[台中美食] 富狀元豬腳 @ 連2年榮獲米其林必比登推介,獨家配料滷製,開胃香氣入口黏化,讚

台中「富狀元豬腳」在誠品綠園道美食中,相當知名生意也很好,加上連2年榮獲米其林必比登推介2020-2021後,用餐時間更是一位難求,滷上好幾個小時,只使用紅蔥、辣椒、冰糖、醬油滷製的豬腳更是招牌必點,再搭配筍絲、豆腐、魯蛋、滷肉飯就是簡單美味的米其林小吃啊~

台中 富狀元豬腳 米其林必比登

自《台北台中米其林指南2020,2021》公佈之後,
大方就默默的把名單全部紀錄下來,
前一晚吃「萬客什鍋」美村店時發現,
得到必比登推介的「富狀元豬腳」也在同條路上,
隔天就再度過來美村路上覓食,
將這一帶的美食一網打盡。

萬客什鍋 美村店 @ 必點經典燒酒雞麻香鍋,超人氣石頭火鍋
美村點頭冰 @ 必點南洋椰奶紫糯米點頭冰,芋頭牛奶冰,冬天店休
✔ 全國大飯店 @ 推4人家庭房帶客廳,草悟道,勤美綠園道旁舒適住宿

台中 富狀元豬腳 米其林必比登

另外一間同樣得到必比登推介的「富鼎旺」,
也是台中著名的豬腳店,據說這二間老闆是親兄弟,
大方可是2間都有去報到啊。

師傅料理的灶台就在店門口,
也方便客人直接點餐外帶。

台中 富狀元豬腳 米其林必比登

大鍋子裡不斷滷著香噴噴的豬腳,
官網上有說,店裡的豬腳都要滷上3、4個小時,
只使用紅蔥、辣椒、冰糖、醬油,
沒用中藥滷包調味,保證真材實料。

筍絲、豆腐、魯蛋等小菜。

室內的用餐環境還挺乾淨整潔,
座位也都相當寬敞。

#富狀元豬腳的菜單

「富狀元豬腳」的品項不算太多,
基本上就是豬腳、腿庫類的選項,
搭配幾樣小菜和麵線、米飯等主食,
劃好後先到櫃台結帳買單。

台中 富狀元豬腳 菜單Menu

當天的結帳明細,現場可以刷卡。

#魯蛋 NT.10/個 

純粹愛吃而點的魯蛋,
口感不會太乾,還挺有彈性。

#爽口筍絲 NT.40

滷汁不會淋得太多,還真的挺爽口的筍絲。

魯肉飯和白飯我們各點了一碗,
白飯是為了搭配豬腳和腿扣,
以免太油、吃多了會覺得膩。

台中 富狀元豬腳 滷肉飯

#魯肉飯 NT.25

感覺上肉燥也都滷得很久,
肥肉都已經爛爛,有種入口即化的感覺,
滷汁還挺香的,就算沒有點豬腳,
單純的肉燥和醬汁,就可以扒完整碗飯。

據說腿扣是限量的,賣完就沒了,
所以腿扣和豬腿我們各點了一份。

台中 富狀元豬腳 腿扣 豬腿

#狀元腿扣 NT.95  

腿扣既吃得到QQ的肥肉,
又有結實的瘦肉,口感豐富,
而且沒有骨頭,大口吃肉的感覺非常過癮。

#狀元豬腳 NT.85 

店裡招牌的豬腳滷得透亮,
口感扎實不軟爛,Q彈的口感還帶點黏性,
富含膠原蛋白的感覺,
醬汁不會太鹹,還帶點回甘的甜味,
不論是腿扣還是豬腳都非常的下飯。

除了筍絲之外,每樣都屬於重口味,
所以我們點了一碗白飯的選擇是對的,
才不會吃完了而覺得膩。

喜歡吃滷豬腳的朋友,來到台中玩可別錯過唷。

富狀元豬腳
電話:04-2301-3588
地址:台中市西區美村路一段203號
官網:http://www.fu-deka.com/index.php
營業時間:11:00–20:30 /星期一公休
Google Map:https://goo.gl/maps/zboreYqxz5zXAJmY9

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