[麥士威美食中心必吃] 金華魚片米粉+天天海南雞飯+東風發海南雞飯+金華魚片米粉+老伴豆花+真真粥品

麥士威熟食中心 Maxwell Food Centre 靠近著名的牛車水和佛牙寺,除了觀光客會把這三地方排在一起之外,因為裡頭有許多超人氣的排隊美食,像是天天海南雞飯、金華魚片米粉、老伴豆花、真真粥品、囉喏Rojak等,更是許多新加坡人平時就會去覓食的美食中心。

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大方這次新加坡住在位於地鐵東西線East West Line勞明達 Lavender站 V Hotel Lavender
我們從勞明達 Lavender(EW11)站坐到丹戎巴葛站Tanjong Pagar (EW15)站,不需換車,
再一路從麥士威美食中心逛到牛車水。

大方這天的行程為:麥士威美食中心 ➞佛牙寺龍華院 ➞牛車水街市 ➞牛車水美食街 ➞馬里安興都廟 ➞詹美回教堂 ➞林志源肉乾。

延伸閱讀:0516sb 中國城、牛車水

從丹戎巴葛站Tanjong Pagar 出來後,延著麥士威路Maxwell Rd 一直直走,
會先經過這棟紅點設計博物館 (Red Dot Design Museum)。

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走過紅色建築之後就抵達麥士威美食中心Maxwell Food Centre。

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這三棟橘白色的建築就是著名的麥士威美食中心。

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麥士威美食中心是由菜市場改建而成,消費方式就像百貨公司的美食街,
一整排的美食餐廳,自行點菜結帳,然後再將餐點端到座位上,
唯一跟美食街不同的地方是沒有震動式的號碼牌啦XD。

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一整排都是坐位區,因為是開放式的空間,所以沒有冷氣,只有上頭的電風扇。

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大方有先在網路上找好麥士威美食中心必吃的美食有哪間,
最多人推薦的有天天海南雞飯、東風發海南雞飯、金華魚片米粉、老伴豆花、真真粥品等,
沒想到最多粉絲留言必吃的天天海南雞飯,居然遇到它星期一公休,哭哭,

補充說明:天天海南雞飯一共有四間分店,其中一間就位於勞明達 Lavender站,
跟大方一樣住在勞明達 Lavender站 的人千萬不要錯過囉。

天天海南雞飯

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東風發海南雞飯

既然天天海南雞飯公休,只好轉向人氣也很高的東風發海南雞飯。

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玻璃櫃裡滿滿的雞肉。

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在美食中心裡都是採用自助式的服務,除了要自行端菜之外,醬料和餐具也都是自行取用。

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大方先是點了二份雞飯,店員問我們敢不敢吃內臟,
因為敢吃所以又加點了一份內臟。

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店員把2份雞肉和內臟都放在一起,雞肉吃起來軟嫩,
靠近雞胸的部份也不會太柴,口感很好,建議搭配紅色的辣椒醬,又香又開胃。

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內臟的部份有心、肝和胗,除了入味之外,也都非常新鮮好吃。

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雞飯所附的白飯。

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新加坡的吃法都是將黑醬油直接淋在飯上。

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新加坡都是使用泰國長米,粒粒分明的白飯淋上香氣濃郁的黑醬油,
沒想到突然變的超美味、超開胃的,單以黑醬油就可以扒完一整個飯,一點都不誇張哦。

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點雞飯所附的清湯,因為我們點二份雞飯所以附了一大碗。

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金華魚頭米粉

吃完了人氣美食海南雞飯之外,接著來到也是人氣超高的金華魚頭米粉。

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看到這大排長龍的景像就知道它有多受到歡迎。

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招牌上的魚片糜也就是魚片粥,而4、5、6三個數字,分別代表著小、中、大碗的價格啦。

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親切招呼客人的老闆娘。

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不論是魚片粥還是米粉,因為餐點都是現點現做,所以等候的時間較長,
在等的時候還可以看到廚師反手倒醬油,超帥的啦。

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煮好後的粥或是米粉都會再加上一大匙像是紅蔥頭的東西。

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老闆娘在煮好的魚肉米粉灑上一大匙。

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第二個煮好的魚片粥又灑上一大匙。

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醬料一樣採自助式。

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魚肉米粉

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金華使用的是粗米粉,像是台灣米粉湯的那種,比較特別的是使用牛奶做為湯頭,
就像是吃牛奶鍋一樣甜甜的,魚肉則是炸過的魚柳條,吃起來外酥內軟的,既特別又好吃。

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魚片糜

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新鮮的魚片吃起來口感細膩,米飯熬煮的沒有太久,還是保有粒粒的口感,
湯頭喝起來除了有魚片的鮮味之外,也有青菜和蕃茄的鮮甜。

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囉喏Rojak

最後一攤來到專賣新加坡/馬來西亞傳統小吃的「囉喏Rojak」,
囉喏Rojak是新加坡/馬來西亞傳統小吃,在不同的地區會使用不同的食材,
像在麥士威美食中心這攤賣的囉喏主要有油條、豆腐、魷魚、鳳梨和小黃瓜,
大方在小印度點的囉喏則又是不同的搭配。

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圖片中這盤就是囉喏。

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這攤除了囉喏之外還有賣鮮蛤,不過大方沒有點,哈哈哈。

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老闆先是將各種食材不斷的切成塊狀,然後再拌入調味好的醬料。

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囉喏

裏上醬料後拍照其實看不太出來裡頭有油條、豆腐、魷魚、鳳梨和小黃瓜,
醬料吃起來甜甜鹹鹹的,上頭的還有類似花生粉的東西,
味道特別,喜歡嚐鮮的人可以試試。

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▌健康豆

在麥士威美食中心裡頭有許多間果汁攤,吃了美食之後當然要來杯飲料解解渴。

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幾乎每一攤都會賣甘蔗汁+檸檬,這直接擺一堆甘蔗及檸檬的做法也太有趣了。

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現點現榨的甘蔗汁。

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榨過後還會過濾掉甘蔗的纖維讓口感更好。

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甘蔗汁喝起來多了檸檬的香氣之外,酸甜的味道也比單純的甘蔗汁更加的消暑解渴。

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這天大方跟朋友在麥士威美食中心所點的餐點,吃的好滿足啊。

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繼續往下一站,中國城、牛車水出發~

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麥士威熟食中心
地址:1 Kadayanallur Street, Singapore 069184
地鐵站:牛車水 Chinatown(NE4) 站
Google Map:
https://goo.gl/maps/mG1Tf36VRTp

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