[薄野宵夜] 再訪 大眾天婦羅 to KASUSOBA 風土.HANARE @ 下酒菜+天婦羅+海膽蕎麥麵,美味CP值高

札幌薄野真是不夜城,愈晚愈熱鬧,跟朋友約續攤,想找便宜好吃又不貴的居酒屋,大方立刻想到去年曾來報到過的「大眾天婦羅 to KASUSOBA 風土.HANARE」,主要是東西好吃也不貴,超適合聊天抬摃的,就決定來二訪啦;這次依舊點上好吃的炸天婦羅+日式海膽蕎麥麵+辣味蕎麥麵,還有生牡蠣啊。

大眾天婦羅 to KASUSOBA 風土.HANARE 在「N grande」大樓的一樓,從地下鐵南北線「薄野站」(すすきの駅)步行約2分鐘,地理位置非常方便。

☛ 延伸閱讀:[薄野美食] 大衆天ぷら to かすそば 風土.はなれ @ CP值高,美味好吃的天婦羅+日式海膽蕎麥麵

如果不知道「N grande」大樓的地理位置,也可以先找到「元祖札幌拉麵橫丁」,「N grande」大樓的後方就是拉麵橫丁,在拉麵橫丁裡頭也有巷子可以通到「N grande」大樓的1樓。

大眾天婦羅 to KASUSOBA 風土.HANARE 的外觀。

不曉得有沒有人跟大方一樣,覺得它們店名很長的XD。大眾天婦羅 to KASUSOBA 風土.HANARE (日文:大衆天ぷら to かすそば  風土.はなれ)主打的料理是天婦羅(天ぷら)蕎麥麵(かすそば)  ,所以名稱不知不覺就變得這麼長啦,其實還挺好記的。

店裡頭的空間不大,門口進來後是一個L型的吧台,吧台裡是廚房的工作區域,L型的吧台大約可以坐8個人。

店裡唯一的一間包廂 ,只要同行的人在4位以上就可以坐在這裡哦。

牆上有一些是比較招牌、推薦的餐點,像是鴨肉蕎麥麵、海膽蕎麥麵、單點的天婦羅和綜合天婦羅等等。

左上角是大方上次來有吃的 ざる 肉,是半生熟的牛肉,其他的還有海膽魚子醬半熟蛋、牡蠣等等。

這張是日文的菜單,可惜的是上頭的漢字較少,又沒有照片,對於不會日文的台灣人來說在點餐上較不方便。

還好店裡有準備英文和日文對照的天婦羅Menu,還有天婦羅賣最好的人氣前三名,可以讓客人參考。

極旨レモンサワー ¥350(未稅),續杯只要 ¥250(未稅)

這裡的檸檬炭酸水(レモンサワー)有:原味、甜味、鹽味、柚子、蜂蜜、男梅、黑醋栗等多種口味,大方點的是帶點甜味的極旨レモンサワー,非常的順口,沒有什麼酒精的辛辣感。<<未成年請勿飲酒>>

店裡嚴選來自北海道昆布森的牡蠣,特色是肉多飽滿鮮甜。

レモン ¥390(未稅)/個

生吃牡蠣可以選擇檸檬、山芥未、酸橘醋等不同的口味,我們選的是檸檬。

昆布森的牡厲肉真的非常的厚、非常的肥美,味道鮮美、沒有腥味。

雲丹エスプーマクリーム ¥500(未稅)

牡蠣的上層是將蝦子用氮氣打發的慕絲,吃起來味道甜甜的,再搭配海膽,好奢侈的吃法啊。

我們先單點幾個上次吃過覺得還不錯的天婦羅,再點了幾個想要試試的口味。

大海老 ¥300(未稅)

一整尾大海老,外層的麵衣不會太厚,蝦肉非常的真材實料、尺寸完全沒灌水。

點天婦羅會附醬汁、蘿蔔泥,還有藻鹽、抹茶鹽、岩鹽等三種不同的鹽巴,可以依個人喜愛沾取。

ホタテ 生雲丹のせ ¥500(未稅)

下層是超大顆的干貝,上面還有一大口海膽。干貝吃起來Q彈清甜,再加上濃醇的海膽,味道非常的搭。

うに天 ¥500(未稅)

北海道是海膽的大本營,在北海道可以用許多不同的方式品嚐海膽。「うに天」是以海苔包著海膽一起炸,外層吃起來酥脆的口感,裡頭軟嫩、味道濃郁,每次來必點。

フォアグラ天 ¥350(未稅)

裡頭包的是鵝肝,鵝肝雖然大塊,但是完全不會覺得太油太噁心,再淋上帶有特殊香氣的松露醬,超香、超好吃。

海鮮かき揚げ ¥400(未稅)

一次可以吃到蝦子、干貝、野菜等多種不同的食材,口感和味道都非常的豐富。

口味較重的人,可以試試搭配不同的鹽巴。

牛ヒレ天 ¥400(未稅)

這是上次也有點的牛菲力天婦羅。

用牛菲力做成的牛肉天婦羅,口感非常軟嫩又多汁,不會因為炸過之後就變的又乾又柴。盤上一旁附的是松露鹽,微鹹的味道又充滿松露的香氣,非常的提味又好吃。

鴨わさ ¥690(未稅)

這款是期間限定的舒肥鴨胸,不是每次來都吃得到的哦。

舒肥過的鴨胸口感軟嫩,不會太柴不好咬。白色的醬是山芥末,倒入醬油後搭配鴨胸一起吃,山芥末嗆辣的味道較為溫和,剛好可以把鴨肉的甜味給帶出來。

雲丹蕎麥麵 ¥1690(未稅)

雲丹是海膽日文(漢字)的寫法,盤子裡的雲丹看起來好鮮甜、好可口啊。

這裡的蕎麥麵因為製作的時候加入了黑芝麻在蕎麥粉裡,所以麵條顏色會有一點一點。雲丹蕎麥麵是冷的,口感較為彈牙,因為添加了檸檬在裡頭,讓濃郁的海膽吃起來添加了幾分清爽。

かすそば ¥680(未稅)

這碗就是門口大大的布簾上寫的札幌名物 かすそば 蕎麥麵。

かすそば 有很多辣度可以選擇,不同的辣度會有不同的加價。店員說一般日本人都會吃辣度3,因為知道日本人都不太吃辣,所以我們選擇辣度5,這個辣度大概是台灣的小辣程度,帶勁、夠味,果然剛剛好XD。

因為是熱麵,所以相較剛才的海膽蕎麥麵,這麵條的口感會稍為軟一些。

かす是炸牛腸的意思,處理牛腸的過程雖然繁複,但為了將牛腸處理乾淨以及去除臭味,牛腸會先利用低溫油炸後再切,口感吃起來酥酥又帶有咬勁。

大衆天ぷら to かすそば 風土.はなれ
電話:+81-50-5349-3536
地址:北海道札幌市中央區南5条西3丁目 Nグランデビル 1F
官網:https://kasusoba-fuhdo-hanare.owst.jp/
營業時間:18:00~翌06:00
Google Map:https://goo.gl/maps/scTZmxBNXK52

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