[釜山西面早餐] 英子麵店 手工刀切麵 @ 釜田市場美食,高CP值,在地人也排隊推薦！

釜山西面美食超多，這間很受歡迎的釜田市場美食：「英子麵店 手工刀切麵」(영자면옥 손칼국수) ，從地鐵西面站15號出口大約走3分鐘就到。釜山英子麵店主打手工現做的刀削麵，Q彈有嚼勁，湯頭清爽，一碗只要3,000韓元起，平價又好吃。除了必點的西面刀削麵之外，炸醬麵、餃子也很熱門，還有超值套餐可以選。而且早上7點就開門，一路營業到晚上8點，也是不少朋友的釜山西面早餐、午餐、晚餐推薦！

英子麵店 手工刀切麵(영자면옥 손칼국수) 店面外觀

大方是沒有看過韓國美食天王白鐘元的電視節目啦，但有不少網友都說英子麵店是白鐘元在三大天王節目中推薦過的美食。

交通：地鐵釜山西面站 15號出口

可以從釜山地鐵地下商店街逛過來，15號出口最近，懶得爬樓梯的話，13號出口有電扶梯到地面，再往15號出口方向走，轉進巷子不遠就到。

轉進巷子後左手邊第一間，白色招牌就是「英子麵店 手工刀切麵」，這條街道走到底就是釜田市場，整條街道越往後走人潮越多。

店裡的菜單都是只有文字，沒有照片，習慣看圖片的人不彷先在門口研究一下樣式再進去。而且還特別註明店裡有提供中文和英文菜單，對外國人相當友善。

餐廳環境、生意超好

室內用餐環境明亮，雖然是傳統麵食館但也算打掃的乾淨。我們原本打算在味贊王烤肉營業時就去排隊，臨時改到這裡，這時大約11點出頭，店裡已經幾乎客滿，生意超好。

店裡的座位多，翻桌率也高，若是2-4人用餐很容易就有位置，用餐人數若是較多，分開來坐才容易有位子。

英子麵店的菜單 MENU價格

這張是牆上的韓文菜單。

店裡最招牌的料理當然就是刀切麵，刀切麵是熱湯麵，喜歡吃乾麵的人也可以選擇炸醬麵，另外餃子也是挺有人氣的料理，下排更是有不同組合的套餐 set，非常的貼心。

英子麵店必吃推薦

• 刀切麵 (칼국수)：這是店裡的招牌，麵條是手工製作，口感Q彈，湯頭清爽鮮美。
• 炸醬麵 (짜장면)：麵條一樣有嚼勁，炸醬味道濃郁，很受歡迎。
• 肉餃子 (고기만두)：餃子皮Q餡多，可以單點，也可以搭配刀切麵成為套餐。
• 刀切麵+拌飯組合：如果想一次吃到麵和飯，可以點這個組合，CP值很高。

當天的消費明細收據。點完餐後店員就會先說 pay now，原本是打算刷卡，店員看了我們的富邦J卡後搖搖頭說不行，不確定是不能刷卡還是不接受JCB，我們就直接付現金。

我們點了一份刀切麵+餃子，以及一份炸醬麵，等於三樣東西都吃到了。

炸醬麵 짜장면

麵條QQ的，口感還不錯，但並不是太有嚼勁的口感，炸醬的味道也就中規中矩。

肉餃子 고기만두

這裡的肉餃不像一般的餃子皮，比較像是台灣水晶餃那種很Q的口感，還挺特別的，本身味道清爽，喜歡重口味的人可以搭配泡菜一起吃，挺值得一試。

刀切麵 칼국수

刀切麵屬於清澈湯底，喝起來有明顯海鮮的鮮味，google 評論很多人提到這裡是使用鳳尾魚熬湯，大方不確定對不對，就提供給大家參考一下。

這裡的刀切湯麵只有熱湯一種吃法，泡在湯裡的麵條並不會變的太過於軟爛，依舊保有QQ的口感，兩碗麵相較之下大方比較喜歡刀切麵勝過於炸醬麵，但這也只是個人喜好問題，還是建議大家自己來試試看看哦。

釜田市場 特色及介紹

在享用完刀削麵、炸醬麵、餃子後，還能順道逛逛很熱鬧的釜田市場，這個市場不只賣生鮮蔬果，還有許多其他日常商品販售，可以體驗釜山在地人的生活樣貌，感受傳統市場的獨特氛圍。

• 多樣化的商品：釜田市場包羅萬象，從新鮮的海鮮、肉品、蔬果，到各種乾貨、醃製小菜、日用品應有盡有。尤其是海鮮種類豐富，而且很多攤位都提供現場烹調服務，買了就能馬上吃到最新鮮的海產。
• 人蔘批發市場：市場的二樓是釜山和慶南地區最大規模的人蔘專賣市場。販售高品質的韓國高麗參和各種人蔘製品，如新鮮人蔘、紅蔘、人蔘液等，價格通常比市面上便宜一到兩成，是購買伴手禮的好選擇。此外，也有靈芝、冬蟲夏草、大棗等中藥材。
• 平價美食小吃：市場裡藏著許多美味又平價的在地小吃。例如，有名的手工刀切麵、炸醬麵、紫菜飯捲、魚板、辣炒年糕和豬肉湯飯等。這些都是釜山道地的風味，可以以實惠的價格品嚐到最真實的韓國味。
• 體驗當地生活：與一般觀光市場不同，釜田市場充滿了日常感。遊客可以看到攤販與當地居民互動、準備食材的過程，感受釜山居民的生活節奏。即使語言不通，攤販親切的笑容也能讓人感到溫暖。

英子麵店 優點、缺點、推薦不推薦？ 

• 高CP值：餐點價格非常便宜，份量足夠。
• 手工麵條：麵條是現場手工製作，口感很好。
• 在地特色：很多當地人也會來吃，可以體驗在地美食。
• 交通方便：靠近西面站，容易到達。
• 菜色多樣：除了刀切麵，還有炸醬麵、拌飯等選擇。

• 用餐環境簡單：屬於傳統小吃店，不是裝潢華麗的餐廳。
• 可能需要排隊：用餐時段生意很好，可能需要等候。

英子麵店 常見問題有哪些？

釜山英子麵店 總結評價

「英子麵店 手工刀切麵」(영자면옥 손칼국수本店)，以新鮮手工刀切麵聞名，麵條Q彈，湯頭鮮美。除了麵食，炸醬麵和餃子也很受歡迎。以價格及美味來說，相當划算實惠，而且就連韓國人都超愛來報到，生意超好，如果剛好住在釜山西面，飯店沒訂早餐的話，不妨來報到試試唷。另外西面還有一間 機張手工切麵(刀削麵)，也相當受歡迎，也值得試試報到！

英子麵店 手工刀切麵 (영자면옥 손칼국수)
電話：+82-51-808-6958
地址：29 Saessak-ro 8beon-gil, Busanjin District, Busan
營業時間：07:00–20:00
Google Map：https://maps.app.goo.gl/7AynTLAejTrhb1FaA
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