[萬華] 名廚什錦麵(原麗珠古早味的什錦麵) @ 在地有媽媽的好味道之50年老店

補充:此篇為2008年食記,不少網友在文末分享了見解,爭議較多,
建議先在文末看留言,謝謝~

這間店之前就有看過鄉民討論過,後來美食家胡天蘭也大力推
再加上,我每天都會從艋舺大道經過,於是就找時間
去吃這間 麗珠什錦麵

先來一盤必點香噴噴的 單點 炸排骨
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麗珠什錦麵後面有個停車場,只看到牆上掛著這張廣告
讓我會心一笑,呵呵
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停好車後,就到了 麗珠什錦麵,週末中午,排滿了人
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店裏面也擠滿了人,不過用餐空間還算舒服
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最近物價上漲,不知漲價沒
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排骨飯$80 
很少看到排骨炸的那麼漂亮的,咬下去時汁都快噴出來了,好吃到一個不行
不過可惜的是,配菜都事先做好,冷冷的,沒什麼味道,配菜失敗
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不過排骨的味道真讚,我又單點了一片$50
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炸蚵仔$150 炸蚵仔也算麗珠的招牌,為什麼是招牌呢?
幾乎現場每桌都有點,所以我們就點下去了呀

蚵仔大顆鮮美,外皮炸的酥酥的,再沾一點胡椒吃,好吃啦
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看起來料很多的 什錦麵$85
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一撈起來,哇噻,料還真多實在咧09

後來又陸陸續續的去吃了麗珠好幾次
麗珠的餐點都蠻好吃的,生意也很好,對我來說,旁邊有個停車場也是加分的

如果你晚餐不知要吃什麼,可以來這試試
也可以搭火車到萬華火車站,走過來約五分鐘唷

麗珠什錦麵

TEL:2308-6530
ADD:台北市興寧街48號
營業時間:11:30~23:00(星期一公休)

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  • #23
    lohas 說:

    大方:點頭~

  • #22
    瑀涵 說:

    之前也是看了網友推薦去吃,可能是當時可人比較少,所以出菜速度比較快一點。
    排骨吃起來確實不錯,不過跟文中講的一樣,配菜確實是冷的,而且不是那麼好吃。下次若有機會再訪,大概只會單點排骨外帶吧

  • #21
    lohas 說:

    大方:大方會把你的留言保留此,供大家參考唷~

  • #20
    訪客 說:

    我也是因為之前聽人家說,才想說去試試看,真的很後悔忘了先上網搜尋看看風評如何,昨天去吃完之後真的只有一個感覺,那就是“ㄍㄢ四聲”,難吃到爆!東西貴就算了,至少你也好吃一點嘛!我當天11點5分入場,點了一份排骨飯跟什錦麵,等了約莫15分鐘排骨飯來了,飯量出奇的少、一吃還是隔夜飯(這也就算了),辣蘿蔔乾是現成的(很鹹),一點點炒高麗菜,一些瓜仔肉醬跟操灰搭的咖哩馬鈴薯,咖哩馬鈴薯的燒焦味真的很重,連我哥哥是餐飲門外漢都知道咖哩加熱要用電鍋,不然你好歹也用隔水加熱吧!她竟然直接放在爐子上加熱,難怪會操灰搭!重點是那塊薄如蟬翼的排骨,上面裹著厚厚的粉,味道明顯吃的出來這塊薄如蟬翼的排骨不新鮮,那絕對是退冰2~3天的排骨,而且還是之前先大量製造,然後放過冷凍的排骨!至於後來才端上來的什錦麵更是一絕,煮過頭導致稀巴爛的油麵,自稱是濃醇的湯簡直油到一個不行,重點是他們自稱用心熬煮的湯頭真的是濁到一個誇張,一碗110元的什錦麵好歹也用白蝦吧!竟然還用2隻劍蝦(溪蝦),這樣跟路邊一碗60元的什錦麵有什麼不同呢?兩片跟排骨一樣薄如蟬翼的豬肝,煮得是又乾又老又材,兩顆比花生米大一點點的虱目魚丸(真不知道是跟哪家工廠合作,有辦法做出我這輩子吃過最小顆的虱目魚丸),兩顆縮到比花生米還要小顆的蚵仔,幾塊縮到要認真找才會看到的肉絲(我沒用“肉末”這個字眼來形容就阿彌陀佛了),還有兩小塊可以以很便宜的價格進貨的小捲頭,還有幾片高麗菜碎屑湊數,為了增加香氣所以用豬油爆香,可是現在明明就不是颱風季節,蔥有這麼貴、貴到沒有用蔥來爆香嗎?整碗麵就是一個不OK到一個極點!明明知道生意量這麼大,為什麼就是不請廚師幫忙呢?不要跟我說別人煮不出來那種味道,少跟我在那邊五四三的,我看是不想花錢請廚師吧!還是想製造有人排隊就是好吃生意好的假象吧!這是一間我絕對不會再蹋進來第二次的一家美食地雷店家,真的只能說美食家的話真的只能聽聽就好,說真的她憑什麼當美食家,她是很會煮還是很會吃,還是她可以說得出一口好菜,還是流傳在餐飲界已久公開的秘密,想要請美食家就要讓她有甜頭,至於那些甜頭是什麼東西,我在這邊也就不說破了!有好處醬油拌飯都是人間美味,沒好處龍蝦鮑魚都是廚餘菜屑了吧!

  • #19
    lohas 說:

    大方:呵呵,有空再去試試吧

  • #18
    說:

    黑殿飯店嗎?
    謝謝大方熱心提供,找時間喵再去?

  • #17
    lohas 說:

    大方:哈哈,龍門客棧大方喜歡吃水餃,排骨很少吃,大方喜歡淡水黑殿飯店的排骨唷~

  • #16
    說:

    真心感謝版主把負評留言也留下來,一家店的好壞實在需要多方人士的意見^_^
    喵是此店改裝後才去消費的人客,因為老公愛吃排骨飯,才四處去找好吃的排骨,前陣子看了書就傻傻的到這邊用餐⋯⋯這家店肯定是喵踩到的第一名大雷店,貴得不得了不說,上菜奇慢無比,在我們吃完糊爛到無言的什錦麵後20分,單點的排骨才姍姍來遲,外面全是炸後沒去油的超黏牙太白粉麵衣,讓喵嚴重懷疑胡天蘭老師的味覺是不是剛好那天出了問題?還是新配方?整塊只有黑胡椒跟太白粉及強烈的油膩感,中午1點多了沒啥客人也是要求我們並桌,而且服務人員端上來還覺得他是用摔的@@
    這家真的不會再去了!免費請我們也不要,浪費喵肚皮的空間=_=

    到底哪邊有推薦的炸排骨啊(龍門客棧單點排骨還可以,但屋樑上的灰塵厚到不敢領教⋯⋯還有蜘蛛網ˊ_>ˋ)

  • #15
    lohas 說:

    大方:目前看來都是服務問題啊~

  • #14
    celine1981 說:

    查到好吃排骨飯想去吃
    沒想到惡評如潮啊 還是算了
    幸好有查網路有保疪 不然就踩雷了

  • #13
    Gary 說:

    這麼多負評, 算了

  • #12
    lohas 說:

    大方:嗯,後來,大家都是覺得服務不好啊

  • #11
    無言 說:

    貴,服務差,還要跟帶“狗”的客人併桌,看

  • #10
    Jerry 說:

    網路上查個東西要去吃中餐, 本來想去這家店, 看到這麼多負評, 算了

  • #9
    lohas 說:

    大方:哈哈,店家這樣的服務水準,就算東西再好吃,也會嚇跑客人啊~

  • #8
    訪客 說:

    我真是嚇到了,負評這麼多!幾個月前我跟朋友去吃,朋友說那是網路推薦的名店,我們一進去後老闆先要求點餐付錢買單,然後不准我們亂坐,規定我們一定要跟其他人共桌,原因是等下會有很多客人。於是我們等了一陣子菜來了,也吃完了,根本沒看到甚麼很多客人進來,反正只要有客人進來,他就往其他桌子一直塞,而且口氣很差,一直說我生意很好等下客人會很多,問題是:根本沒有甚麼客人呀?那幾張桌子空在那邊不准你們坐,擠成沙丁魚像神經病。我只是想看看網路評價怎麼樣,想不到這裡罵聲連連,看來我朋友是笨蛋,還跟我說生意好到重新裝潢,我真不知道哪裡好吃,希望店家來這裡看看客人的心聲。版主不要緊張,大家書的廣告不實不是版主,而是店家,店家自我感覺良好。

  • #7
    lohas 說:

    大方:嗯、其實大家反應都不太好,所以大方都會保留大家的建議,供想要去吃的朋友參考啊~

  • #6
    小羊 說:

    今天剛吃完 分享一下心得
    今天週日11點左右 人大概三桌
    果然如同大家講的 亂出菜 沒順序 菜很慢之類的
    所以有一桌因為鹹酥蝦一直沒上 後來火了離開 老闆很堅持他們沒點
    還有一桌是幾乎先到 但是他們的三碗米粉都沒來 在快要翻臉之下 才送上米粉
    個人評論
    什錦麵還好 排骨飯OK 炸蛾仔酥也OK 但是價位偏貴
    所以不會想再去吃了
    因為才三桌老闆就搞得亂糟糟的 其實我們也吃得很阿砸 因為隔壁桌一直盯著我們瞧 速速離去是非之地

  • #5
    lohas 說:

    大方:關於這間店的留言,都儘量保留在文末供大家參考唷

  • #4
    路過 說:

    這家到底好吃在哪~相信版主肯定也是被那些人騙去自己花錢自費吃
    果然那些所謂的美食家部落客收錢寫文章了事
    比小吃攤的一碗米苔目還難吃.味道難吃到跟貴陽街二段的一肥*麵店有在尬….

  • #3
    lohas 說:

    這篇非廣告,而是大方自費去吃的,各位的不高興,大方也全保留在這給大家參考

  • #2
    不爽客 說:

    廣告不實 價味跟上面都不一樣 多付好幾佰塊 味道也不怎麼樣 印象差 不會再去

  • #1
    訪客 說:

    吃完只有一個字……看