台南牛肉湯、台南溫體牛肉湯，鮮美的秘訣來自於當天宰殺進貨的新鮮溫體牛肉，搭配蔬果熱煮或加點中藥提味，加上新鮮的牛肉不經冷凍，直接在湯頭稍稍(汆)川燙，就能享受到那種入口即化的鮮美爽感，超讚！每到用餐時間，常見排隊人龍啊～大方也整理出ptt推薦、dcard好評的「評分最高9間！台南牛肉湯」，想吃的趕快存起來唷！
台南牛肉湯、台南溫體牛肉湯 特色QA
- Q：為什麼台南那麼多牛肉湯？
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A：台南溫體牛肉來自於台灣三大牛墟(牛隻交易場所)的善化，每天有大量現宰的牛肉直達店家，不論是簡單淋上湯汁清燙，嚐到牛肉的鮮甜軟嫩，還是搭配丸丸餃餃，適合多人聚餐的牛肉爐牛肉火鍋，都備受歡迎，不過要注意的是善化牛墟，周一下午周二早上不殺牛，如果這時段店內庫存銷完，會享用不到溫體牛。
- Q：台南溫體牛為什麼新鮮？
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A：台南溫體牛肉，通常是在屠宰後不久，當日送到餐廳經料理後食用，通常溫體牛也指未經冷凍的牛肉，避免肉質的水免結冰影響肉質及口感，所以新鮮的溫體牛，保持了肉質的鮮嫩和多汁，讓每一口都能感受到肉的鮮甜和彈性
- Q：台南溫體牛肉湯有那些特色？
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A：新鮮直送的現宰牛肉、師傅的刀法手工分片，還能搭配經典的滷肉飯，牛肉湯也很適合一個人或兩個人享用。
台南牛肉湯推薦dcard
| 區域 | 店家名稱 (文章) | 評價 | 評論數 | 定位 |
|---|---|---|---|---|
| 北區 | 01.旗哥牛肉湯 | 4.2 | 8,478 | Map |
| 安平 | 02.阿財牛肉湯 | 4.4 | 8,763 | Map |
| 安平 | 03.二牛牛肉湯 | 4.1 | 5,636 | Map |
| 安平 | 04.文章牛肉湯 | 4.3 | 22,476 | Map |
| 中西 | 05.樑記正老店牛肉湯 | 4.5 | 1,798 | Map |
| 中西 | 06.阿村第二代牛肉湯 | 3.8 | 2,111 | Map |
| 中西 | 07.牛家莊牛肉湯 | 4.6 | 1,628 | Map |
| 東區 | 08.億哥牛肉湯後甲店 | 4.0 | 11,138 | Map |
| 南區 | 09.陳記善化牛肉湯 | 4.7 | 501 | Map |
台南牛肉湯推薦ptt 地圖
01.旗哥牛肉湯
極受歡迎的台南溫體牛肉「旗哥牛肉湯」在Google上享有高分，從早上07:00開賣到晚上00:00(有休息時間,周二傍晚營業)，店家提供鮮美的溫體牛肉湯，點湯還送牛肉燥飯，還有幾項牛肉熱炒都挺美味的，加上還有停車場，也挺適合開車的朋友前往報到唷～
02.阿財牛肉湯
台南安平「阿財牛肉湯」是營業二、三十年的老店，每日現切現料理的溫體牛肉湯，可是有不少捧場的在地人常報到，「阿財牛肉湯」的牛腩湯、牛肉熱炒、肉燥飯都挺推薦的，而且店家開到凌晨一點，也是台南宵夜的好去處啊。
03.二牛牛肉湯
「二牛牛肉湯」在台南安平也算小有名氣，Google評價4.1超過3200則評論，加上一旁就是付費停車場，讓不少遊客來享用溫體牛肉湯更為方便，大方這次也入境隨俗了享用鮮嫩甜美的溫體牛肉湯，每日限量划算的溫體牛肉五花肉湯，更值得一點的唷。
04.文章牛肉湯 安平總店
台南安平「文章牛肉湯」是不少人推薦的台南必吃牛肉湯，Google評價 4.3分，近1.5萬則評論數，優點是營業時間較長，不過同樣的是太晚來，有些熱賣的牛腰、牛舌、牛頰切盤也會賣完，所幸的是「文章牛肉湯」必點的綜合牛肉湯、牛腩湯、招牌牛肉湯、牛燥飯都吃的到，再點盤芥蘭牛肉，好吃的台南午餐就解決啦。(開車的朋友，老店旁步行2分鐘，也有約20個車位的付費停車場)
05.樑記正老店牛肉湯
台南神農街旁的「正老店牛肉湯」，據說老闆加入牛腩鳳尾熬煮好幾個小時的湯頭，再搭配每日進貨新鮮軟嫩的溫體牛肉川燙，不加味精且帶點甜度的鮮美牛肉湯，讓不少朋友一吃愛上，而且據說「正老店牛肉湯」也是台南牛肉湯的隱藏版美食啊，比較不會人擠人、大排長龍，相當值得來報到試試啊。
06.阿村牛肉湯
台南阿村第二代牛肉湯，可算是台南美食一條街保安路上的人氣美食之一，不大的店面常擠滿排隊的客人，就是要享用每日現宰新鮮的溫體牛肉湯，而且再搭配好吃的牛肉、牛雜快炒，更加開胃美味啊，想要吃到阿村第二代牛肉湯，不排隊可是不行唷。
07.牛家莊牛肉湯
台南「牛家莊牛肉湯」位於美食一級戰區的中西區，親切的老闆、老闆娘服務加上美味鮮甜的溫體牛肉湯，還有好吃的牛肉熱炒，也獲得不少好評價，最特別的牛蛋牛肉湯也是值得一試唷。
08.億哥牛肉湯後甲店
台南南紡購物中心周邊的「億哥牛肉湯後甲店」，以鮮美的上等or雪花牛肉湯出名，加上24小時營業，也是早餐、午晚餐、宵夜的好去處，生意相當的好，而且Google評論超多，店家還有停車場唷～
09.陳記善化牛肉湯
台南灣裡市場內的「陳記善化牛肉湯」，樸實的小店、客氣溫暖的老闆、每日新鮮進貨的溫體牛肉、現點現煮超美味的溫體牛肉湯，可是要感謝在地老饕葉董帶路，大方才知道啊；來到「陳記善化牛肉湯」必點湯鮮肉嫩的溫體牛肉清湯，另外咬感、口勁更好的牛腩清湯也很棒，記得還要點上大方超愛的滷牛肉拼盤，啊，真是滿足的一餐啊，超棒。
台南牛肉湯推薦 總結評價
台南溫體牛肉湯不僅是一道美味的料理，更是台南美食代表之一，不僅是台南人的日常，更是觀光客的最愛，下次來台南玩，記得來一上碗台南牛肉湯唷。
簡單來說，台南溫體牛肉湯比較適合一人一碗享用；溫體牛肉火鍋牛肉爐，有丸丸餃餃，則適合多人聚餐，大方有將單人牛肉湯、多人牛肉爐牛肉火鍋分成2篇文章，大家不妨參考看看囉。