[宜蘭冬山] 飛魚食染-鹽滷豆花專賣店 @ 傳統市場內超人氣好吃的文青豆花店

宜蘭「飛魚食染-鹽滷豆花專賣店」與另一間礁溪「白水豆花」都是來到宜蘭玩時必吃的豆花冰品店,尤其冬山鄉飛魚食染豆花 本店」更是從冬山市場內發跡,生意好到在宜蘭市區開分店,而且很妙的是在傳統市場內居然有文青風格的裝潢,而且好吃的鹽滷豆花,鄉民遊客都很捧場啊~

宜蘭冬山 飛魚食染-鹽滷豆花專賣店本店

宜蘭有兩間非常知名的豆花店,
一間是礁溪的「白水豆花」,另一間則是冬山的「飛魚食染」,
這二間也都紛紛開了分店,白水豆花進軍台北永康商圈,
飛魚食染則是前往宜蘭市區,
由近百年歷史的建築「太平醫院」改造而成;

大方之前曾造訪宜蘭市區的「飛魚食染」分店,
這次則是趁著前往蘇澳的同時,先到冬山吃些美食,
當然沒忘了到「飛魚食染」本店造訪一下,
「飛魚食染」本店就在冬山舊市場內。

冬山市場裡頭並不算大,
稍為繞一下很容易就找得到「飛魚食染」。

宜蘭冬山 飛魚食染-鹽滷豆花專賣店本店

幾乎以全木頭所打造的店面,文青風格的裝潢,
讓「飛魚食染」開幕當時沒多久的時間,
立刻在網路上迅速竄紅。

一旁復古造型的腳踏車。

飛魚食染是鹽滷豆花專賣店,
萃取自海洋的「鹽滷」,是海水的濃縮液,
也是製鹽過程中的副產品,現在廣泛應用在美容與養生。
「鹽滷」可以做為凝固劑,製成的豆花/豆腐,含水量低,
口感較為扎實綿密,但缺點是難度較高。

消費方式兩間店都差不多,
座位一樣由客人任選,決定好餐點後再到櫃台結帳,
現場除了現金也接受電子支付,
有提供外帶服務,但不使用一次性餐具,請自備容器,
或租借玻璃瓶,使用完再退還瓶子及退押金。

現場有販賣少量的外帶商品,
比較有趣的是店裡使用、帶有古早味的平安順興碗

#飛魚食染的菜單

冬山店以甜品為主,沒有刈包等輕食,
除了招牌的鹽滷豆花還有手工冰棒。

#京都白玉豆花(大) NT.70

本店和分店賣的豆花大同小異。

宜蘭冬山 飛魚食染-鹽滷豆花專賣店本店

豆花的配料是固定的,為仙草、紅豆、薏仁三種,
口感口味道都還算不錯。

宜蘭冬山 飛魚食染-鹽滷豆花專賣店本店

鹽滷豆花的特色就是豆香濃郁、口感較為綿密,
這一碗單純使用糖水,甜度其實還挺淡的,
吃到最後也不會有甜膩感。

富有咬勁的白玉湯圓,以及宜蘭有機糙米茶。

豆花有大、小兩種尺寸,放上二個碗的對照圖。

宜蘭冬山 飛魚食染-鹽滷豆花專賣店本店

#翡翠檸檬豆花(小) NT.40

同樣附有宜蘭有機糙米茶。

Meiko 的這碗,倒是多了檸檬汁在裡頭,
吃起來多了份清香酸甜,整體味道較為豐富。

宜蘭冬山 飛魚食染-鹽滷豆花專賣店本店

喜歡吃豆花的朋友,來到宜蘭玩,當然要試試飛魚食染-鹽滷豆花、白水豆花,如果來到冬山鄉吃豆花,吃完飛魚食染後,別忘了走2-3分鐘,去另一間「小華村純米手作粿店」買買好吃的黑糖糕、麻糬、紅龜粿、九層炊等等唷。

✔ [宜蘭市] 飛魚食染-鹽滷豆花專賣店(宜蘭店) @ 懷舊老宅改建的文青豆花店、醫院賣豆花
✔ [礁溪] 白水豆花 @ 超熱門文青網紅小店,麥芽糖花生粉和香菜的手工鹽滷豆花

飛魚食染-鹽滷豆花專賣店
電話:039-595-020
地址:宜蘭縣冬山鄉冬山路186號
官網:https://www.facebook.com/cuil.tw/
營業時間:11:30–18:00 / 星期六 11:30–20:00 /星期一公休
Google Map:https://goo.gl/maps/vJ2YmXRa8ZX88Lhq7

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