宜蘭乾麵小吃裡，最夯的就是宜蘭麻醬麵、宜蘭炸醬麵，這些老店通常使用新鮮細麵配上濃郁醬汁，而且銅板價就能吃到香氣滿滿的美味。大方整理出PTT討論熱度高、自己也實際踩點過的「Top9宜蘭麻醬麵&炸醬麵推薦」，每家都是在地經典、Google高分、價格親民，最後還整理成宜蘭乾麵美食地圖，讓大家輕鬆吃遍好味道。如果你也有心中No.1的私房名單，歡迎留言推薦！
宜蘭乾麵、麻醬麵、炸醬麵 美食特色
宜蘭的乾麵、麻醬麵、炸醬麵，都可算是宜蘭特色小吃，簡單美味又開胃，加上平民化的銅板價格，不論是宜蘭人或觀光遊客都能輕鬆享用。
乾麵的特色
- 南北口味差異：宜蘭的乾麵根據區域位置的不同，南北口味各有特色，像南宜蘭的乾麵多以油蔥、豬油和烏醋為主，而北宜蘭則偏好麻醬口味，讓乾麵風味更加多樣化，並且銅板美食的價格，讓不少宜蘭人從小吃到大。
- 麵條質感：宜蘭的乾麵大多使用口感彈牙，略帶韌性的鹼水麵，口感及嚼勁極佳。
- 價格實惠：宜蘭的乾麵、麻醬麵、炸醬麵，銅板美食的價格親民，有些麵店更是早上六七點就營業，也是許多宜蘭人的早餐好選擇。
炸醬麵的特色
- 醬料風味：宜蘭的炸醬麵通常使用豆瓣醬和甜麵醬調製，醬香濃郁但不過於鹹，讓人感受到醬料的厚實香氣，在口感上既有層次又不會讓人感到油膩。
- 麵條選擇：炸醬麵的麵條有粗細之分，口感上與其他地區的Q彈麵條不同，宜蘭的麵條更偏向於一咬即斷的口感，這使得每一口都能感受到麵條的獨特口感。
- 搭配選擇：宜蘭的炸醬麵常常可以選擇搭配麻醬，形成雙醬麵，這樣的組合不僅增加了風味的多樣性，還能享受到麻醬的花生香氣，讓人食指大動。
麻醬麵的特色
- 醬料組成：宜蘭的麻醬麵大多使用芝麻醬、豬油、鹽和少許味精等調味料，讓麻醬麵味道香濃而不膩，讓人食指大動。
- 麵條質感：有不少宜蘭麻醬麵店家，使用Q彈有嚼勁的細麵，經攪伴後，能更好地吸附醬料，使每一口都充滿風味。麵條的滑順感與醬料的濃郁形成了完美的搭配。
- 多樣化的搭配：宜蘭麻醬麵通常有許多配料小菜湯品可搭配，像餛飩、魚丸等，讓簡單的小吃，有著更豐富的搭配口感，也能當正餐享用。
宜蘭乾麵麻醬麵炸醬麵大PK 地圖
宜蘭乾麵麻醬麵炸醬麵大PK 列表 (Google評價)
| 區域 | 店家名稱 (文章) | 評價 | 評論數 | 定位 |
|---|---|---|---|---|
| 頭城鎮 | 頭城麻醬麵瑞宏小吃 | 3.4 | 2,405 | Map |
| 宜蘭市 | 景德炸醬麵 | 4.0 | 829 | Map |
| 宜蘭市 | 文昌炸醬麵 | 4.1 | 4,448 | Map |
| 宜蘭市 | 一香飲食店 | 4.0 | 1,717 | Map |
| 宜蘭市 | 大麵章 | 4.2 | 2,300 | Map |
| 宜蘭市 | 火生餛飩麵店 | 4.0 | 2,266 | Map |
| 宜蘭市 | 復興路炸醬麵 | 4.3 | 2,631 | Map |
| 宜蘭市 | 農權路炸醬麵 | 4.5 | 844 | Map |
| 羅東鎮 | 羅東帝爺廟口喥咕麵 | 4.2 | 1,402 | Map |
頭城麻醬麵瑞宏小吃
宜蘭頭城必吃美食是什麼？有不少朋友都會推薦麻醬麵瑞宏小吃蛤蜊湯，這間超酷的就用菜名來當店招牌，而且還是在地50多年老店古早味美食小吃，幾乎每天到了用餐時間，也是大排長龍啊，大方也去跟著湊熱鬧了，哈哈。
景德炸醬麵
其實本來要去排蒜味肉羹和北門綠豆沙牛乳，沒想到人山人海，連車子都不好停，只好再找找備案，來到不遠處的 景德炸醬麵 ，這間小店，食尚玩家也曾報導過。
文昌炸醬麵
宜蘭「文昌炸醬麵 / 文昌路炸醬麵」可是在地小吃名店，在眾多炸醬麵老店生意相當的好，很多人都常說與另一間「復興路炸醬麵」都是來宜蘭必吃的麵店，店家招牌的炸醬麵、超多人點的油酥排骨麵和美味好吃的餛飩丸湯，都相當受歡迎啊，來宜蘭市想嚐嚐美味小吃，一定要來「文昌路炸醬麵」報到啊。
一香飲食店
大方來到宜蘭這麼多次，倒還真的是第一次進到北館市場裡，起源都是因為之前大方PO過一篇「精選宜蘭炸醬麵乾麵大PK」，好友跟粉絲有留言，為什麼沒吃到宜蘭市區北館市場的「一香飲食店」麻醬麵、炸醬麵、餛飩湯呢？大方趕緊在這次宜蘭行，特別專程早上跑到「一香飲食店」來報到啦～
大麵章
在宜蘭有間很傳奇的麵店 大麵章「賭博麵」，網路傳說因為老闆愛賭博，麵店會常常臨時休息，因此想要吃到它們的麵全憑運氣，大方也真的跑了五、六趟都吃不到，這次終於吃到了，淚～大麵章「賭博麵」就在宜蘭火車站、東門夜市旁，是來宜蘭一定要吃的乾麵、麻醬麵～
火生餛飩麵店
宜蘭應該算是炸醬麵、麻醬麵店，密集度最高的縣市XD，宜蘭市神農路上的「火生餛飩麵店」沒有招牌，只有簡單美味的乾麵、湯麵、餛飩麵(湯)、小菜，就讓不少在地老客人一吃40多年，網路評分評價也挺優的，加上步行2-3分鐘左右有個 Times 宜蘭神農路停車場(奕順軒宜蘭店旁)，停車也算方便，大方就去報到啦。
復興路炸醬麵
宜蘭市區內的復興路炸醬麵，以便宜好吃又大碗出名，香氣十足的炸醬，均勻的攪拌至麵身裏，入口就會停不下來，再搭配一碗撒了點胡椒的餛飩丸湯，啊！真的讓人滿足的小吃美食啊～難怪有不少在地人擁護，大方也推薦啊～
農權路炸醬麵
宜蘭市區內低調的銅板美食「農權路炸醬麵」可是在地人推薦停車方便、香氣十足、好吃便宜的麻醬麵、炸醬麵、丸子麵、餛飩湯的小吃老店，熟客更是會點上雙醬麵搭配油酥排骨湯來享用，在宜蘭乾麵炸醬麵像是文昌炸醬麵、復興路炸醬麵、景德炸醬麵、大麵章、火生餛飩，也佔有一席之地，喜歡吃乾麵的朋友，可別錯過。
羅東帝爺廟口喥咕麵
「羅東帝爺廟口喥咕麵」起源於民國47年，早期生意太好，每到用餐時段，客人等麵都等到要喥咕 (打瞌睡的台語) ，最後直接就取名為喥咕麵啦！以醋+油蔥酥調味的傳統白麵，再淋上辣椒醬和烏醋，簡單美味讓人食指大動，再配上餛飩魚丸湯就是簡單美味又便宜划算的一餐啦～
宜蘭乾麵、麻醬麵、炸醬麵 優點、缺點、推薦不推薦？
| 麵種 | 多數優點 | 部份店家缺點 |
|---|---|---|
| 宜蘭麻醬麵 | – 芝麻香濃- 醬汁滑順 – 口感層次豐富 | – 有些店醬香不足 – 醬汁過稀、味道較淡 |
| 宜蘭炸醬麵 | – 醬香濃郁- 鹹香有味- 搭配白醋風味更好 | – 醬料偏少 – 肉燥比例低- 有些麵體偏軟 |
| 宜蘭乾麵（綜合） | – 價格便宜（40–50、百元內） – 選擇多樣（麻醬、炸醬、雙醬）- 地方風味濃厚 | – 部分老店座位擁擠、環境較陽春 – 醬汁品質不一 |
宜蘭乾麵、麻醬麵、炸醬麵 常見問題有哪些？
麻醬麵和炸醬麵最受歡迎，雙醬麵也很搶手
通常在4-50元上下、百元之內，屬於銅板價美食
建議現場吃，因為醬汁容易裹附麵條，冷掉會黏在一起，味道也沒那麼優。
細麵較常見且容易吸附醬汁；寬麵口感不同，可依店家提供選擇
宜蘭乾麵、麻醬麵、炸醬麵 總結評價
宜蘭的炸醬麵、乾麵、麻醬麵，不僅在味道上有著獨特的地方特色，還在麵條的選擇和醬料的搭配上，有著獨家不同的料理方式，不過無論是炸醬麵、麻醬麵的濃郁醬香，還是乾麵的彈牙口感，都是來到宜蘭不可錯過的銅板美食。
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