創立於民國57年的「宜蘭廟口紅糟魷魚」，是宜蘭非常知名的小吃，店家主打好吃Q彈口感十足的紅糟魷魚，再搭配美味開胃的香菇粥，也有不少從小吃到大的熟客，加上Google評分4.1，超過1700則評論也挺值得報到一試；「宜蘭廟口紅糟魷魚」位於宜蘭中山路3段大馬路旁，附近還有許多熱門小吃，像飛魚食染豆花店、十六崁瓜仔麵、北門綠豆沙牛奶等等小吃，很適合來宜蘭玩一次挑戰多間宜蘭人氣小吃唷。
「宜蘭廟口紅糟魷魚」
早期只有傍晚時在昭應宮廟口前面擺攤，
所以才會叫廟口紅糟魷魚，
後來則是在中山路上有了自己的店面，
營業時間也變成從中午賣到晚上。
大方要先老實說，
雖然早就知道「紅糟魷魚」這間老店，
之所以一直沒來主要是因為對紅糟興趣不大，
不過在朋友推薦以及Google評分4.1，超過1700則評論下，
而且剛好在附近，就決定來報到啦。
選擇內用的人可以先進去找座位，
再回到門口這裡點餐。
#宜蘭廟口紅糟魷魚的菜單
菜單貼在店內牆上，
店裡就只賣魷魚和香菇粥這兩樣東西，
因為品項簡單，直接用講的即可；
魷魚有紅糟和汆燙兩種口味，
若是選擇半隻，只能紅糟、汆燙二選一，
點一隻才能選擇二吃。
店家使用口感和嚼勁好、價格較高的阿根廷魷魚，
所以一開始看到一隻價格，會有點嚇一跳。
室內的用餐環境整潔明亮，
不過當天的氣溫坐在室內會稍嫌悶熱，
所以我們是坐在室外的騎樓下用餐。
我們是第一次來，
老闆、老闆娘都非常親切的招呼和介紹，
因為沒吃過，不清楚是否和口味和份量的情況下，
建議我們魷魚選擇半隻就好，
覺得好吃再加點，才不會浪費食物。
#香菇粥 NT.30/碗
每碗粥裡香菇的份量都不少，
有別於肉粥的油脂和豬肉的甜味，
香菇粥是帶有清香的香氣，相當的清爽。
米粒還保持著粒粒分明的口感，
但也吸飽了香菇的鮮味，
冬天來上一碗身體立刻都暖了起來。
#紅糟魷魚 半隻 NT .200
老實說，一開始看到魷魚的價格時有被嚇到，
沒想到魷魚半隻就要200元，
而且還不知道份量大不大，
不過我們其實也不知道魷魚的時價大概多少，
既然都來了，還是選擇吃看看吧。
第一次吃，當然就選擇招牌的紅糟魷魚，
加上汆燙魷魚在市面上也比較常見，
倒是紅糟魷魚在其他地方可是找不太到；
這裡都是使用阿根廷魷魚，
以紅糟和十多種獨創秘方醃過後，
再以油炸的方式料理，
食尚玩家報導時曾說，
油炸魷魚其實非常考驗師傅的功力，
因為每隻魷魚的厚度都不同，
既不能炸的太老太乾，又要保持外層酥脆的口感，
這可都是要憑師傅的經驗去判斷。
魷魚外層帶有酥脆的口感，本身則是爽脆又彈牙，
加上紅糟的香味十足，整個超香超好吃，
是出乎意料的美味。
單吃爽口涮嘴，
喜歡重口味的人也可以沾著店裡附的蒜蓉醬。
一旁附有台菜泡菜，
微酸微甜的味道相當清爽解膩。
我們也試著將魷魚和泡菜一起吃，
讓味道和口感變得更加的豐富。
宜蘭廟口紅糟魷魚算是比較少見專賣魷魚的小吃，搭碗香菇粥，口感跟味道都挺不錯的，雖然價格略高一點，不過還是值得嚐鮮。
宜蘭廟口紅糟魷魚
電話：039-366-556
地址：宜蘭縣宜蘭市中山路三段153號
官網：https://www.facebook.com/宜蘭廟口紅糟魷魚-155925741132740/
營業時間：12:00–22:00
Google Map：https://goo.gl/maps/4Vym2B88SWRRtkeo8