[嘉義文化夜市] 嘉義基隆廟口鹹酥雞 @ 超人氣高評價炸物麵衣,炸物新口味,林聰明砂鍋魚頭對面

嘉義基隆廟口鹹酥雞」可說是文化路夜市愈晚生意愈好的鹽酥雞攤,在Google Map上有2千多則的評論、4.7的高分,乾淨明亮的店面,除了傳統常見食材,還有創意炸物(甜不辣脆片老闆炸香蕉蘋果派花心銀絲卷)都很受歡迎,加上店面就在林聰明砂鍋魚頭對面,位置也不錯,是很推薦的嘉義宵夜唷。

嘉義基隆廟口鹹酥雞

鹹酥雞雖然是減肥大忌,
但大方還是會偶爾吃吃、放鬆一下,雖然已經沒救了,
大方這次住在文化路夜市附近,
就決定晚餐來享用「嘉義基隆廟口鹹酥雞」啦。

嘉義基隆廟口鹹酥雞

「嘉義基隆廟口鹹酥雞」搬過家,
原本是在嘉義火車站附近,
在2019年底才搬到現在中正路上,
(林聰明沙鍋魚頭斜對面)
短短的中正路有許多知名美食,除了「林聰明沙鍋魚頭」、
還有「品安豆漿豆花」、「山越拉麵」、
「源興御香屋-中正二店」等。

所以來這條中正路,可以一次吃到很多嘉義超人氣美食。

✔ 林聰明沙鍋魚頭 中正總店 @ 飄香一甲子的沙鍋魚頭香氣,台灣小吃之光,大受老饕喜愛(附菜單)
✔ 品安豆花 @ 古早味豆漿豆花超美味,激推枸杞銀耳,檸檬焦糖豆花,文化路夜市旁(附菜單Menu)
✔ 源興御香屋-中正二店

林聰明沙鍋魚頭

一開始聽到店名,
還以為是從基隆廟口開過來的鹹酥雞,
我們有問老闆,在基隆廟口有沒有開店,
結果答案是沒有 XD。

「嘉義基隆廟口鹹酥雞」之前只是一個攤位,
現在則是一間獨立的店面,
門口還有2組座位可以內用。

正前方是現炸的油鍋,
老闆堅持每天換油,為消費者的健康把關。

整個油炸檯面都還挺乾淨的,
透明化的作業流程,讓客人吃的安心。

放置食材的檯面同樣乾淨整潔,
老闆曾待過日本料理店,
將日式天婦羅融合台灣傳統小吃鹹酥雞,
像是炸地瓜、南瓜酥、馬鈴薯等食材,
外層都會裏上一層粉漿再炸,
就跟吃日式天婦羅的野菜沒什麼兩樣;

老闆還有許多創意料理,
像是甜不辣脆片、老闆炸香蕉、蘋果派,
花心銀絲卷等,都很值得一試。

#嘉義基隆廟口鹹酥雞的菜單

紅色字體都是店裡比較熱賣的品項,
像是芙蓉豆腐、手工南瓜酥、新鮮花枝、
三角骨、豬肉條,四季豆等,
讓第一次來的客人可以參考。

#芙蓉豆腐 NT.40

芙蓉豆腐是店裡人氣熱銷 No.1,
我們這天雖然是買外帶,
店員還提醒我們說冷了會不好吃,
建議我們可以吃完再離開;

芙蓉豆腐外層裹的粉很薄,
淋上特調的日式醬汁,和新鮮的蔥花,
像極日本料理店裡的唐揚豆腐,
卻在鹹酥雞店、40元就吃得到!
難怪會這麼受到歡迎。

這天點的鹹酥雞一共NT.335,
除了芙蓉豆腐現場吃掉,其他的就提回飯店再吃。

上頭灑有不少新鮮的洋蔥切片,
增加口感和風味。

「嘉義基隆廟口鹹酥雞」強調它們沒使用脫油機,
因為油的黏著力比水強,
光靠脫油機就想把油甩乾是不可能的,
炸物不吃油的技巧,有溫度、油的品質等因素,
「嘉義基隆廟口鹹酥雞」每天更換高品質的油,
不用脫油機,也能炸出酥脆爽口的鹹酥雞。

花枝肉大塊,非常真材實料,
甜不辣脆片吃起來有洋芋片脆酥的口感,
三角骨的骨頭很大、可以啃的肉比較少,有點可惜,
手工糯米腸裡頭居然有皇帝豆,莫非這也是嘉義Style?

「嘉義基隆廟口鹹酥雞」炸的都還挺酥脆的,
加上清爽不油膩的口感,就算偶爾放縱一下,
心裡壓力也不會太大 XD。

大方還挺喜歡「嘉義基隆廟口鹹酥雞」的口味,
來嘉義玩,有時候不想吃正餐或人擠人排隊,
買個鹽酥雞外帶回飯店享用也不錯唷~

嘉義基隆廟口鹹酥雞
電話:0971-672-275
地址:600嘉義市東區中正路390號
官網:https://www.facebook.com/leedavid61
營業時間:17:00–02:00
Google Map:https://goo.gl/maps/CFPbgSnxrKoCV8GN6

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