[高雄鹽埕] 大溝頂虱目魚米粉湯 @ 超人氣虱目魚米粉,魚皮湯,魚腸,在地人最愛高雄早餐推薦

高雄「大溝頂虱目魚米粉」在鹽埕經營一甲子,可說是許多高雄人的早午餐回憶,店家招牌的虱目魚米粉魚肚漿湯魚皮湯可是超人氣必點,內行人最愛的虱目魚腸,晚來就吃不到啦,另外炸牛蒡滷魚頭煎魚肚也很值得一點唷~

位於鹽埕區的「大溝頂」,底下是一條大排水溝,
在1954年時,當時的市議員陳銀櫃向市府提出計劃,
在排水道鋪上蓋、搭建一排商店街,
邀請附近的攤商進駐,並由政府集中管理,
這就是「大溝頂」形成的由來。

隨著鹽埕區的沒落,現在還留在這裡的店家,
都是經得起考驗的老店。

在這小小的街道裡,
不時有適合拍照打卡的塗鴉牆。

「大溝頂虱目魚米粉」創立於民國48年,
至今已經營業超過一甲子,
大溝頂隨著時代變遷而沒落,
「大溝頂虱目魚米粉」的人氣卻始終如一。

「大溝頂虱目魚米粉」從凌晨5點半就開始營業,
熱氣騰騰的煙霧從早一直沒停過,
照片右前方的保溫箱裡,
則是已經炸好的牛蒡天婦羅。

主食除了肉燥飯、魯肉飯,
也可以選擇米粉或是泡飯,加在湯裡一起吃。

跟台南虱目魚的吃法不同,
這裡的虱目魚都會裹上一層魚漿。

「大溝頂虱目魚米粉」是高雄人必吃的傳統早餐之一,
起的比較晚的人,則是將這裡當成早午餐來吃,

大方這天逛大溝頂老街,
人氣最旺的就屬這裡了。

#大溝頂虱目魚米粉的菜單

這裡最招牌的就是魚肚漿湯、魚皮湯等,
魯肉飯是一整塊爌肉,北部人會稱為爌肉飯,
肉燥飯則是絞肉,也就是北部人熟悉的魯肉飯,
至於煎魚肚和煎魚腸,想吃請早起!

雖然是在大溝頂老街裡頭,但是用餐環境還算乾淨,
桌面、地面都不至於太過髒亂或是黏膩,
桌上會有醬油膏、辣椒、芥末、胡椒等等,
都是用來搭配虱目魚用的。

#炸牛蒡 NT.20

之前看鏡週刊的報導,
店裡的牛蒡天婦羅似乎是店家自製的,
在做虱目魚漿的時候,加入牛蒡就變成牛蒡天婦羅;

牛蒡天婦羅因為不是現炸,只是放在保溫箱裡,
所以溫度算是常溫,但也吃不到油耗味,
牛蒡天婦羅不是炸的酥脆的那種,
整體口感有彈性、牛蒡富有咬勁,還不錯吃。

#魚皮湯 NT.60 + 米粉 NT.10 

其實我們到了現場才知道,
這裡的虱目魚跟想像中的不一樣,
都是裏了一層魚漿在外頭。

#魚肚漿湯 NT.60 + 米粉 NT.10 

不論魚肚還是魚皮,因為都裏了魚漿,
所以吃起來的感覺不大,
只是因為魚皮較薄,會覺得魚漿的比例較高,
而魚肚和魚漿的比例則是一半一半,
不過魚肚吃得到魚刺,
對於不愛挑刺、或是小朋友來說不是那麼方便。

湯頭搭配的是粗米粉,還挺有彈性的。

大方第一次來,請老闆推薦要怎麼點,
老闆幫我們點了一碗魚肚漿、一碗魚皮漿湯、
以及一份牛蒡天婦羅。

這二碗湯都是屬於清淡的湯頭,
吃多了會覺得比較無趣,
魚肚漿和魚皮可以搭配調味料,
讓味道比較豐富,
下次再有機會來,倒是想試試肉燥飯,
再點碗魚湯搭配,讓味道更有變化。

大溝頂虱目魚米粉湯是挺傳統的高雄在地人早餐推薦,
挺值得一試唷。

大溝頂虱目魚米粉湯
電話:07-521-4919
地址:高雄市鹽埕區新樂街198-38號
官網:
營業時間:05:30–13:30
Google Map:https://goo.gl/maps/FmXfd1WXVuDf1ycM6

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