[台北萬華] 鐵F.f Teppanyaki 鐵板燒 本店 @ 預約制無菜單頂級鐵板燒,高CP值超划算

低調藏身巷內的「鐵F.f Teppanyaki 鐵板燒萬華本店,以高CP值超划算的價格,提供各國頂級食材日本和牛帝王蟹澳洲龍蝦等等,在台北老饕群組也是有挺高的知名度,加上座位極少全預約制,假日更是一位難求啊,大方這次前往享用,更是有帥哥主廚全程料理、介紹,除了店面小、位子擠之外,其餘都很棒。

以高 C/P值著稱的「鐵F.f Teppanyaki 鐵板燒」,
萬華本店開在批發果菜市場附近,
雖然地點偏僻,但還是吸引人不少人專程造訪,
不過這附近路邊停車位不好找,
最近的付費停車場也要走10分鐘左右,
停車應該算是這裡最大的缺點;

所幸「鐵F.f Teppanyaki 鐵板燒」在西門町開了二店,
懶得找停車位的人,也可以直接選擇西門店。

「鐵F.f Teppanyaki 鐵板燒」萬華本店開在住宅一樓,
店面小小的,招牌也小小的,
隔壁早餐店的招牌反而又大又明顯。

其實不只店門口小,裡面的空間也沒有多大,
室內只有一個長吧台,最多可以同時容納9位客人,
當客人都坐下後,要從後面經過更是辛苦,
讓大方想起在日本吃拉麵時的感覺 XD。

#鐵 F.f Teppanyaki 鐵板燒的消費方式

台北目前流行預約制、無菜單料理的鐵板燒,
「鐵F.f Teppanyaki 鐵板燒」共有萬華店(本店)、西門店兩間,

● 萬華店一人 NT.990
若是套餐裡的大蝦想要升級成龍蝦,一份 NT.500/半隻
#龍蝦需雙份及提前預訂

餐期2小時,共有3個時段
平日:12:00/18:30/20:30
假日:12:00/18:00/20:00

● 西門店一人 NT.1200+10%(含龍蝦)
餐期2小時,共有3個時段
12:00/17:30/19:30

我們這天剛好坐在鐵板檯的正前方,
雖然是無菜單料理,但都會以時令海鮮+日本和牛。

食材會因季節、月份、供應量而變化。

來自熊本的A5和牛。

這些都是當天會使用的食材,
有紅條魚、馬糞海膽、澎湖大蝦、北海道干貝等,
右下角是來自加拿大的鴨肝,
如需加點一份(塊)為 NT.250。

套餐裡的大蝦,若是要升級成龍蝦,
在預約訂位的時候就要註明,
這天的龍蝦是澳洲進口的水姑娘。

來自紐西蘭的藍鮑魚也是可以加點的食材,
如需加點一份(塊)為 NT.250。

第一份前菜是文甲花枝沙沙,
裡頭有花枝、晶球、葡萄柚等,
每一個都切成丁,放在九孔殼的上方,
微酸的味道爽口開胃。

吧台上的鐵板檯面不大,
當天這位主廚幾乎從頭服務到尾,
到了最後的炒飯才換成另一位。

#松露磨菇湯

蘑菇湯味道很濃,
上面那一條是放在鐵板上煎過的麵包,
可以用來沾著蘑菇湯一起吃。

#鱈場蟹蒸蛋

這杯子只有Espresso杯子的大小,
蒸蛋味道還挺鮮美的,
只是鱈場蟹帶殼,需要動手挑一下,
而筷子不是那麼好挑,又沒有附吃蟹肉的工具,
是當天唯一可惜的小缺點。

當天同桌用餐的客人將蝦子升級成龍蝦,
龍蝦料理好後,服務人員還會將殼剝得乾乾淨淨,
客人只需要動動筷子、大口吃肉就好。

#澎湖大蝦

一般正常套餐裡的澎湖大蝦
旁邊是法式芥末籽醬,
澎湖大蝦的肉質結實彈牙,甜味也夠,
還挺好吃的。

#香煎紅條魚

紅條魚搭配的是蕃汁鮮蝦醬,
旁邊是黃色花椰菜和起士蕃茄片,
紅條魚肉質Q彈,吃起來是富有膠質的口感,
下層的蕃茄片灑上起士粉後再煎,
吃起來鹹甜鹹甜的味道,還挺令人眼睛一亮。

#鴨肝 NT.250

加點的鴨肝,搭配的是黑松露醬,
搭配的還有栗子地瓜、炸過的腰果、草莓片等,
鴨肝外層煎的香酥、裡頭的口感綿密、入口即化,
而且味道濃郁,推薦大家可以試試。

#藍鮑魚 NT.250

難得看到藍鮑魚,就點了份來試試,
鮑魚口感彈牙,搭配的是羅勒醬,
味道有讓人耳目一新的感覺。

鮑魚肝會煎的較焦香,
吃起來味道濃郁又帶有鮮味。

#北海道生食干貝

白色的部份是檸檬做成的分子泡泡,
干貝口感具有靭性,味道鮮甜,
上頭則是以挪威魚子醬提味,
再搭配微酸的檸檬泡泡,
味道豐富又清爽解膩。

#梅子凍水果沙拉

以新鮮水果搭配梅子凍,
看似ending的料理,但其實是為了清口用的,
因為接下來要上的是牛肉啦。

先將和牛煎5分熟左右,再稍微靜置熟成梅納反應一下。

將外層炙燒一下,增加點香氣。

和牛搭配有蒜頭和海鹽讓客人搭配選用。

5分熟的熊本A5和牛,油脂豐富、分佈均勻,
吃起來肉汁鮮甜、入口即化,
沾點海鹽或是蒜頭搭配,
讓油脂唇齒留香又不會覺得膩。

#和牛 Pizza

煎好的和牛漢堡排上頭刨了大量的帕馬森起司。

和牛漢堡排是以80%的和牛+20%豬肉製成,
漢堡排吃起來多汁,再加上蕃茄的甜味,
以及帕馬森起司的香氣,
小小的一個讓人意猶未盡。

炒飯才是最後的ending,
師傅用米飯圍成一圈,再將雞蛋打在中間,
炒出來的米飯粒粒分明,充滿了香氣。

飯後的飲料有咖啡、紅茶、國寶茶等,
我們點了一杯冰紅茶和一杯國寶茶。

#花生巧克力蛋糕

蛋糕看起來就很專業,
既有花生的香氣,又有巧克力的甜味,
比例拿捏的很好,而且不會過於甜膩,
最後的甜點也不馬虎。

台北慢慢開始已經有不少1000-2000元的無菜單頂級鐵板燒掘起,
特色都是店不大,位子不多,都需預約,
這些店都以頂級食材為主打,師傅也偏向年輕化,也很注重口碑,
大方還挺喜歡這次的用餐,價格也不錯,會再找時間回來報到的。

✔ [台北] 初魚鐵板燒 划算超好吃無菜單料理 @ 新光三越A9頂級食材、A5和牛、鮑魚、帝王蟹

鐵 F.f Teppanyaki 鐵板燒 萬華店
電話:0908-688-087
地址:台北市萬華區萬大路486巷16號
官網:https://www.facebook.com/鐵-Ff-Teppanyaki-鐵板燒-萬華店-344342299548956/
營業時間:平日:12:00/18:30/20:30 /假日:12:00/18:00/20:00
Google Map:https://goo.gl/maps/ypoCj2cTbFztT3im9

更多台北美食、住宿推薦~

@更多 台北美食
https://www.bigfang.tw/blog/category/tw-food/taipei-food
@更多 台北住宿、飯店、推薦 (大方實住心得分享)
https://www.bigfang.tw/blog/category/tw-travel/1767375
@西門町住宿推薦 (大方精選34間西門町飯店推薦)
https://www.bigfang.tw/blog/post/44018731

相關文章

最新文章

回應本篇文章

回應本篇文章: