新加坡必吃的美食「辣椒螃蟹」，網路上比較有名的海鮮餐廳分別是比較貴的「珍寶海鮮」、還有便宜一點點的「無招牌海鮮」二間，大方上次到新加坡已經吃過「珍寶海鮮」，這次特意先請新加坡朋友幫忙預約「無招牌海鮮」，來比較看看哪一間的「辣椒螃蟹」比較好吃；大方是來到無招牌海鮮 芽籠總店報到，結果沒點辣椒螃蟹，而是點了另一個人氣招牌料理「白胡椒螃蟹」，呵呵。
延伸閱讀：[新加坡必吃辣椒螃蟹] Jumbo Seafood 珍寶海鮮樓 @ 克拉碼頭
「無招牌海鮮」目前共有4間分店，分別為：濱海藝術中心 (Esplanade)、克拉碼頭 (Clarke Quay)、怡豐城 (Vivo City)、芽籠 (Geylang) ，我們這天吃的是芽籠總店 (Geylang)， 可以坐地鐵到「阿裕尼站」(Aljunied) A出口步行約10分鐘。
「無招牌海鮮」雖然有屋頂、下雨時不會淋到雨，但因為屬於開放式的空間，所以只有吊扇、 無法開冷氣，夏天還得邊吃東西、邊擦汗啊。
大方因為用餐時間早，一開始店裡沒有其他的客人。
沒多久店裡就客滿了，還好有請朋友先幫忙訂位。
Menu 第一頁是關於「無招牌海鮮」的介紹；原來早期「無招牌海鮮」只是一間小攤子，後來以「白胡椒螃蟹」闖出名號，客人也因此將它們取名為「無招牌海鮮」。
這裡供應的食物當然以海鮮為主，以種類分成蟹、龍蝦、魚、蝦類等等，店裡也有肉類等選擇，菜單中／英文都有，而且服務人員也都以華人居多，不需要擔心會有溝通不良的問題。
除了肉類之外，海鮮幾乎都只標1kg多少錢，類似在台灣吃海鮮一樣，在點餐的時候服務人員會直接跟你說做幾人份、然後多少錢這樣。
貓山王 67 新幣
在服務人員的推薦之下點了一顆貓山王，因為 Meiko 不敢吃榴槤，請他們挑了較小的一顆現剖來吃。
現剖的榴槤、香氣立刻噴鼻而來！
比大方的頭還要大的貓山王，聞起來其實味道並不是那麼重，吃起來的味道倒是很香，超推薦敢吃的人一定要試試。
椰子 7 新幣
新加坡真的很熱！加上 Meiko 不吃榴槤，所以她點了顆新鮮椰子來消暑。
酸柑汁 3新幣 、薏米水 3 新幣
酸柑汁、薏米水 都是新加坡非常道地的飲料，不過右邊的薏米水應該有加其他的東西，所以不是白色的。
炒飯 10 新幣
白胡椒螃蟹 95 新幣
這裡光是螃蟹的做法就有很多種，像是白/黑胡椒、辣椒、牛油、清蒸等等，而「無招牌海鮮」既然是以「白胡椒螃蟹」聞名，所以我們也就捨棄了本來要點的「辣椒螃蟹」。
「辣椒螃蟹」通常會有一堆醬汁，不但可以拌飯也可以點小饅頭來沾著吃；而白胡椒螃蟹則是沒有多餘的醬汁。
蟹鉗的肉質肥美，香香辣辣的超級開胃啊。
至於黑／白胡椒的差別在於黑胡椒味道較為濃郁，而白胡椒雖然也帶有辛辣味，但較能吃到螃蟹的鮮甜。
拼盤 88 新幣
這是服務人員幫我們配的菜，基本上就是她問我們敢不敢吃巴拉巴拉的，我們說敢，然後就配上了這一盤。
印象中上排是有甘蔗在裡頭，下排是什麼五香卷的，味道皆中規中矩。
拼盤最上面是鹹蛋大蝦，肉質彈牙、鹹香的味道超級好吃！
麥片蝦 30新幣
麥片蝦是「無招牌海鮮」的人氣 No.2，除了螃蟹之外必點的就是麥片蝦了。麥片蝦外層炸的香酥，肉質也不會炸得太乾或是太老，還挺結實好吃。
蜜汁排骨 15 新幣
因為 Meiko 其實並沒有很愛吃海鮮，所以點了份蜜汁排骨來給她，但味道實在普通。
蔬菜 12 新幣
另外點了份蔬菜，但送上來的樣子不但不討喜，味道也挺吃不習慣的。
當天的消費。
在新加坡，餐廳裡提供的濕紙巾是要收費的哦，這裡一條 0.3 新幣，因為吃海鮮、大方還跟服務人員再多要了2條，所以一共收了5條濕紙巾的費用；最後結帳的金額需要加 10%服務費、7%稅。
離開時經過的 VIP Room 貴賓房，但不確定坐在裡頭有什麼不同的地方XD。
入口處的一旁有許多超大水族箱，裡頭都是許多不同海產，應該是因為有很多人都會手癢想要伸手進去，所以還有警告標語XD。
入口處貓山王的餐車。
「無招牌海鮮」的消費並不算太便宜，想要精打細算的客人不妨事先講買 KLOOK 客路 新幣100元優惠券，可享八五折優惠哦！
KLOOK 客路：無招牌海鮮餐廳 – 濱海藝術中心／怡豐城／克拉碼頭
無招牌海鮮 芽籠店
電話：+65-6842 3415
地址：414 Geylang Road Singapore
官網：http://www.nosignboardholdings.com/home.html
營業時間：11:00~翌01:00
Google Map：https://goo.gl/maps/Z14UrXHFuQVuwi566