札幌薄野真是不夜城，愈晚愈熱鬧，跟朋友約續攤，想找便宜好吃又不貴的居酒屋，大方立刻想到去年曾來報到過的「大眾天婦羅 to KASUSOBA 風土.HANARE」，主要是東西好吃也不貴，超適合聊天抬摃的，就決定來二訪啦；這次依舊點上好吃的炸天婦羅+日式海膽蕎麥麵+辣味蕎麥麵，還有生牡蠣啊。
大眾天婦羅 to KASUSOBA 風土.HANARE 在「N grande」大樓的一樓，從地下鐵南北線「薄野站」(すすきの駅)步行約2分鐘，地理位置非常方便。
☛ 延伸閱讀：[薄野美食] 大衆天ぷら to かすそば 風土.はなれ @ CP值高,美味好吃的天婦羅+日式海膽蕎麥麵
如果不知道「N grande」大樓的地理位置，也可以先找到「元祖札幌拉麵橫丁」，「N grande」大樓的後方就是拉麵橫丁，在拉麵橫丁裡頭也有巷子可以通到「N grande」大樓的1樓。
大眾天婦羅 to KASUSOBA 風土.HANARE 的外觀。
不曉得有沒有人跟大方一樣，覺得它們店名很長的XD。大眾天婦羅 to KASUSOBA 風土.HANARE (日文：大衆天ぷら to かすそば 風土.はなれ）主打的料理是天婦羅(天ぷら)和蕎麥麵(かすそば) ，所以名稱不知不覺就變得這麼長啦，其實還挺好記的。
店裡頭的空間不大，門口進來後是一個L型的吧台，吧台裡是廚房的工作區域，L型的吧台大約可以坐8個人。
店裡唯一的一間包廂 ，只要同行的人在4位以上就可以坐在這裡哦。
牆上有一些是比較招牌、推薦的餐點，像是鴨肉蕎麥麵、海膽蕎麥麵、單點的天婦羅和綜合天婦羅等等。
左上角是大方上次來有吃的 ざる 肉，是半生熟的牛肉，其他的還有海膽魚子醬半熟蛋、牡蠣等等。
這張是日文的菜單，可惜的是上頭的漢字較少，又沒有照片，對於不會日文的台灣人來說在點餐上較不方便。
還好店裡有準備英文和日文對照的天婦羅Menu，還有天婦羅賣最好的人氣前三名，可以讓客人參考。
極旨レモンサワー ¥350(未稅)，續杯只要 ¥250(未稅)
這裡的檸檬炭酸水(レモンサワー)有：原味、甜味、鹽味、柚子、蜂蜜、男梅、黑醋栗等多種口味，大方點的是帶點甜味的極旨レモンサワー，非常的順口，沒有什麼酒精的辛辣感。<<未成年請勿飲酒>>
店裡嚴選來自北海道昆布森的牡蠣，特色是肉多飽滿鮮甜。
レモン ¥390(未稅)/個
生吃牡蠣可以選擇檸檬、山芥未、酸橘醋等不同的口味，我們選的是檸檬。
昆布森的牡厲肉真的非常的厚、非常的肥美，味道鮮美、沒有腥味。
雲丹エスプーマクリーム ¥500(未稅)
牡蠣的上層是將蝦子用氮氣打發的慕絲，吃起來味道甜甜的，再搭配海膽，好奢侈的吃法啊。
我們先單點幾個上次吃過覺得還不錯的天婦羅，再點了幾個想要試試的口味。
大海老 ¥300(未稅)
一整尾大海老，外層的麵衣不會太厚，蝦肉非常的真材實料、尺寸完全沒灌水。
點天婦羅會附醬汁、蘿蔔泥，還有藻鹽、抹茶鹽、岩鹽等三種不同的鹽巴，可以依個人喜愛沾取。
ホタテ 生雲丹のせ ¥500(未稅)
下層是超大顆的干貝，上面還有一大口海膽。干貝吃起來Q彈清甜，再加上濃醇的海膽，味道非常的搭。
うに天 ¥500(未稅)
北海道是海膽的大本營，在北海道可以用許多不同的方式品嚐海膽。「うに天」是以海苔包著海膽一起炸，外層吃起來酥脆的口感，裡頭軟嫩、味道濃郁，每次來必點。
フォアグラ天 ¥350(未稅)
裡頭包的是鵝肝，鵝肝雖然大塊，但是完全不會覺得太油太噁心，再淋上帶有特殊香氣的松露醬，超香、超好吃。
海鮮かき揚げ ¥400(未稅)
一次可以吃到蝦子、干貝、野菜等多種不同的食材，口感和味道都非常的豐富。
口味較重的人，可以試試搭配不同的鹽巴。
牛ヒレ天 ¥400(未稅)
這是上次也有點的牛菲力天婦羅。
用牛菲力做成的牛肉天婦羅，口感非常軟嫩又多汁，不會因為炸過之後就變的又乾又柴。盤上一旁附的是松露鹽，微鹹的味道又充滿松露的香氣，非常的提味又好吃。
鴨わさ ¥690(未稅)
這款是期間限定的舒肥鴨胸，不是每次來都吃得到的哦。
舒肥過的鴨胸口感軟嫩，不會太柴不好咬。白色的醬是山芥末，倒入醬油後搭配鴨胸一起吃，山芥末嗆辣的味道較為溫和，剛好可以把鴨肉的甜味給帶出來。
雲丹蕎麥麵 ¥1690(未稅)
雲丹是海膽日文(漢字)的寫法，盤子裡的雲丹看起來好鮮甜、好可口啊。
這裡的蕎麥麵因為製作的時候加入了黑芝麻在蕎麥粉裡，所以麵條顏色會有一點一點。雲丹蕎麥麵是冷的，口感較為彈牙，因為添加了檸檬在裡頭，讓濃郁的海膽吃起來添加了幾分清爽。
かすそば ¥680(未稅)
這碗就是門口大大的布簾上寫的札幌名物 かすそば 蕎麥麵。
かすそば 有很多辣度可以選擇，不同的辣度會有不同的加價。店員說一般日本人都會吃辣度3，因為知道日本人都不太吃辣，所以我們選擇辣度5，這個辣度大概是台灣的小辣程度，帶勁、夠味，果然剛剛好XD。
因為是熱麵，所以相較剛才的海膽蕎麥麵，這麵條的口感會稍為軟一些。
かす是炸牛腸的意思，處理牛腸的過程雖然繁複，但為了將牛腸處理乾淨以及去除臭味，牛腸會先利用低溫油炸後再切，口感吃起來酥酥又帶有咬勁。
大衆天ぷら to かすそば 風土.はなれ
電話：+81-50-5349-3536
地址：北海道札幌市中央區南5条西3丁目 Nグランデビル 1F
官網：https://kasusoba-fuhdo-hanare.owst.jp/
營業時間：18:00~翌06:00
Google Map：https://goo.gl/maps/scTZmxBNXK52
