很豪邁的三大籠 細點圓趾蟹(牛足蟹)，吃不夠還可以續籠….很high吧…
大食團的黃西恩召集大家在台北晶華酒店裏的 三燔本家 集合…
要來拼 細點圓趾蟹(牛足蟹) 與美國肩胛無骨牛小排 無限量供應
三燔 開春鉅蟹 活動….
從來沒踏進過 三燔本家，裏面一整個日式風格；還陳列了一大堆清酒..
三燔本家 有涮涮鍋、燒肉、以及爐端燒三種可選擇，最後面的就是爐端燒吧台..
也有半開式的小包廂、或者房間式的包廂
三種沾醬、跟吃螃蟹專用的雞絲…
包廂裏有專屬的服務人員服務，現正在倒涮涮鍋的湯底…
前菜沙拉的上場也很華麗，沙拉作在高腳杯裏面，反轉~
杯口有餅皮，轉過來就變成一道沙拉囉，呵呵~
金盆洗手水~
服務人員端上一籠，蒸籠~
哇～滿滿的細點圓趾蟹(牛足蟹)
流口水啊~
蒸籠放在涮涮鍋上方，用涮涮鍋當蒸氣鍋底，靜待15分鐘~
使用難得一見的「蒸籠蒸」料理法，服務人員會將舖滿牛足蟹的木製蒸籠置至於熱氣蒸騰的涮涮鍋上，待牛足蟹紅透之後、再沾上些和風薑汁提味，讓蟹肉更加柔嫩入口；而因蒸煮出來的精華蟹汁與下方涮涮鍋內的昆布湯汁融合，更讓湯頭美味加分(文字截錄於 三幡本家 官網)
一下打開三籠時，大家很high的哇~
畢竟看見美食，是讓人愉快的一件事啊~
細點圓趾蟹(牛足蟹)，因為殼身呈現H形的白斑如同牛蹄，也被俗稱為牛足蟹
雖然一般人認為品蟹的季節在秋天，但春天的蟹類其實更為珍貴，除了產量較少、市面取得不易外，春天的蟹肉比秋季更加結實豐厚；而牛足蟹的肉質又比一般蟹類更為纖細、鮮氣更加濃郁，僅需以和風薑汁簡單調味，或搭配三燔提供的傳統日式「三杯酢」，就是一道美味；採用當日漁港新鮮直送的牛足蟹，每隻約6~7兩的重量。(文字截錄於 三幡本家 官網)
服務人員，教我們用剪刀，將蟹身剪成四截後即可食用~
細點圓趾蟹(牛足蟹)蟹肉超細緻、香甜，沒想到就只是蒸過的蟹，這麼好吃啊~~~
連不愛吃海鮮的meiko，都吃了不少，呵呵~
很豐盛的蔬菜盤~
黃西恩的最愛，肉～肉～肉～肉～肉
一次來了三層，吃不夠，無限續盤，好爽啊~
超大片的 美國肩胛無骨牛小排 ，油花分佈的很不錯~
三燔本家也片切了有點厚度，讓口感更棒~
因為大食團有人不吃牛，這邊也有提供品質不錯的豬肉唷~
大伙狂吃細點圓趾蟹(牛足蟹)跟美國肩胛無骨牛小排後….
緊接著就是把製作鮮蟹粥….
從剛蒸牛足蟹開始，湯頭就有了鮮蟹的精華，再來加入了牛小排片跟豬肉片，就有肉片的味道~，菜盤也有些甜味~
這鍋湯底可是很補的咧~~
服務生倒入兩碗白飯後，慢慢攪動熬煮，再倒入蛋黃，加點葱絲，大功告成….
最後倒入碗中，撒點海苔，這碗粥，味道真是棒啊~~
飯後水果跟老薑茶，這的老薑茶意外的超好喝，大伙一直請服務人員續杯，呵呵~
這個活動從2010年3月12日起到2010年4月30日止…
四人成行，每人1080元(需再加一成服務費)..
如果愛吃高級的螃蟹跟無骨牛小排吃到飽，可以來挑戰吧..呵呵
活動網址：連結
三燔本家
電話：2523-8000轉3750
地址：台北市中山北路2段41號B3 (晶華酒店地下3樓)
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