[首爾明洞美食] 高峰蔘雞湯 (고봉삼계탕) @ 曾得米其林推薦的美味雞湯,人蔘超補,糯米超好吃啊

首爾高峰蔘雞湯(고봉삼계탕),位於熱鬧繁華的明洞商圈內,主打真材實料的全雞內塞滿糯米、紅棗、人蔘,可是不少人推薦的好喝明洞雞湯,加上高峰蔘雞湯曾榮獲 2017年首爾《米其林指南》推薦,大方Google了一下,就決定來去報到啦,沒想到一吃成主顧啊。

蔘雞湯是韓國料理的代表美食之一,
而專賣蔘雞湯的餐廳也有非常多間,
像是明洞百濟、土俗村蔘雞湯、弘大百年土種等等,
天氣涼爽或秋冬來到韓國玩時,大方一定會來喝個雞湯。

大方這次剛好住在附近的 LINE HOTEL MYEONGDONG,
晚餐也懶得跑遠,就近享用高峰蔘雞湯啦。

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高峰蔘雞湯(고봉삼계탕) 位於二樓,
一樓是顯眼的黃色招牌,
上頭有高峰蔘雞湯的中文,識別度很高。

延著樓梯上到二樓,
印象中沒有看到電梯。

用餐環境明亮,用餐人潮也不會太多,
不會顯得擁擠。

桌上放置的餐墊紙也是菜單,
除了韓文也有英文、中文和日文,
對於外國觀光客來說相當的友善。

餐墊紙上還有以多國語言介紹
高峰蔘雞湯的享用方式,
以照片搭配文字,簡單易懂。

依序是蘿蘿塊、酸黃瓜、韓式泡菜,
以及左上角的人蔘酒,
人蔘酒可在餐前、用餐時、用餐後,
或是隨個人喜好飲用,
大方是直接喝掉,Meiko則是將它倒進湯裡。

藥水桑黃蔘雞湯 ₩16,000

高峰蔘雞湯共有兩種蔘雞湯,
一種是藥水桑黃蔘雞湯,
另一種是藥水漢方蔘雞湯,
我們兩人都是選藥水桑黃蔘雞湯。

每一碗蔘雞湯都是以完整的一隻雞,
湯頭以多種韓藥材一同熬煮,
雞肉和湯頭明顯較黃。

整隻雞內塞入些糯米、紅棗、人蔘等等食材,
食材入味,人蔘味略重,但也挺鮮美好吃的。

雞肉肉質很嫩,以筷子或是湯匙輕輕一剝,
很輕鬆就可以使骨肉分離,吃起來輕鬆不費力。

meiko 的口味比較輕淡,單吃也覺得很ok,
大方吃比較重口味,會搭配胡椒鹽,或是韓式泡菜一起吃。

這裡的湯頭喝起來有明顯的漢方藥材、蔘味,
有些人可能不太喜歡這味道,
不過大方覺得人蔘味比較重,
也挺有可能食材用的比較重本,
大方個人是挺喜歡的啦。

如果喜歡享用韓國蔘雞湯,下次來韓國玩住在明洞的話,
不妨來高峰蔘雞湯試試囉。

高峰蔘雞湯 (고봉삼계탕)
電話:+82-2-756-2300
地址:서울특별시 중구 명동 명동7길 21 아르누보센텀 2층
官網:https://gobong1.modoo.at/
營業時間:10:00–22:00
Google Map:https://goo.gl/maps/bKpnDdQuKzi96WCF6

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