釜山西面挺熱鬧繁華的，百貨、藥妝、各式商店，還有吃不完的美食，今天要介紹釜山西面市場的超人氣小吃「 機張手工切麵(刀削麵)기장손칼국수 」，每到用餐時間可是大排長龍，店家最強就是現場製作的純手工刀削麵，口感咬勁極佳，再搭配開胃的湯頭、食材，有著冷、熱、辣拌的選擇，極受當地人及觀光客歡迎，而且老板也很喜歡台灣，還出示他們來台灣玩的照片，笑～
不要以為只有台灣和中國有刀削麵，在韓國刀削麵也是國民美食之一哦，我們這天先在釜山商務飯店Busan Business Hotel 辦理入住之後。
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就散步到熱鬧的西面市場裡頭覓食，照片裡這間大排長龍的是西面市場裡的名店 機張手工切麵 기장손칼국수，雖然隊伍長但前進速度快，排隊時候老闆問我們從哪來的，知道我們是台灣來的之後，還拿出手機裡他到台灣旅遊的照片跟我們分享，非常親切。
機張手工切麵的斜對面則是另一間美食名店「松亭3代豬肉湯飯」송정3代국밥。
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機張手工切麵 기장손칼국수的外觀，若是擔心韓文看不懂，看這排隊人潮就八九不離十啦。
店外面就能看到員工手工捍製麵糰，雖然大家習慣唸「刀削麵」，但這裡其實如它在google map上的店名「刀切麵」一樣，麵糰揉好之後，再切出約一公分寬的麵條。
因為刀削麵屬於韓國平民美食，除了觀光客之外，釜山當地人也吃，用餐時段客人一直來，阿珠媽在外頭手沒停過的不斷煮著刀削麵。
外頭堆疉的飯捲。
煮麵的大火沒停過，所以上菜速度也快。
身為小吃店，當然不能用餐廳環境來比較，但至少用餐環境明亮，雖不算舒適但還算乾淨。
#機張手工切麵的菜單
牆上的菜單只有韓文，紙本菜單有中文但沒有價格，這裡的東西很簡單，就 刀切麵(熱)、涼刀切麵、辣拌刀切麵、紫菜飯捲，三種麵均一價 ₩6000，紫菜飯捲 ₩2000。
機張手工切麵的外文菜單，上面有英文、日文、簡體中文，價格要自己對照牆上，也就是刀切麵 ₩6000，紫菜飯捲 ₩2000。
桌上放的調味料，中間那罐好像是醋，另外還有一盅辣椒粉，前面二杯喝起來像是麥茶。
刀切麵的份量不算大，若是食量大的人建議可以再點份飯捲份量會比較剛好。
#紫菜飯捲 ₩2,000
紫菜飯糰味道偏算清爽，表現中規中矩，不過米飯的口感倒是很好。
#涼刀切麵 ₩6,000
還有冰塊在裡頭。
不虧是手工刀切麵，口感很有嚼勁。
#刀切麵(熱) ₩6,000
上頭有大量的白芝麻、韭菜?、辣椒粉，辣椒粉看起來很多很紅，但是其實不辣，千萬不要被它的顏色嚇到了。
因為大方喜歡喝熱湯，所以點的是熱的刀切麵，湯頭偏向清甜，刀切麵口感滑順有嚼勁，但跟涼刀切麵比起來，還是涼的刀切麵口感更勝一籌。
現場可以刷卡，當天消費 ₩14,000，約346台幣。
釜山西面市場的人氣傳統小吃，值得一試。
機張手工切麵 기장손칼국수
電話：+82-51-806-6832
地址：부산 부산진구 서면로 56
官網：
營業時間：09:00–20:00
Google Map：https://goo.gl/maps/Trr7y11pRJgSTFRF8
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