[高雄小吃] 侯記鴨肉飯 @ 三民市場旁飄香30年,在地人排隊捧場小吃,用餐時間一位難求

高雄「侯記鴨肉飯」位處三民區自強一路上,每到用餐時間總是排到大馬路上,內用一位難求,連PTT的高雄在地人都推薦,認為跟高雄知名鴨肉飯「鴨肉珍」、「鴨肉和」、「七賢鴨肉飯」、「鴨肉本」都有的一比啊~

高雄三民區 侯記鴨肉飯

#高雄熱門鴨肉飯推薦

✔ 鴨肉珍 超好吃鴨肉飯,鴨腿,鴨下水 @ 便宜好吃又大碗,鹽埕埔一甲子老店
✔ 鴨肉和 鴨肉飯專賣店 @ 飄香70多年人氣爆棚老店,高雄必吃鴨肉飯
✔ 七賢鴨肉飯 @ 超好吃鴨肉飯,當歸鴨,煙燻鹽水拼盤,超人氣大排長龍
✔ 鴨肉本- 二老闆の店 @ 必點油香肥亮鴨肉,鴨肉飯,鴨腿鴨下水,在地高人氣

高雄三民區 侯記鴨肉飯

#侯記鴨肉飯 停車

馬路兩側都有路邊停車格,
運氣好的話很容易找到位置。

侯記鴨肉飯 停車

侯記鴨肉飯營業已經超過30年,
非凡電視和食尚玩家也都曾報導過,
它在用餐時段生意很好,
因為疫情期間選擇外帶的客人比較多,
排隊的人幾乎都是在等外帶,
內用倒是很容易有位置。

用餐當天雖然生意很好,
不過店員的人數也很多,
倒是沒有忙不過來的情形,
而且雖然忙碌,他們也都很有耐心的回答問題,
好感度立刻加分。

煮麵和切肉的灶台就在店門口,
料理過程顧客清楚看得見,
雖然已經營業多年,
但整個檯面還算整潔乾淨。

高雄三民區 侯記鴨肉飯

室內空間不算大,環境也算整潔,
重點是有冷氣!
小吃店的翻桌率高,
若是遇到客滿,稍微等一下就會有座位。

#侯記鴨肉飯 菜單Menu

高雄三民區 侯記鴨肉飯 菜單MENU

侯記鴨肉飯的紙本菜單

大方比較喜歡有單子可以劃的小吃店,
用口頭點餐人多時難免會出錯;

內用的客人自行找空位坐,
單子劃好後加給店員,離開時再結帳。

高雄三民區 侯記鴨肉飯 菜單MENU

我們點了一碗飯、一碗當歸鴨麵線,
二份鴨肉切盤、一份下水和一份米血,
2個人吃這樣的份量還挺剛好的。

高雄三民區 侯記鴨肉飯

#下水 NT.40

店裡的下水可以選擇白湯、當歸湯或是乾下水,
更有鴨腸、鴨心、肝胗等細項可以選擇;

我們這份是乾的肝胗,
鴨胗清脆、鴨肝還挺扎實,
單吃比較沒味道,建議搭配附的沾醬一起吃。

#米血 NT.30

米血口感Q軟中帶點黏性,
因為有淋點鴨油,吃起來有鴨肉的香氣,
喜歡重口味的人同樣記得沾醬吃。

#原味鴨肉切盤 腿 NT.50 

鴨肉的選擇很多,
光是部份就有腿、胸、腿仁、尾四個部位可以選,
又分成原味和煙燻,
店員說腿仁是腿骨邊邊的肉,比較肥嫩的口感,
我們第一次吃,先點比較標準的腿肉。

#煙燻 鴨肉切盤 腿 NT.50 

有時候點個鴨肉切盤,通常都是半份或是1/4份起跳,
對於用餐人數少來說其實還挺困擾,
不是會吃不完,就是無法點太多;

這裡的切盤一份只要50元,份量不會太大,
其實這份量大方覺得還挺剛好。

原味和煙燻的鴨肉我們各點了一份,
兩份都是選擇鴨腿,
骨頭不會很粗,鴨肉的份量還挺足的,
不是那種都是骨頭,沒什麼肉的空虛感;

原味吃得出鴨肉的甜味,
煙燻味的味道也不錯,兩種都挺好吃的。

#鴨肉飯(大) NT.40

懶得啃骨頭的人可以直接點鴨肉飯,
除了可以大口吃肉,
米飯上淋了鴨油和店裡自製的滷汁,
拌勻後每口飯都充滿了香氣,
而且粒粒分明不會黏在一起,
是我們喜歡的口感。

#Q蛋 NT.15  

大方個人愛吃滷蛋,所以點了顆Q蛋,
口感也一如它的名字一樣,QQ的不會太乾。

#當歸鴨麵線 NT.60 

當歸鴨麵線是店裡的招牌人氣料理,
《食尚玩家》的「全台進補A計劃」單元,
專程介紹這碗被喻為「高雄在地人最推薦當歸鴨」。

當歸鴨麵線附上整隻完整的鴨腿,
整隻鴨腿拿起來啃肉的感覺還挺過癮的;

麵線雖然細但很有筋性,
不會因為吃太慢而變得過於軟爛,
雖然我們吃的時候氣溫還算熱,
但湯頭喝起來溫順不燥熱,甘甜好喝,
看節目報導,店家在冬天和夏天的中藥比例會有調整,
相當的細心。

高雄鴨肉飯算是在地熱門小吃,喜歡吃鴨肉飯的朋友,不妨可以來候記試試唷~

侯記鴨肉飯
電話:07-282-7588
地址:高雄市三民區自強一路201號
官網:
營業時間:平日 10:30–20:00 /星期日09:30–20:00 /星期一休息
Google Map:https://goo.gl/maps/toRTTdRjcKCFXWxQ7

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