[釜山海雲台必吃] 名品海雲台蔘雞湯 @ 暖心釜山蔘雞湯,低鈉健康,滋補養生美味,人蔘酒提味更讚！

想吃釜山蔘雞湯？不少在地人都會推薦老字號的「名品海雲台蔘雞湯」(해운대소문난삼계탕 / 海雲臺傳聞中的參雞湯)。店家將整隻雞燉得軟嫩入味，共用人蔘、紅棗、糯米長時間熬煮湯底，有六種低鈉又養生的湯頭可選，隨餐附一小壺人蔘藥酒，加進湯裡更提味，還有泡菜、醃蘿蔔、醬瓜、雞胗、洋蔥、辣醬等配菜、調味醬料超加分。最後店內還有中英文菜單，點餐也很容易。在海雲台想找找釜山蔘雞湯、海雲台人參雞的話，真的挺推薦這間啊！

釜山海雲台美食眾多，當然也少不了韓國代表性美食之一的「蔘雞湯」，韓國人習慣在三伏天吃碗熱呼呼的蔘雞湯，讓體內不好的東西跟著汗水排出，以達到食補的功效；

名品海雲台蔘雞湯

距離海雲台傳統市場走路約3分鐘的 名品海雲台蔘雞湯 (해운대소문난삼계탕)，以交通方便、服務人員親切、環境乾淨舒適出名，是這一帶挺有人氣的蔘雞湯。

交通

• 地鐵海雲台站、中洞站：步行約 10 – 12 分鐘 即可抵達。

海雲台著名參雞湯的正宗味道

• 不使用化學調味料的參雞湯，為了讓您能安心享用清爽健康的味道，不使用化學調味料。
• 不事先調味的參雞湯，店家通過食品藥物安全處認證的減鈉餐廳，請依照自己的口味單獨調味。
• 家人也能安心食用的參雞湯，店家不重複使用配菜，即使是家人也能安心食用。
• PS：官網資料翻譯,僅供參考

減少鈉攝取量的餐廳

名品海雲台蔘雞湯 해운대소문난삼계탕 韓巢翻譯為「海雲臺傳聞中的參雞湯」，牆上右二的白底藍字的意思是「減少鈉攝取量的餐廳」。

在 Google Map 的評論上可以看到許多人反應味道很淡，需要另外加鹽調味， 不過這樣也有好處，就是每個人可以依照個人口味調整鹹淡，擔心有心血管疾病的話，也能食用。

用餐環境乾明亮，還有提供無線網路，姨母的服務親切，不虧在網路上擁有如此高的評價。

用餐時間，生意還不錯。

名品海雲台蔘雞湯的菜單MENU

店裡的品項很簡單，只有菜單上面這六種蔘雞湯，上頭有英文、日文、中文，外國遊客點餐上也沒什麼大問題；店家菜單製作很小氣XD，直接印在筷盒上。

推薦必點菜色

大方截一下官網的菜單照片，給大家參考。

本土蔘雞湯：這是最基本的招牌菜，可以品嚐到最原始的蔘雞湯風味，雞肉燉煮得很軟爛，入口即化。
紅蔘蔘雞湯：如果想嘗試人蔘味更濃郁的湯頭，可以選擇紅蔘口味。
鮑魚蔘雞湯：加入鮑魚的豪華版蔘雞湯，提升了鮮味和營養。

餐前小菜

首先送上來的各種小菜，泡菜味道偏酸，吃起來是生生脆脆的口感，依序還有醃蘿蔔、醬瓜、雞胗、洋蔥、辣醬，還有一小壺人蔘藥酒，可以直接喝也可以倒入湯裡。

人蔘藥酒

人蔘藥酒直接喝味道有點嗆，我們嚐了一小口後就倒進湯裡增加風味。

人蔘土雞湯 ₩17,000 

沒享用過蔘雞湯的朋友，第一次來就點最基本的人蔘土雞湯，看喜不喜歡，蔘雞湯送上來時還在持續沸騰。

鮑魚蔘雞湯 ₩22,000

因為想說釜山以海鮮出名，大方就點了鮑魚蔘雞湯，砂鍋比人蔘土雞湯還要大一些，除了有Q彈的鮑魚之外也多了松子和銀杏；大方來了2次都點這道，湯頭較鮮唷。

湯頭比起標準的人蔘土雞湯，多了點甜度？不過還是偏清淡點，但加了人蔘藥酒後，多了點香氣，風味更佳。

蔘雞湯送上來後，服務人員會幫忙用剪刀鮑魚去殼、剪成更容易食用的小塊。

鮑魚口感彈牙清脆，跟人蔘土雞湯比起來，湯頭也感覺比較鮮甜一些。

蔘雞湯的做法是使用整隻的童子雞，中間塞入滿滿的糯米，再以人蔘、紅棗等長時間燉煮，享用的時候，小心燙口，吃完後感覺嘴巴都有點黏黏的，感覺雞骨裡的膠質都釋放出來了。

雞肉裡的糯米口感QQ黏黏的，既有飽足份量也不會太多。

因為味道偏清淡，服務人員還會幫忙舀一匙鹽示意，讓客人沾著吃。(照片只是示意，大方其實吃到一半後，才會加鹽倒入湯頭提鮮，量也很少。

雞肉和骨頭用筷子輕挑很容易就骨肉分離，雞肉口感軟嫩，雞胸肉也不會太柴，怕太淡的朋友，也可以直接沾鹽吃。

名品海雲台蔘雞湯 優點、缺點、推薦不推薦？ 

• 雞肉軟爛入味，蔘雞湯口味多樣，湯頭清甜，還有低鈉選擇。
• 提供人蔘酒，可調整口味。
• 小菜特別，如生白菜泡菜和雞胗。
• 有中文菜單，對外國客友善。用餐環境乾淨寬敞。
• 地理位置好，交通方便。

• 湯頭可能對部分人來說偏淡。
• 人蔘味不夠重的話需要自己加人蔘酒。

名品海雲台蔘雞湯 常見問題有哪些？

名品海雲台蔘雞湯 總結評價

名品海雲台蔘雞湯的味道雖然偏健康、清淡，但加鹽調味後還是挺好吃的，尤其適合家庭旅遊時，長輩若是擔心吃太好的困擾，也能安心享用。想在釜山品嚐滋補的蔘雞湯，這間店是個值得考慮的好選擇，適合喜歡清淡養生口味的客人。

名品海雲台蔘雞湯 (해운대소문난삼계탕)
電話：+82-51-741-4545
地址：부산 해운대구 중동2로 6
官網：http://www.xn--989ax6ep8bqtn07gu9a79t46u8pj.kr/#/
營業時間：10:30~15:00/17:00–21:00
Google Map：https://maps.app.goo.gl/F5nBMUcznQUdvh3cA
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