[永和] 樂華蚵仔煎 @ 大顆的蚵仔煎、Q彈的豬血湯~

永和的樂華夜市,什麼時候去都人山人海的~
下班不知要吃什麼,就繞到樂華夜市來覓食囉~
今天要來挑戰學生時代就蠻愛吃的 樂華蚵仔煎

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樂華蚵仔煎開了三十多年~雖然沒有店面、沒有冷氣,只是小攤~

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可是生意一直都不錯啊~

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老板很熟稔的在煎蚵仔,光看蚵仔,看來就比手指還粗,好大一顆啊~

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豬血湯算是配蚵仔煎一定要點的~

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豬血保證比一般的店,Q彈滑順太多~
老板說,豬血經過滾水燙、冷水沖,再冰鎮~

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湯頭雖然略淡,不過豬血湯算的上一定要來一碗的~

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招牌,蚵仔煎來了啊~

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其實在老板煎蚵仔煎時,我就有注意,店面的蚵仔又大顆又反光,鮮的很~
老板在煎蚵仔的時候,會煎雙面~雖然蚵仔遇熱會縮小點,不過老板實在選的很大顆~
所以看起來還是很誘人,加上煎的略熟,那種生蚵的味道幾乎都沒有了~有的只是鮮味啊~

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蚵仔煎餅皮也比一般的的帶有咬勁,不會軟爛~

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搭配空心菜,口感更好啊~

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愛吃傳統蚵仔煎的話,來樂華夜市~
一定要來試試 樂華蚵仔煎 唷~

樂華蚵仔煎
電話:02-2928-2020
地址:234台北縣永和市永平路11號

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