阿明豬心冬粉 @ 保安路最熱門的美食+宵夜,晚上12點依舊大排長龍(附Menu)[台南排隊美食]

台南阿明豬心冬粉可說是台南必吃美食推薦之一,阿明豬心冬粉位於小吃店聚集的保安路上,從傍晚營業開始到晚上12點常見到排隊人龍,吃過美味的阿明豬心冬粉蒜頭豬腳、豬心、豬肝後,真的會一吃愛上唷。
另外在保安路上還有阿鳳浮水虱目魚羹、阿龍香腸熟肉、醇涎坊古早味鍋燒意麵、阿村牛肉湯等等美食,等著大家去挑戰唷。

位於台南保安路的「阿明豬心冬粉」始終都是高人氣的排隊美食,
不論是大方多年前過來、還是前一陣子過來,阿明豬心冬粉永遠都是大排長龍!

有一次晚上12點多過來,還在排隊,阿明豬心冬粉超強的啦。

01.jpg

阿明豬心冬粉只開晚上,下午17:00開始營業,
大方約5點出頭時到,現場已經是大排長龍的樣子。

正中間不斷煮著食物的應該就是老闆,
整個灶台都是他一手掌控。

阿明豬心點餐的單子,品項比起灶台上方多了很多。
現場會有店員幫排隊的人安排座位,並且給一個號碼牌,
服務人員叫到號碼時會再來收單子。

麻油豬肝NT.60 

跟印象中的麻油豬肝不同,
一般麻油豬肝、或麻油腰只類大多作湯,
在這吃到乾式的,風味也不錯啊。

送上來的時候服務人員有說醬都在下面,要先拌一下,
將麻油跟豬肝拌勻後,豬肝口感不會粉粉的,
還挺結實帶點脆度的感覺,也帶有麻油的香氣。

豬心冬粉 NT.55

店名就取為阿明豬心冬粉,
所以當然要點一碗豬心冬粉,
非常簡單的理由 XD。

豬心口感雖然還挺嫩的,
但因為切的很薄,但少了它原本會有的清脆口感,
當天吃的口味有點淡,老板可能少放了鹽,笑~

送上來的時候只看到浮在上頭的豬心,
心想莫非是我們劃錯、還是服務生送錯,
用筷子撈了一下才看到沉在下頭的冬粉。

不過這冬粉的份量真的不多,
食量比較大的人只點一碗怕是吃不飽,
很簡單,那就點2碗囉,2碗不夠就3碗,笑~

腰只湯 NT.80

腰只的口感非常脆,不過當然份量也不大,
倒是這碗湯頭比起冬粉來說好喝多了。

蒜頭豬腳 NT.120

蒜頭豬腳可以算是阿明豬心的招牌之一,
也是大方跟許多網友推薦的料理,幾乎每桌都有點。

以水清燙的豬腳沒有腥臭味,淋上鹹香的醬油和蒜頭,
口感又Q又嫩,吃起來不會有油膩感,
反而是帶有黏膩感、富有膠質的那種感覺。

超好吃的阿明豬心冬粉,開動啦~

除了台南保安路美食小吃雲集之外,
保安路附近的阿堂鹹粥、集品蝦仁飯也值得一試唷。

吃飽喝足後,可以步行到不遠的藍晒圖園區、新光三越逛逛走走唷。

阿明豬心冬粉
電話:06-223-3741
地址:台南市中西區保安路72號
官網:https://www.facebook.com/AMingZhuXing
營業時間:17:00–00:00
Google Map:https://goo.gl/maps/vdr7jpXQKY5R8Tad6

 

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