺好像舒芙蕾、很容易消風的樣子，鬆餅切下去雖然會稍為陷下去沒錯，但鬆餅本身的份量還是挺扎實的，一份三層的厚鬆餅吃下去保證會飽。
我們第一口先吃原味，原味吃起來有微鹹的味道，蜂蜜有點甜，建議不要一次淋太多。
Fresh Juice
這天另外單點付費的新鮮果汁是萄葡柚汁，我們覺得剛好搭配味道較濃郁的ベーコンと目玉焼き，較為清爽解膩。
ベーコンと目玉焼き
配料有半熟蛋、培根的ベーコンと目玉焼き 屬於鹹口味的鬆餅，黃色的醬汁是荷蘭醬，也就是吃班尼迪克蛋時淋上的黃色醬汁。
荷蘭醬通常會帶點酸度，這裡的酸度剛剛好，搭配半熟蛋和培根，屬於巨人版的班尼迪克蛋 XD，我們吃完後的感覺就是還好我們預約到的時間是11點，剛好當成午餐吃，這裡的鬆餅完全可以當成一餐，若是當成下午茶反而會吃不完。
紅鶴 淺草 pancake 優點、缺點、推薦不推薦？
- 現做手工厚鬆餅，吃得出雞蛋與麵糊的香氣與細緻工法
- 鬆餅口感柔軟濕潤、綿密，奶香濃郁卻不過膩
- 小紅書、Google評價高，極具話題性，適合喜歡日系甜點控打卡
- 排隊久，無預約
- 不適合趕時間或大食量者（餐點偏甜為主）
紅鶴 淺草 pancake 常見問題有哪些？
不行，只能現場排隊。
幾乎無鹹食，全部都是甜點類。
紅鶴 淺草 pancake 總結評價
味道還不錯，而且預約好後，可以在淺草周邊逛逛，紅鶴鬆餅店附近也有大間的 LIFE 超市(文章)，距離唐吉訶德驚安殿堂也算近，就算到淺草雷門、淺草寺也不遠唷，喜歡鬆餅的朋友，不妨一大早先來預約，再安排個午餐時段，把鬆餅當午餐享用唷。
紅鶴
電話：+81-3-3841-3910
地址：東京都台東区西浅草2-1-11
官網：https://www.facebook.com/profile.php?id=100036174444589
營業時間：10:00～16:00，08:30開始登記，不定休
Google Map：https://maps.app.goo.gl/6oMPAHBSTxcfFwFf9
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