[高雄大溝頂] 阿綿手工麻糬 @ 必吃古早味Q彈傳統麻糬、水果大福皮薄爆餡甜在心

高雄「大溝頂老街」的「阿綿麻糬」,可是鹽埕超人氣的伴手禮名店,嚴選台灣本土食材入料的傳統麻糬(紅豆,芋頭,芝麻,花生,抹茶,草莓牛奶)、皮薄爆餡不同口味的超人氣水果大福(奇異果,芒果,芋見蜜桃鳳梨都很受歡迎,還有奶酪、雞蛋布丁、烏魚子等等,不少觀光客也都會買來當伴手禮送朋友唷。(附阿綿麻糬菜單Menu)

風光於六〇年代的鹽埕區,
「大溝頂」是當時最熱鬧的地區之一,
隨著時代的變遷,現在雖然已經沒落了,
但是留下了許多經得起考驗的店家。

近幾年在台灣各地,漸漸興起新舊融合的消費型態,
像是在傳統市場,進駐一些年青有活力的店家,
「大溝頂老街」就是其中之一,
在這裡有不少營業50、60年以上的老店,
近幾年也吸引了不少年青人過來創業,
像是2012年才在這裡發跡的「阿綿麻糬」。

「阿綿麻糬」的官網上有關於老闆阿綿的創業過程,
其實還挺令人動容的,
阿綿早期將服飾業經營的有聲有色,
但沒想到遭到男友的背叛,將生意全部帶走,
隨後又經歷癌末父親病故,以及母親患有憂鬱症,
在多重打擊之下,還是在一邊照顧母親,
一邊肩負家計苦撐了過來。

「阿綿」是老闆小時候,父親為她取的乳名。

至於「阿綿麻糬」的誕生,是阿綿某天突然想起,
外婆總是在每年中秋節,送上一份親手做的麻糬,
於是跟外婆學習了麻糬製作的方式,
並且開始擺攤做生意;
在歷經了5年擺攤的日子,
2012年才終於在大溝頂租下店面,
創立了「阿綿麻糬」。

除了傳統古早味的麻糬,
也賣起了奶酪、雞蛋布丁、水果大福等。

「阿綿麻糬」販售的商品越來越多元,
現在還有冷泡茶和烏魚子。

#阿綿麻糬的菜單

左邊是各種口味的水果大福,水果多是季節商品,
我們這次去的時候就沒賣草莓大福,
右下角5種口味則是傳統麻糬,
不論大福還是麻糬,全部都可以單顆購買。

除了傳統的麻糬,我們另外買了二顆大福嚐鮮。

大福會有盒子包裝以免壓壞。

季節水果大福。

#芋見蜜桃鳳梨大福 NT.80

沒想到裡頭包著是一大塊的金鑽鳳梨,
金鑽鳳梨的外圈再裏著一層芋泥餡,
對於愛吃芋泥的Meiko來說,
會覺得芋泥比例太少了,
而且鳳梨的甜味搶走了芋泥的香氣,
不過整塊完整的金鑽鳳梨還是讓人覺得很超值。

#芒果牛奶大福 NT.80

剛才已經被鳳梨驚到了一下,
這芒果牛奶大福就嚇不到我們啦 XD,
裡頭也是整塊完整的芒果果肉,
外層還有一層奶餡,再來才是雪莓娘皮,
芒果又甜又香,還帶點微酸的味道,
那種酸中帶甜的味道真是迷人。

傳統古早味麻糬共有5種口味。

#抹茶麻糬 NT.35 

本來最不看好的抹茶麻糬,
沒想到抹茶味又香又濃,而且不是化學的味道,
而是真的抹茶香,倒是出乎意料的好吃。

#芋頭麻糬 NT.35 

接下來的麻糬咬的有點醜,還請見諒 XD,
芋泥帶有淡淡的香氣,甜味比例不高,
還吃得到芋頭的顆粒,挺天然的味道。

#花生麻糬 NT.35 

花生餡是帶有顆粒的口感,味道非常的濃郁。

#紅豆麻糬 NT.35 

紅豆泥混著紅豆的顆粒,
味道不會太甜,口感綿密。

#芝麻麻糬 NT.35

一口咬下芝麻的香氣立刻撲鼻而來,
味道香濃,沒有油耗味,
同樣吃得到沙沙的口感。

最後來說一下麻糬口感的部份,
大福的口感比較Q、比較有彈性,
麻糬的口感是Q軟中帶有黏性,兩種都挺好吃的;

網路上很多人都說「阿綿麻糬」的價格偏高,
說實說,看這價格大方也覺得挺貴的,
但是官網上都有介紹,
「阿綿麻糬」嚴選台灣本土食材,
像是使用台東皮製作麻糬,
選用萬丹的紅豆、雲林嘉義北一帶的花生、
高山種植的芋頭等,不但在食材上嚴格把關,
製作過程也多為手工製作,以保留傳統的古早味,
實際吃過後,就能感受到「阿綿麻糬」的用心。

阿綿手工麻糬
電話:07-531-9177
地址:高雄市鹽埕區新樂街198-27號
官網:https://www.a-main.com.tw/index.html
營業時間:平日 11:00–19:00 /星期六日10:30–19:00
Google Maphttps://goo.gl/maps/s2uf5CBsuiDqjKCb6

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