[釜山西面刀削麵必吃] 機張手工切麵 @ 在地人激推的超Q彈手工刀削麵,生意超好,便宜又美味

釜山西面不只有百貨、藥妝，市場裡還有很多必吃小吃，其中人氣很高的就是「機張手工切麵」(기장손칼국수 / 機張刀削麵 )。這間釜山刀削麵在西面市場巷弄內，常常排隊，連韓國美食節目《白鍾元的三大天王》都介紹過。機張手工刀切麵，每天現場製作刀削麵，麵條口感Q彈，有著冷、熱、辣拌的選擇，點上一碗麵，再配紫菜飯捲，極受當地人及觀光客歡迎，而且老板也很喜歡台灣，還出示他們來台灣玩的照片，笑～

機張手工切麵 亮點及特色

不要以為只有台灣和中國有刀削麵，在韓國刀削麵也是國民美食之一哦，

• 手工刀削麵：店家堅持手工製作麵條，每天現場現做。麵條口感厚實、帶有嚼勁，不同於一般機器麵條。
• 清甜湯頭：湯頭以柴魚高湯為底，味道清甜爽口，搭配韭菜、芝麻等簡單配料，更能襯托出湯頭本身的鮮味。
• 價格親民：這家店的價格非常實惠，用少少的錢就能吃到份量足夠的美味餐點，CP值很高。
• 地點方便：餐廳就位在熱鬧的釜山西面市場內，逛街或遊覽西面周邊時，可以輕鬆順道來用餐。
• 媒體報導：這家店曾被韓國知名美食節目《白鍾元的三大天王》和《食神之路》介紹，因此吸引許多韓國本地人和遊客慕名而來。
• 傳統用餐氛圍：店內裝潢簡單，就是傳統的韓國小吃店風格，雖然空間不大，但能體驗到在地人日常的用餐氣氛。
• 人氣排隊名店：用餐時間人潮不斷，經常需要排隊，這也顯示了它在當地的高人氣和受歡迎程度。

機張刀削麵 交通

• 釜山地鐵：西面站7號出口出來，步行大約2-3分鐘就可以到達。餐廳就在西面豬肉湯飯街上，靠近西面市場，很容易找到。

機張手工刀切麵 店面介紹

這間大排長龍的是西面市場裡的名店 機張手工切麵 기장손칼국수，雖然隊伍長但前進速度快，排隊時候老闆問我們從哪來的，知道我們是台灣來的之後，還拿出手機裡他到台灣旅遊的照片跟我們分享，非常親切。

機張手工切麵的斜對面則是另一間美食名店「松亭3代豬肉湯飯」송정3代국밥。

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機張手工切麵 기장손칼국수的外觀，若是擔心韓文看不懂，看這排隊人潮就八九不離十啦。

店外面就能看到員工手工捍製麵糰，雖然大家習慣唸「刀削麵」，但這裡其實如它在google map上的店名「刀切麵」一樣，麵糰揉好之後，再切出約一公分寬的麵條。

因為刀削麵屬於韓國平民美食，除了觀光客之外，釜山當地人也吃，用餐時段客人一直來，阿珠媽在外頭手沒停過的不斷煮著刀削麵。

外頭堆疉的飯捲。

煮麵的大火沒停過，所以上菜速度也快。

身為小吃店，當然不能用餐廳環境來比較，但至少用餐環境明亮，雖不算舒適但還算乾淨。

機張手工切麵的菜單 (中文菜單)

牆上的菜單只有韓文，紙本菜單有中文，這裡的東西很簡單，就 刀切麵(熱)、涼刀切麵、辣拌刀切麵、紫菜飯捲，三種麵均一價 ₩7000，紫菜飯捲 ₩2500。

西面刀削麵 推薦必吃

• 手工刀削麵 (손 칼국수)：這是招牌菜，麵條Q彈，湯頭清甜，配料簡單但味道很好。
• 辣拌刀削麵 (비빔손 칼국수)：喜歡吃辣的人可以試試看，辣醬味道足，配上蔬菜一起吃很開胃。
• 紫菜飯捲 (김밥)：很多人會點刀削麵搭配飯捲，飯捲裡的配料簡單，味道樸實，可以增加飽足感。

機張手工切麵的外文菜單，上面有英文、日文、簡體中文，

桌上放的調味料，中間那罐好像是醋，另外還有一盅辣椒粉，前面二杯喝起來像是麥茶。

刀切麵的份量不算大，若是食量大的人建議可以再點份飯捲份量會比較剛好。

紫菜飯捲 ₩2,500

紫菜飯糰味道偏算清爽，表現中規中矩，不過米飯的口感倒是很好。

涼刀切麵 ₩7,000

還有冰塊在裡頭。

不虧是手工刀切麵，口感很有嚼勁。

刀切麵(熱) ₩7,000

上頭有大量的白芝麻、韭菜?、辣椒粉，辣椒粉看起來很多很紅，但是其實不辣，千萬不要被它的顏色嚇到了。

因為大方喜歡喝熱湯，所以點的是熱的刀切麵，湯頭偏向清甜，刀切麵口感滑順有嚼勁，但跟涼刀切麵比起來，還是涼的刀切麵口感更勝一籌。

機張手工切麵 優點、缺點、推薦不推薦？ 

機張刀削麵 常見問題有哪些？

機張手工刀切麵 總結評價

這間店很值得一來，可說是大人氣的庶民美食；而且麵條是手工的，口感很好，價格又便宜。如果你在西面市場逛街，想吃簡單又美味的東西，來這裡就對了。雖然用餐環境比較擠，但味道好，CP值高，是釜山在地人推薦的平價小吃。

機張手工切麵 기장손칼국수
電話：+82-51-806-6832
地址：부산 부산진구 서면로 56
官網：無
營業時間：09:00–20:00
Google Map：https://goo.gl/maps/Trr7y11pRJgSTFRF8
NAVER Map：https://naver.me/GNyU8I5e