「黑武士特色老火鍋」大方早在十幾年前在東豐店享用過，那傳承40多年的頂級麻辣鍋、芋頭排骨鍋，還有滷味跟鴨血，可是讓不少人一吃愛上；這次趁著天冷寒流時來報到，跟幾位好友聚餐在2022開的「黑武士特色老火鍋 信義三越A9」分店，那夠味回香的麻辣湯底+鴨血、開胃的芋頭排骨，真的一吃愛上啊，不過結帳時，錢包會哭哭啊～
這大方不是第一次吃「黑武士麻辣鍋」，之前就曾品嚐過位在東豐街的本店，也好久沒回去報到啦。
上次不小心逛新光三越的時候發現「黑武士麻辣鍋」來到信義區開新分店，就立馬糾好朋友約時間報到啦。
「黑武士特色老火鍋」信義店2022年5月才新開幕，在inline上就可以訂位非常方便，開在百貨公司裡的好處就是停車方便，消費也可以抵停車費。
室內空間看似簡單，實著低調奢華，魔鬼都藏在細節裡。
信義A9店的評數不算大，感覺就十來桌左右，假日應該很容易客滿。
室內都是使用這種桌椅固定住的卡式座位，還好桌子和椅子的間距夠大，體型大一點的人肚子不會卡住XD。
椅板都有靠墊，可以坐下6人的空間，我們4個人用餐前後左右都相當寬敞，桌子外側的抽屜裡有濕紙巾和餐巾紙可以隨時取用。
一旁給客人自取的醬料區。
#芋頭排骨／麻辣 鴛鴦鍋 NT.1300
營業超過40年歷史的「黑武士麻辣鍋」，除了麻辣鍋好吃之外，它們的特色其實是芋頭排骨鍋，湯底是雞湯底，再加上鬆綿的芋頭和炸得入味的排骨酥，聲勢可是壓過它家的麻辣鍋。
多年沒吃黑武士，現在的噱頭也變的更多，在煮火鍋之前店員會先舀湯給客人品嚐，沒錯！它們的麻辣湯頭是可以喝的。
而且還能根據客人喜好、調整辣度唷～
喝完若是覺得不夠辣，會再將牛油製成的麻辣底磚、花椒粉等調料再加入鍋中，因為花椒粉磨的很細，倒進辣鍋裡很快就化掉了，喝的時候不會有粉粉卡喉的口感。
大方跟朋友嗜辣，所以麻辣底磚等所有調料全都加進去，之後就開始煮火鍋料啦。
#烏梅汁/壺 NT.150
叫麻辣鍋最對味的飲料就是烏梅汁啦。
#麻辣三寶組合(上排) NT.860、黑武士經典鍋料組合(下排) NT.620
麻辣三寶組合分別為大腸頭、牛筋、毛肚，因為都冷藏過、賣相看起來不是很好。
店員說這三寶都是煮過的，放進去等到湯頭煮滾後就可以吃了，不像一般生的牛筋、牛肚和大腸，等煮到入味還得等很久。
毛肚和大腸頭的口感都富有嚼勁卻不會太韌。
想不起來有沒有吃到牛筋，可能一下子就被撈光了吧。
據說是被喻為全台北最好吃的川丸子，吃起來有像吃獅子頭的口感和味道，超級推薦。
芋頭貢丸帶有彈牙的口感，又有芋泥的香氣，雖然湯頭本來就有芋頭貢丸，但份量少吃不過癮，一定要再加點的啊。
手工蛋餃的皮很有彈性，跟市售冷藏蛋餃口感明顯不同。
#綜合菜盤 NT.280
#茼蒿 NT.100
#水果玉米 NT.100、金針菇 NT.100
#豬里肌 NT.320
豬里肌明顯看得出來厚度夠，吃的時候有大口吃肉的快感。
#松阪豬 NT.380
本來還以為松阪豬會很小塊，沒想到單片的松阪豬還挺大片的，吃得到清脆彈牙的口感。
#美國牛小排 NT.800
煮完後肉汁鮮甜的美國牛小排，完全沒有因為煮火鍋而蓋過它肉汁的甜味；不過這價格真的有點驚人啊～
四個人點了滿滿一整桌，寒流就是要吃鍋才過癮啊。
#鳳爪3支 NT.100
這裡的鳳爪也是超級大支的那種，燉煮的很透很入味，用舌頭和牙齒分工很容易就將它啃得乾乾淨淨，味道還不錯。
#滷味拼盤 NT.280
上桌立刻就能吃的滷味拼盤，我們有志一同的覺得這滷味有眷村滷味的那種感覺，可點可不點。
吃過一輪後若是要加湯，若是覺得太辣可以改加雞湯，我們愛吃辣的人則是繼續選擇麻辣湯底。
#聰明麵 NT.80、酸辣麵 NT.80
除了白飯，這裡還有麵食可以選擇，聰明麵沒有辣度，酸辣麵倒真的是又酸又辣，麻辣湯底只是香麻的味道，這碗麵的辣度反而比湯頭更辣，不吃辣的人千萬要慎選。
#排骨酥 NT.350
芋頭排骨鍋底附的排骨酥因為太好吃，四個人吃完還意猶末盡的加點了一份。
飯後甜點是白木耳露，裡頭還有加入桃膠，白木耳營養價值高，桃膠又含膳食纖維，加上濃郁的桂花香，是兼具美味又健康無負擔的飯後甜點 。
當天的消費明細，我們四個人用餐，份量有點太飽，一個人的均消為一千六。
大方還挺喜歡黑武士特色老火鍋的，不過就是價格太貴，久久來吃一次就好啊～
黑武士特色老火鍋 信義店
電話：02-2345-0355
地址：110台北市信義區松壽路9號6樓
官網：https://www.facebook.com/profile.php?id=100083293452840
營業時間：11:30–15:00、17:00–23:00
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