[高分銀座拉麵] 鴨そば 九代目けいすけ @ Tabelog 3.67鴨香風味拉麵+沾麵,好吃OEC~

東京銀座有不少神級拉麵,今天介紹就在GINZA SIX 百貨巷內的高分拉麵「鴨そば 九代目けいすけ」,店家以濃郁甘醇的鴨香湯底聞名,也提供多種鴨肉拉麵選擇,如芳醇鴨拉麵、鴨白湯拉麵和鰹重ね鴨沾麵等等,讓許多拉麵控一吃愛上,生意好的很,加上 Tabelog 3.67 高分,絕對值得一試啊~

銀座拉麵 銀座鴨そば 九代目けいすけ

在 GINZA SIX 百貨後門的這條馬路有許多著名美食,像是得過米其林推薦的麥與橄欖 (むぎとオリーブ) 拉麵店、自家製麺 伊藤,鰻魚飯 ひょうたん屋 6丁目店等,我們這次的目標「 銀座鴨そば 九代目けいすけ」,則是在 Tabelog 有著3.68的高分。

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銀座拉麵 銀座鴨そば 九代目けいすけ

我們剛到拉麵店的時候,旁邊的東京油組総本店以及九州じゃんがら,兩間店門口都排了一堆人,反觀我們這次的目標「 銀座 鴨そば 九代目けいすけ」排隊人潮較少。

我們還掙扎了一下是否要改變目標,在門口用手機查了一下各間店 Tabelog 的分數,最後決定按照我們原本的計畫,品嚐「 銀座 鴨そば 九代目けいすけ」。

銀座拉麵 銀座鴨そば 九代目けいすけ

#菜單MENU

食券機上沒有中文,看不懂日文的人可以先利用門口的海報,左邊的海報上面有中文。

銀座拉麵 銀座鴨そば 九代目けいすけ 菜單MENU

#食券點餐機

放在室內的食券機,上頭有推薦(おすすめ) No.1、推薦 No.2,以及超級推薦三個選項,第一次來不知道要點什麼的人可以參考。

銀座拉麵 銀座鴨そば 九代目けいすけ 菜單MENU

當天的消費明細,愛吃沾麵的meiko依舊是選擇沾麵,大方點的則是超級推薦的芳醇鴨拉麵+鴨肉飯套餐。

店裡右邊是一張可以坐約10個人的長吧台,左側還有2張四人座位區,空間不算寬敞也不至於太擠。

銀座拉麵 銀座鴨そば 九代目けいすけ

我們對外籍人士沒有意見,但在日本的拉麵店裡,由外籍人士煮拉麵其實還挺有違和感XD。

銀座拉麵 銀座鴨そば 九代目けいすけ

桌上有柚子七味、黑七味、粉山椒三種調味粉。

#芳醇鴨そば(鴨そぼろご飯)セット 1400円 

日本人吃拉麵還挺習慣配飯或是餃子,這個麵+飯的套餐,份量剛好吃得飽。

銀座拉麵 銀座鴨そば 九代目けいすけ

芳醇鴨そば屬於清爽湯頭,鴨白湯そば則是濃厚湯頭。

看 Google Map 的關鍵字是鴨白湯比較多,大方原想著也跟著點鴨白湯そば,但又有點擔心太濃吃不習慣,看了食券機上寫著「 超おすすめ」幾個字後立刻改點這款湯爽湯頭。

銀座拉麵 銀座鴨そば 九代目けいすけ

鴨肉屬於有咬勁又不會太靭的口感。

銀座拉麵 銀座鴨そば 九代目けいすけ

麵條的彈性還不錯,比較特別的是這裡的湯頭,清澈的湯頭喝起來是濃郁甘醇的鴨香,好香好好喝,為了這碗拉麵大方非常願意再度光臨。

#鴨そぼろご飯

翻譯起來是鴨肉碎飯,肉也真的切的很碎,就稍為鹹了點。

#鰹重ね鴨つけそば 極み 1500円

沾麵只有一款,但有基本和豐富配料兩種,我們點的是豐富配料。

銀座拉麵 銀座鴨そば 九代目けいすけ

配料依序有炸牛蒡、鴨肉、青菜、肉丸子,紅色那顆 meiko 還以為是小蕃茄,整顆吃下後才發現它根本就是鴨蛋黃,一口吞的結果就是味道覺得太濃了,建議小口小口的吃。

銀座拉麵 銀座鴨そば 九代目けいすけ

店家自製的麵條還算有嚼勁,但麵條屬於一般的粗細,並沒有特別粗。

沾湯裡頭完全沒有食材,比起常見的濃郁湯汁吃多了容易膩,這鴨肉沾湯還挺清爽,也有鴨肉的香氣,但相較之下,大方的那碗 芳醇鴨そば 風味比較特殊且迷人。

在日本,鴨風味拉麵也慢慢的佔有一席之地,大方自已覺得這間挺好吃的,也推薦給大家唷~

銀座鴨そば 九代目けいすけ
電話:+81-3-6274-6655
地址:東京都中央区銀座6-12-15 いちご銀座612ビル 1F
官網:https://www.grandcuisine.jp/
營業時間:星期日、11:00–22:00
Google Map:
https://maps.app.goo.gl/gKuj93BYiNTcNinj9

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