[新界大埔美食] Sage Farmily 耕作蔬食生活實驗 @ 隱秘小村的預約蔬食私廚~

光聽 Sage Farmily 耕作蔬食生活實驗 的名字實在是很難理解它到底是在做什麼的,
Sunny 夫妻自2014年有了小孩之後,決定搬離市區來到了新界大埔,和朋友和租了這棟藍色大宅,
一樓是餐廳、販售等公共空間,二樓為Sunny 夫妻的住處,一樓餐廳為預約制的蔬食私廚料理,
食材主要來源都是馬寶寶社區農場和 Sunny 自行耕作的農作。

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Sage Farmily 位於新界的大埔,如果要搭乘大眾交通工具前往,
先搭乘港鐵到「太和」站下車後,再轉25K的小巴到大菴路下車,
再依地圖的指示進入。(照片取自A Beautiful Store)

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附上從停車場下車後的照片,要不是因為有朋友帶路,
大方真的會懷疑這小路是能通到哪裡去。

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這獨棟的藍色大房就是 Sage Farmily (A Beautiful Store)。

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Sage Farmily 和 A Beautiful Store 共享一樓的公共空間,
A Beautiful Store 主要販售來自北歐及日本的生活用品,
而營業時間只有星期六、星期日、星期一,一共三天。

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Sage Farmily 則是預約制的私廚料理,想要品嚐的人必須要事先預約。

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Sage Farmily 主要為Sunny、何比夫妻所一手打造,而Sage 則是二人小孩的名字。

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Sage Farmily 提供的都是六道式的料理,
因為食材都會依季節變換,所以每次來都會品嚐到不同的料理。

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Sage Farmily 提供的飲用水。

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天然發酵酸種麵包配冷壓初榨橄欖油

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麵包富有咬勁,口感很好。

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瓜之湯

由冬瓜、絲瓜、馬來西亞木瓜三種瓜類熬煮而成,特別之處在於它是冷湯,
在夏天裡喝起來格外的消暑。

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Sage Farmily 所使用的食材都是Sunny 親手在農地養植,
每上一道菜,Sunny也都會親自介紹每一樣食材種類及特性。

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發酵青瓜及甘筍漬寒天配豆腐沙律醬

下層的寒天凍裡頭有瓜類、甘筍等等,吃起來冰冰涼涼的,
上頭則是豆腐製成的慕絲,好吃又有趣。

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薄餅

 

Pizza屬於厚實的口感,上頭是清爽的櫛瓜和茄子等蔬菜。

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豆腐扒配豆漿、腐皮

豆腐上頭是吃起來香酥的腐皮,底層搭配的醬汁為豆漿,非常的有趣。

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手工餃子配甘筍醬、海帶芽

 

甘筍醬微酸的味道,搭配上手工餃子非常的開胃。

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豆漿布甸配冬菇漬

雖然每一道菜都非常的極具特色,但最讓大方印象深刻的就是這甜點了,
豆漿做成的布丁上頭是黑糖漬冬菇,吃起來帶有甜味的冬菇沒想到一點也不覺得突兀。

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冷發酵茶或熱香茅茶

發酵茶喝起來帶有碳酸的感覺,朋友還直呼像是在喝啤酒的感覺呢。

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Sage Farmily 耕作蔬食生活實驗 算是大方在香港吃過比較特別的健康蔬食,
喜歡蔬食的朋友,不妨參考一下囉`

Sage Farmily 耕作蔬食生活實驗
電話:9499 1569 / 6409 7903

地址:香港大埔林村坪朗大菴村8號
官網:
https://www.facebook.com/sage.farmily
Google Map:
https://goo.gl/maps/ibV8SuMfvEo

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2 筆留言

  • #2
    lohas 說:

    大方:大方建議你去他們粉絲團詢問唷~

  • #1
    icepeony 說:

    謝謝分享!請問這是蛋奶素還是五辛素?