愛吃豬排的朋友，來到名古屋車站，一定要試試Tabelog 3.69高分、百名店的「Katuretu MATUMURA 炸豬排」(カツレツMATUMURA)，廚所以低溫油炸料理出外皮酥脆、肉汁豐富、口感鮮嫩美味的嚴選豬排，真的會一吃愛上；店家的服務相當好，餐廳還飄揚著法國音樂，有種來到法餐廳的感覺，不過座位數極少只有10個座位，要嘛開店前來，或者像大方一樣提前預約，就能吃到啦～
提到名古屋炸豬排，大家第一個是不是會先想到矢場味噌豬排？！
矢場味噌豬排我們也吃過，但這次我們要來品嚐的是帶著法餐優雅日式魂的カツレツMATUMURA，カツレツMATUMURA 就在JR名古屋車站旁，走路只要１分鐘的大名古屋大廈3樓。
✔ [名古屋名物] 矢場とん味增豬排 @ 招牌 黃豆醬炸豬排，美味又份量十足啊～
炸豬排店名為「Katuretu MATUMURA」，百貨公司的中文官網翻譯為「松村勝綱」，松村勝綱在 Tabelog 上有3.69的高分，因為它只有10個座位，建議先預約以免久候或是白跑一趟，松村勝綱的官網和 Tabelog 都可以預約，大家可以挑一個方便的平台預約。
✔ 官網預約網址：https://www.tablecheck.com/ja/shops/le-pin-mura/reserve
#食評網站 Tabelog 3.69 百分店
Katuretu MATUMURA 的分數相當高，愛吃豬排的朋友要來試試唷。
用餐環境不大，難怪只有10個位子，室內播放的是法語歌，整個氛圍相當高雅。
#松村勝綱 Katuretu MATUMURA 的菜單
我們習慣在平日中午吃大餐，除了可以避開假日的人潮之外，也能用較實惠的價格品嚐午間套餐，也不會因為晚上吃太飽消化不良，這張是松村勝綱 平日中午的菜單；
我們上一次在京都空蟬亭吃炸豬排，同樣屬於西式以及和風的結合，不同的是空蟬亭感覺還是在吃日式料理，而松村勝綱 Katuretu MATUMURA 較像在吃西餐，只是主餐是日式豬排。
最先送上來的帕馬森火腿起司餅，上層灑的是味道超香的黑芝麻，整體味道和口感都很好吃。
單點的飲料我們依序選了蘋果汁、薑汁汽水、柑橘汁，光看這些杯子，沒倒飲料前超像是要用來品酒的。
二款前菜都非常的開胃涮嘴。
最左邊是用來搭配高麗菜絲的醬汁，味道很清爽，右邊依序是柑橘醬油、鹽巴、豬排醬油。
米飯粒粒分明、口感不錯，且可以免費續碗，右邊是整碗滿滿海帶的海帶湯。
#本日の厳選豚フィレ肉とロース肉低温カツレツのDUO 160g ¥3000(未稅)
店裡的高麗菜絲口感明細比較細緻。
豚フィレ肉とロース肉 翻譯沒錯的話，應該是有里肌和菲力兩個不同部位，目視的話也不是每塊肉的油脂都那麼多，方型的比較軟嫩，長型的帶有油脂。
可能是因為低溫烹調的料理方式，也或許是歐美人對豬肉的處理手法，這裡的豬肉跟我們在歐洲國家部份餐廳裡的感覺一樣，較有油脂的里肌稍為帶有腥臊味。
超粉嫩顏色的炸豬排。
#本日の厳選豚フィレ肉低温カツレツ 150g ¥2800(未稅)
這份是純粹只有菲力部位的炸豬排，腥臊味沒那麼重，肉質也較為軟嫩。
最後送上的優格冰沙，非常的清爽味蕾。
當天的消費明細。
我們用完餐離開時，外面可是在排隊的哦，可見它在名古屋是真的挺有人氣的。
カツレツMATUMURA 就在JR名古屋駅旁，豬排也相當美味，值得報到啊～
松村勝綱 カツレツMATUMURA
電話：+81-52-433-1915
地址：愛知縣名古屋市中村區名駅3-28-12 大名古屋大廈3樓
官網：https://www.katuretumatumura.jp/
營業時間：11:00–15:00、17:00–22:00
Google Map：https://goo.gl/maps/JzpQFbdCHzpEyHF4A
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