宜蘭礁溪「三民大飯店」的招牌大鍋黑白切滷味、豬腳隨你挑，可是午間限定平價美味又好吃的隱藏版美食；藏身在礁溪巷內的三民大飯店，可是在地人激推也超愛的美食，而且經過食尚玩家和愛玩客的介紹之後，用餐時間可是吸引不少遊客來報到唷。註：三民大飯店已於2021年1月23日搬家，最新地址資訊已更新在文未。
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三民大飯店 算是離礁溪市區邊邊，從礁溪火車站開車過來約8-10分鐘。
雖然取名為「三民大飯店」，但其實是賣黑白切的滷味攤，地點就在民宅一樓以及右邊的鐵皮屋底下。
「三民大飯店」的消費方式是先到櫃台拿空白的單子，然後自己找空桌坐。
也有內用的空間。
大方是平日中午過來用餐，店裡的生意很好，外頭一整個客滿咧。
上頭主要是麵、米粉、粿仔、飯等等主食，然後湯品和小菜等等，劃好後交給櫃台的服務人員。
「三民大飯店」的特色就是它們的大鍋滷味，將劃好的單子交給服務人員之後，就可以自行夾取滷味啦。
這裡的各種滷味可是滿滿的共有4大鍋咧。
每個鐵盆裡的食材都不一樣，可以用夾子或是鐵勺稍為撈起來看一下，不然也可以直接問服務人員，雖然店裡的生意很好，但是服務人員的態度都很好，講話客客氣氣的，非常加分。
這一個鐵盆是以五花肉(鑛肉)為主。
這盆則是豆腐、豆類為主。
豬腳類的滷味。
喜歡什麼，就撈什麼，記得不要撈太多，因為大方看到隔壁桌拿的很 High，結果吃不完浪費。
將夾好的滷味放在小盆子裡，服務人員切好後會再送上來。
魯肉飯(大) NT. 30 / 乾麵 (小)NT.30
魯肉飯的肥瘦比例適中，不會太油，吃得到肥肉的油脂和瘦肉的香氣，米粒的口感也不錯。
這天的乾麵麵條吃起來粉粉的，就類似煮沒熟透的那種口感，有點可惜。
這一盤就是我們夾的滷味，切好的擺盤也太漂亮啦！我們夾了有蘿蔔、豬腳、豆皮、豆干、五花肉、滷肉等等，這樣一大盤，總共NT.220，價格還算可親。
左邊豬腳皮的部份非常Ｑ彈，不會有油膩的感覺，右邊的豆皮非常的入味，還挺敬厲害的。
冬天是吃蘿蔔最好的季節，味道鹹甜，非常開胃下飯。
豆干、滷蛋的表現比較中規中矩。
五花肉(鑛肉)帶肥的地方吃起來QQ的，不會有軟軟噁心的感覺，而且搭配旁邊的薑絲一起吃超對味，非常推薦。
敢吃辣的人記得加上桌上的辣醬，多了辣醬的提味更好吃哦。
因為滷味的味道都偏鹹，我們剛好又是點魯肉飯和乾麵，下次再來應該會改點白飯、陽春麵之類的選項，吃到最後才不會覺得太鹹。
大方超喜歡三民大飯店的啦，自已在大鍋挑選滷味時，還挺好玩的，而且價格算是平價，滷味也挺好吃的，大方超推薦的啦。
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三民大飯店
電話：03-988-4675
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路三段22號 (搬家後)
官網：https://www.facebook.com/sanmin22/
營業時間： 10:00–15:00 星期二店休
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