[小樽運河美食] 小樽北勝庵 蕎麥麵 @ 炸海鮮天婦羅、十割蕎麥麵與特選天婦羅御膳,OEC必點

小樽運河附近的「小樽北勝庵 蕎麥麵,可是北海道唯一無麩質的蕎麥麵,在這提供美味低熱量又好吃的100%蕎麥粉不摻麵粉製成的健康蕎麥麵,店內最受歡迎的品項為鴨肉蕎麥麵、山藥泥蕎麥麵、蕎麥湯麵以及大人氣的小樽炸海鮮天婦羅蕎麥麵十割蕎麥麵與特選天婦羅御膳,而且這間店也是小樽市指定的歴史建造物,在這用餐挺有fu的唷。

「小樽北勝庵 」離小樽運河旁步行3-6分鐘、 JR「小樽駅」徒歩只需要約7分鐘。「小樽北勝庵 」是在照片中「(株)丸市 後藤商店」的一樓,這棟建築物建於大正9年(1920年),是小樽市指定的歴史建造物。

「(株)丸市 後藤商店」這棟建築裡不只有一間商店,而「小樽北勝庵 」就在一樓的右側。

「小樽北勝庵 」是主打「無麩質」的蕎麥麵及天婦羅的專門店。

店裡的座位約可以坐24人左右,在熱門的用餐時段很容易客滿,大方當天也是等了幾分鐘才有位置。

室內分有一般的桌椅以及吧台的座位。

「小樽北勝庵 」有幾項訴求,像是店裡的蕎麥麵沒有添加麵粉,是100%使用蕎麥粉所製成,店裡的天婦羅也不使用麵粉,而是使用米粉和玉米粉製成,是北海道唯一無麩質的蕎麥麵/天婦羅店。除此之外,蕎麥麵裡的蛋白質含量高,而煮麵時蛋白質會融解在水中,所以「小樽北勝庵 」都會提供煮麵時的蕎麥湯給客人享用,補充豐富的氨基酸。

店裡頭雖然沒有中文Menu,但是菜單上有英文以及圖片,就算是英文程度不好的人看著圖片還算好理解,或是可以到它們的官網看簡體中文的菜單。這一頁的上半部是蕎麥麵+天婦羅的套餐,下半部則是天婦羅的選項。

這一面則全都是蕎麥麵的選項。

坐到座位時先送上來的熱茶。「小樽北勝庵 」除了是開在具有歷史的建築物裡頭,餐具也都是選用從江戶時代到昭和時代所留存下來的餐具,所以這裡的杯子、碗盤多多少少都會有歷史的歲月在上頭,如果介意餐具上有缺口的人,記得告知一下服務人員,他們也會很樂意的改用別的餐具。

山藥泥蕎麥麵 (ネバネバとろろそば) ¥790(未稅)

山藥泥蕎麥麵有冷湯和熱湯可以選擇,因為Meiko本身不愛喝熱湯,所以選擇冷的蕎麥麵。

滿滿一大坨的山藥泥直接加在蕎麥麵上頭,超級豪邁,旁邊還有大量的蔥花和秋葵,「小樽北勝庵 」的單子上有特別介紹,蔥有助於增強抵抗力,而秋葵也是超健康的食物,這碗蕎麥麵就是非常健康無負擔的感覺 。

日文「割」就是 %數的意思,十割代表十成(100%),十割蕎麥麵也就是100%都是使用蕎麥粉製成。「小樽北勝庵 」的十割蕎麥麵比市面上的蕎麥麵口感較為清脆爽口,不會因為無添加麵粉而讓口感變得不好。

上層的山藥泥讓蕎麥麵的口感變得更加的滑順,超好吃的。

因為在煮蕎麥麵時蛋白質都會融解在水中,所以只要是點蕎麥麵都會附上一壺蕎麥湯(煮麵水),喝起來雖然就像在喝溫開水一樣,但裡頭卻是充滿了豐富的養份。

鴨肉蕎麥麵 (鴨せいろ) ¥890(未稅)

鴨肉蕎麥麵同樣有冷、熱可以選擇,如果要點冷麵就要點「鴨せいろ」,如果要吃熱麵就要選擇「鴨南蛮そば」, 我們點的是鴨せいろ,是冷麵沾熱湯。鴨南蠻的話麵和熱湯和裝在一個大碗裡一起上桌。

店裡所有的麵都是十割蕎麥麵。

鴨肉在這碗熱湯裡頭,吃起來不會太老太澀、口感還不錯。

吃法是將蕎麥麵夾進熱湯裡頭沾著吃,麵條吸附鹹香的醬汁,比起清爽的山藥泥,鴨肉蕎麥麵比較適合愛吃重口味的人。

小樽炸海鮮天婦羅蕎麥麵 (小樽の海鮮かき揚げともりそば) ¥980(未稅)

除了蕎麥麵,天婦羅也是這裡的特色,天婦羅可以單點,或是選擇蕎麥麵+天婦羅的套餐。

這裡的蕎麥麵基本上都是有冷湯和熱湯2種吃法,2種吃法都很好吃,單純依各人喜好選擇即可。

炸海鮮天婦羅,裡頭有蝦、洋蔥、扇貝、烏賊等新鮮食材,混合由米粉和玉米粉製成的麵糊後再下鍋油炸。

至於天婦羅的吃法沒有一定,要單吃或是放進湯裡一起吃都可以。

天婦羅口感清爽不油膩,外層酥酥脆脆的,裡頭則是因為不同食材而有不同的口感。

十割蕎麥麵與特選天婦羅御膳(十割蕎麦と特選天ぷら御膳) ¥1480(未稅)

這份量超級豐富的「十割蕎麥麵與特選天婦羅御膳」則是這裡的人氣 No.1。

特選天婦羅有蝦子、南瓜、星鰻、蘆筍、南瓜等等。

天婦羅有二種建議的吃法,第一種是先將蘿蔔泥倒入醬汁中,再以天婦羅沾著吃。

第二種是搭配桌上的鹽巴或是抹茶鹽沾著吃。通常海鮮會建議搭配鹽調味,蔬菜配天婦羅沾醬汁,味道比較搭,不過當然也是依個人喜好啦。

至於這碗蕎麥冷麵的吃法就比較特別了,先將蔥花、芥末倒入冷湯的醬汁裡拌勻。

再將蕎麥麵放入醬汁後食用。

等到蕎麥麵都吃完之後,再將蕎麥湯(煮麵水)倒入醬汁後喝掉,好滿足啊。

下次來小樽玩,想吃健康美味的一餐,或者很喜歡吃蕎麥麵的朋友,記得來這報到唷。

 

小樽北勝庵
電話:+81-134-26-6464
地址:北海道小樽市色内1-6-27
官網:https://otaru-hokushoan.jp/chinese/
營業時間:平日11:00~15:00/17:00~20:30(LO20:00)、星期六及例假日11:00~20:30(LO20:00)
Google Map:https://goo.gl/maps/xBPng2SxxXUdMNKi6

 

※小樽北勝庵在2019年夏天價格會有變動的樣子。

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