[牛車水攤販美食] 唐人街魚圓麵.肉脞麵.蝦麵 @ 平民傳統美食~

有一樣新加坡隱藏版美食肉脞麵」,雖然它的名氣沒有肉骨茶或是海南雞飯那麼大,但它就像台灣的滷肉飯一樣隨處可見,甚至在2016 新加坡米其林指南 The Michelin Guide 裡頭,也有一間肉脞麵得到米其林一星的殊榮,大方這次在逛牛車水攤販美食,無意中發現這間有賣肉脞麵,就來報到啦,果然好吃。

牛車水攤販美食

大方吃的這間肉脞麵位於唐人街、牛車水美食街裡頭,除了肉脞麵之外,還有蝦麵和魚圓麵等等。

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店裡的Menu。

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大方點的就是這碗招牌肉脞麵(干撈)。

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抬面上的麵條有三種,大方選擇的是寬扁麵。

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現點現煮的肉脞麵。

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招牌肉脞麵(干撈) S$ 9.5

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干撈麵包含有一碗湯。

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肉脞麵起源於潮洲,其實就是肉末麵(碎肉麵)的意思,
但其實除了碎肉之外,還有丸子、蝦子、魚板、肉片和豬肝等等。

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麵條非常的有彈性,吃起來有像是香港蝦麵的筋性,
比較特別的是肉脞麵的醬汁,添加了醋在裡頭、微酸的味道非常的清爽開胃。

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這間肉脞麵是新加坡朋友推薦的美食哦。

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值得一試,有機會來吃吃吧~

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唐人街魚圓麵.肉脞麵.蝦麵
電話:不詳
地址:Smith Street, Chinatown, Singapore . 牛車水美食街
官網:
http://chinatownfoodstreet.sg/
營業時間:AM11:00 – PM11:00
Google Map:
https://goo.gl/maps/z1uwitQDhP82

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2 筆留言

  • #2
    Vivien 說:

    大方你好,

    每次回家我只會吃「天水雞飯」(Tanglin Halt Market Stall) 這一家海南雞飯、雞内臟及酸辣凍雞腳皮。

  • #1
    Vivien 說:

    大方你好,

    請問你們有去「忠峇魯路熟食中心」嗎?(Tiong Bahru market) 值得去嘗嘗哦!
    不過這裡超過一半攤檔週一休,其實在新加坡大部分小販中心都是星期一休息不做生意的。